Portugal Os verdadeiros Pastéis de Belém

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Transcrição da apresentação:

Portugal Os verdadeiros Pastéis de Belém Os pastéis de nata ou Pastéis de Belém são uma especialidade doceira da gastronomia portuguesa. CLICAR

Em 1835, em Belém, próximo ao. Mosteiro dos Jerónimos, numa Em 1835, em Belém, próximo ao Mosteiro dos Jerónimos, numa tentativa de subsistência, os clérigos daquele mosteiro puseram à venda, numa loja rudimentar, uns pastéis de nata. Nessa época, aquela zona ficava longe da cidade de Lisboa e o seu acesso era assegurado por barcos a vapor. A presença do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém atraíam inúmeros visitantes que depressa se habituaram àquele doce conventual.

175 anos No início os pastéis foram postos à venda numa refinaria de açúcar, por Domingos Rafael, confeiteiro português regressado do Brasil. Em 1837 foram inauguradas as instalações onde se situa atualmente a centenária pastelaria.

Aproveite a visita à região e prepare-se para enfrentar a fila que geralmente há na entrada da confeitaria. Mas vale a pena esperar...

A receita, transmitida e exclusivamente conhecida pelos mestres pasteleiros que os fabricam artesanalmente na Oficina do Segredo, mantém-se igual até aos dias de hoje. Tanto a receita original como o nome "Pastéis de Belém" estão patenteados.

Após 175 anos, esta especialidade doceira continua a sua secular existência. O elevado número de 20 000 pastéis são ali fabricados diariamente.

Prove um, dois, três ou quatro, deixe-se entusiasmar... Quando se trata dos Pastéis de Belém, são assim os verdadeiros apreciadores.

O Pastel de Belém é o doce mais famoso de Portugal, e é conhecido no Brasil como Pastel de Nata. Só que em Lisboa, na Fábrica dos Pastéis de Belém é que ele tem um sabor especial devido à sua receita original.

A Fábrica dos Pastéis de Belém tem um labirinto de salas forradas a antigos azulejos, onde poderá entrar e juntar-se à multidão que saboreia os deliciosos doces.

Nas suas vitrinas um autêntico museu de receitas e utensílios, guardados com todo o cuidado e que recordam as várias e antigas fases de fabrico.

Em 2011, o Pastel de Belém foi eleito uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

FIM Desenhos: Mónica Cid e Filipe L.F. Música: Ballade - A. Rieu Formatação fotos e texto: de JBVieira FIM Novembro / 2012