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Evaluating Coffee Manufacturing Using Stochastic Petri Net Lubnnia Morais Orientador: Eduardo Tavares

Agenda 1.Motivação 2.Objetivos 3.Modelos 4.Estudo de Caso 5.Próximos Passos 6.Referências

Motivação Velocidade do desenvolvimento econômico e social – séc. XXI; Frequência de mudanças mercadológicas cada dia maior; O mundo industrial moderno se caracteriza por sempre crescentes demandas de flexibilidade no processo, gamas de produtos e lidar com clientes e fornecedores, ao ter de entregar de forma confiável e com custos cada vez mais baixos [1].

Motivação Melhorar a qualidade do produto; Produção ágil, eficaz; Redução de custos x Aumento de produção; Sustentabilidade

Objetivos Estimar a produção da fábrica, através da análise dos modelos criados em SPN; Propor melhorias no processo de produção e implantá- las; Análise de questões ambientais;

Modelos Processo de Manufatura

Modelos Processo de Manufatura com Falhas

Estudo de Caso Analisar a vazão de produção em máquinas apresentando falhas; Analisar métricas referentes a sustentabilidade;

Comparação entre os Modelos

Estudo de Caso - Sustentabilidade

Vazão de Reuso Estudo de Caso - Sustentabilidade

Central de Resíduos; Dependendo da forma como ocorre o descarte, consequentemente há alteração no impacto ambiental; Global Warming Potential (GWP) Compara o impacto potencial de emissões de diferentes LLGHGs; O gás dióxido de carbono (CO 2 ) é usado como referência para calcular o GWP de outras substâncias [2][3]; DEFRA (Department for Environment, Food and Rural Affairs) e Ecoinvent; Estudo de Caso - Sustentabilidade

Período de um mês; Kg de pó de café; Kg de embalagem; Embalagens de 250g. Estudo de Caso - Sustentabilidade

Próximos Passos Propor novos cenários Cloud Computing Escrita de artigos; Defesa da tese;

Referências [1] Z. Zhang, “Manufacturing complexity and its measurement based on entropy models,” The International Journal of Advanced Manufacturing Technology, vol. 62, n. 9-12, pp. 867–873, [2] (2012) Defra - department for environment, food and rural affairs guidelines to defra / deccs ghg conversion factors for company reporting, [Online]. Available: [3] (2013, Jul) Epa environmental protection agency. website, jul url [Online]. Available:

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