Zinaldo Firmino da Silva CCAA/UFMA - Campus de Chapadinha Imperatriz-MA, out/ 2012 A POTENCIALIDADE LEITEIRA BOVINA NO MARANHÃO E NO NORDESTE Zinaldo Firmino da Silva CCAA/UFMA - Campus de Chapadinha

Sumário Dinâmica da produção de leite no Brasil Panorama do leite no Maranhão Características dos produtores Mercado consumidor de leite

Participação das Grandes Regiões Geográficas na produção de leite nacional (2011) 5,2% 14,9% 31,9% 12,8% 35,2% Fonte: IBGE – PPM (2012)

Ranking das 10 maiores UF do Brasil em produção de leite em 2011 61,2% Produção Nacional 2/3 semi-árido 10 meses de seca

Ranking das 15 menores UF do Brasil em produção de leite (2011) PA 1,84 12 MS 1,63 13 RJ 1,56 14 CE 1,42 15 ES 1,41 16 MA 1,20 17 SE 0,98 18 TO 0,83 19 RN 0,76 20 AL 0,74 21 PB 22 PI 0,28 23 AP 0,16 24 AC 0,13 25 DF 0,09 26 0,03 27 RR 0,02 Ranking das 15 menores UF do Brasil em produção de leite (2011) 13,8% Produção Nacional Fonte: IBGE – PPM (2012)

Ranking das UF do Nordeste em produção de leite em 2011 Leite (mil L) %NE 1º BA 1.181.339 28,81 2º PE 953.230 23,25 3º CE 455.800 11,12 4º MA 386.673 9,43 5º SE 315.968 7,71 6º RN 243.249 5,93 7º AL 238.249 5,81 8º PB 237.102 5,78 9º PI 89.119 2,17 Fonte: IBGE – PPM (2012)

Taxa de crescimento da produção de leite no Brasil e Regiões Em 10 anos MA 149% NO NE SE S CO BR Fonte: IBGE – PPM (2012)

Variação no número de vacas ordenhadas no Nordeste (1990-2011)

Variação no número de vacas ordenhadas no Nordeste (1990-2011)

Produção de leite nas Mesorregiões Maranhenses Leite (mil litros) 2011 Ranking 1990 241.318 Oeste 1º 45.685 68.912 Centro 2º 44.220 39.319 Sul 3º 16.365 20.716 Leste 4º 10.548 16.408 Norte 5º 10.116 Fonte: IBGE – PPM (2012)

Taxa de crescimento da produção de leite nas Mesorregiões Maranhenses entre 1990/2011 62% 428% 96% Em 20 anos MA 205% BR 121% 56% 140% Fonte: IBGE – PPM (2012)

QUAL É O POTENCIAL DO MARANHÃO PARA A PRODUÇÃO DE LEITE BOVINO?

Produtividade Animal (L/vaca/ano) 2011 NE 833 MA 653 PI 570 CE 829 RN 927 PB 914 PE 1538 AL SE 1392 BA 561 AL PE SE PB RN NE MA PI BA CE

Produtividade Animal no Maranhão (L/vaca/ano) Oeste MA Sul Centro Norte Leste

Experiência dos produtores de leite na Microrregião de Imperatriz Estratos de Produtores¹ Tempo, anos Pequenos Médios Grandes Média Menor que 5 48,2 27,9 25,1 34,9 Entre 6 e 10 26,2 29,4 24,8 26,3 Entre 10 e 20 2,0 33,3 28,2 Maior que 20 2,6 14,7 16,8 10,6 7,5 12,8 13,2 10,9 Fonte: SILVA, ZF (UFMA) dados não publicados

Estratos de Produtores¹ Envolvimento dos filhos na atividade leiteira da Microrregião de Imperatriz Estratos de Produtores¹ Peq. Méd. Grand. Média Nº total de filhos 4,3 4,6 4,5 4,4 % sexo masculino 49,0 47 48.5 48.4 % envolvidos no leite 27,9 26,0 24,0 27,3 % pretendem continuar 41,1 91,6 100,0 75,0 Fonte: SILVA, ZF (UFMA) dados não publicados

Motivo dos filhos de não pretender trabalhar com a atividade leiteira Fonte: SILVA, ZF (UFMA) dados não publicados

Taxa média de crescimento da população e do PIB (2010-2020)

Consumo formal do leite fluido no Brasil e participação do UHT e pasteurizado. EMBRAPA (Circular Técnica 102)

Pesquisa UFMA sobre Consumo de Leite Realização entre 2008/2009 Três cidades estudadas (Chapadinha, Imperatriz e São Luís) 2.134 participantes Período das águas e da seca Questionário padronizado

Frequências absolutas e relativas da população de Chapadinha, São Luís e Imperatriz que consomem leite Consumo de leite Não Sim Chapadinha 130 (17%) 640 (83%) Imperatriz 206 (38%) 340 (62%)* São Luís 92 (12%) 698 (88%) (*) Diferença significativa entre cidades pelo Teste X² (P<0,001)

Frequência relativa de consumo de leite no período da seca e de águas em Chapadinha, São Luís e Imperatriz Consumo de leite   Cidade Estação do ano Não Sim p-valor Chapadinha Águas 62 (15,5%) 338 (84,5%) 0,0015* Seca 98 (24,5%) 302 (75,5%) São Luís 43 (11%) 357 (89%) 0,4267 49 (13%) 341 (87%) Imperatriz 68 (39%) 105 (61%) 0,6045 138 (37%) 235 (63%) (*) Diferença significativa entre cidades pelo Teste X² (P<0,001)

Tipo de leite preferido pelos consumidores de Chapadinha, São Luís e Imperatriz Cidades Tipo de leite   Em pó In natura UHT Pasteur Chapadinha 447 (70%)* 96 (15%) 68 (11%) 29 (5%) São Luís 359 (52%) 59 (8%) 234 (34%)* 45 (6%) Imperatriz 71 (21%) 93 (28%)* 56 (17%) 112 (34%)* (*) Diferença significativa entre cidades pelo Teste X² (P<0,001)

Tipo de leite preferido pelos consumidores nas épocas das águas e da seca nas cidades de Chapadinha, São Luís e Imperatriz Tipo de leite   Cidade Estação Em Pó In Natura UHT Pasteur p-valor Chapadinha águas 215 (64%) 52 (15%) 58 (3%) 13 (4%) 0,0001* seca 232 (77%) 44 (15%) 10 (3%) 16 (5%) São Luís 203 (57%) 19 (5%) 113 (32%) 21 (6%) 0,0032* 156 (46%) 40 (12%) 121 (35%) 24 (7%) Imperatriz 13 (13%) 10 (10%) 66 (65%) 58 (25%) 83 (36%) 43 (19%) 46 (20%) (*) Diferença significativa entre cidades pelo Teste X² (P<0,001)

Figura 1: Representação tridimensional das variáveis selecionadas em Chapadinha segundo os eixos 1 e 2 da análise de correspondência múltipla. As coordenadas do terceiro eixo estão registradas abaixo da identificação das variáveis. Valor de χ2 acumulado: 40,29%.

Figura 2: Representação tridimensional das variáveis selecionadas em São Luís segundo os eixos 1 e 2 da análise de correspondência múltipla. As coordenadas do terceiro eixo estão registradas abaixo da identificação das variáveis. Valor de χ2 acumulado: 42,30%.

Figura 3: Representação tridimensional das variáveis selecionadas em Imperatriz segundo os eixos 1 e 2 da análise de correspondência múltipla. As coordenadas do terceiro eixo estão registradas abaixo da identificação das variáveis. Valor de χ2 acumulado: 44,94%.

Figura 4: Representação tridimensional das variáveis selecionadas nas cidades de Chapadinha, São Luís e Imperatriz segundo os eixos 1 e 2 da análise de correspondência múltipla. As coordenadas do terceiro eixo estão registradas abaixo da identificação das variáveis. Valor de χ2 acumulado: 42,90%.

Pontos Fortes NATURAIS Terra: disponibilidade e preço Água: chuvas, córregos e rios Temperatura: > 30°C Luminosidade: alta e intensa

Pontos Fortes INSTITUCIONAIS Faculdades de Agrárias e Veterinária (1 Federal, 4 Estaduais, 2 Particulares e IFE’s) IDH: menor do País 50% da população rural Laticínios com capacidade instalada ociosa Baixo consumo de leite

Pontos Fortes AGROPECUÁRIOS Exploração de pastagens tropicais Ausência de secas prolongadas Potencial para irrigação do pasto Nova fronteira agrícola = subprodutos Mercado interno abastecido cm importação Assistência técnica = Programa Balde Cheio

Pontos Fracos Desorganização dos produtores Desarticulação da Cadeia Pecuária Leiteira Ausência de Programas de Fomento Pouca interação Campo/Universidade Falta de conhecimento básico sobre os fatores determinantes da produção de leite

“Eis que o semeador saiu a semear “Eis que o semeador saiu a semear. E, ao semear, uma parte caiu à beira do caminho, e, vindo às aves, a comeram. Outra parte caiu em solo rochoso, onde a terra era pouca, e logo nasceu, visto não ser profunda a terra. Saindo, porém, o sol, a queimou; e, porque não tinha raiz, secou-se. Outra caiu entre os espinhos, e os espinhos cresceram e a sufocaram. Outra, enfim, caiu em boa terra e deu fruto: a cem, a sessenta e a trinta por um. Quem tem ouvidos para ouvir, ouça.” Mt, 13:3-9

Zinaldo Firmino da Silva MUITO OBRIGADO! Zinaldo Firmino da Silva CCAA/UFMA (98)3301-9910/ 9199-2720 zfsilva@ufma.br