Uma Alimentação que faz bem pra você e para seu bolso! Agradecimentos: À Cristina Vieira, diretora da EMEI Vila São Lúcio, que nos concedeu essa oportunidade, à tutora Cláudia Pellizzon que nos auxiliou e incentivou, aos alunos que nos receberam muito bem e nos ensinaram tanto quanto nós a eles, aos pais que confiaram seus filhos a nós. E a todos os Petianos que lutaram por realizar esse ideal. Gustavo F. R. Saraiva Jaqueline A. S. C. de Camargo Juliana Ravelli B. Martins Karen Silva Luko Natália Kaoni Araki Thaís Canto Cury Thalita de Almeida Tavares Alan Bronzeri Dias Bianca Santos Domingues Bruna Lara de Arantes Caroline Fioriti Pereira Evandro Katsui Utsunomia Fábio Rafael Corte Glanso Fernando Barbosa Peixoto Gisele M. N. Schiavo

Não poluir o meio ambiente Apresentação Ser saudável é: Olá, é com grande prazer que nos dirigimos a vocês, pais de excelentes alunos com quem trabalhamos durante esse ano. Somos um grupo constituído por alunos e professores da UNESP Botucatu, o PET CBB, e trabalhamos com seus filhos conceitos de educação ambiental, alimentar e higiene. Durante esse ano, procuramos mostrar aos alunos a importância de uma alimentação saudável. Agora nos dirigimos a vocês, pais, para oferecer opções de alimentação que fará toda família mais saudável e o que é melhor: utilizando aquilo que normalmente jogamos no lixo. Esperamos que todos aproveitem nossas dicas e desfrutem de uma vida mais saudável para vocês e sustentável para o meio ambiente. Muito Obrigado, PET CBB Alimentar-se bem Cuidar da higiene Não poluir o meio ambiente

Você sabia? Introdução A casca da batata é excelente fonte de fibra, ferro, cálcio, potássio, fósforo, zinco e vitamina B. É bom comê-la, quando possível, mas nunca quando tiverem a cor esverdeada. Quando se pretende descascar batatas, é bom fazê-lo rente à casca, pois os maiores nutrientes concentram-se entre esta e o miolo. Finalizando, batatas possuem, além de calorias, carboidratos, fibras, vitaminas B6 e C, magnésio e potássio A Alimentação é fundamental para a vida e para nosso bem-estar. A falta de conhecimento dos elementos nutricionais dos alimentos, do preparo correto pode levar ao desperdício de grandes quantidades de comida que poderia ser utilizada para uma melhor alimentação de todas as famílias brasileiras. Temos o costume de desprezar cascas, talos e folhas de produtos que podem ser ingredientes de deliciosas receitas, que além de fazer bem para sua saúde, ainda promove a economia de gastos com alimentação. Nesse volume, trazemos algumas receitas que podem fazer parte da sua mesa diariamente. Fáceis de serem preparadas e que serão a surpresa de suas refeições. Um bom apetite e uma ótima vida para toda sua família!

Receitas Receitas Rocambole de batata com recheio de talos e folhas de legumes e verduras: Materiais: sobras de frango, carne, peixe, etc. Massa: 1 kg de batatas cozidas e espremidas 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa rasa de fermento 1 ovo inteiro 3 colheres de sopa de farinha de trigo Modo de fazer: Unte um forma e coloque a massa de batatas para assar, pincele com gema de ovo ou nata de leite. Após assada, vire-a em cima de um pano limpo ou papel manteiga, coloque o recheio e é só enrolar.Recheio: Fazer um refogado à gosto com alho e cebola, coloque ossos de frango para ferver e retire um caldo, que é a base do recheio. Engrosse-o e reserve-o. Desfiar sobras de frango, ou carne ou peixe e acrescentar ao caldo. Caso use peixe, o caldo poderá ser feito com a cabeça e o rabo. Aproveite, então, todos os talos e folhas que tiver, pique tudo bem pequeno e acrescente no ao caldo reservado. Se quiser dê uma fervura e prove os temperos. Logo que o rocambole esteja enrolado, está pronto para ser consumido. Enfeite o rocambole com raminhos verdes de verduras ou rodelinhas coloridas como as de tomate, cenoura, pimentão, etc. Doce de casca de banana Ingredientes • 5 xícaras (chá) de cascas de banana nanica bem lavadas e picadas • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar Modo de Preparo Cozinhar as cascas, em pouca água, até amolecerem. Retirar do fogo e escorrer. Bater as cascas com um pouco de água no liquidificador e passar por peneira grossa. Juntar o açúcar e levar novamente ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Dicas: Se desejar fazer docinho de enrolar, basta acrescentar, após passar por peneira grossa, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e levar ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixar esfriar um pouco e acrescentar 1 colher (sopa) de margarina, misturando bem. Deixar esfriar, enrolar e passar por açúcar cristal.

Receitas Horta Orgânica Bolinhos de cascas de batata Ingredientes • 2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas • 2 xícaras de farinha de trigo • 2 ovos • 2 colheres de salsinha picada • sal a gosto • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó • óleo para fritar Modo de Preparo Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e ir fritando os bolinhos às colheradas. No meio do ano, ensinamos os alunos como utilizar pneus velhos como suporte para o plantio de verduras e legumes, como alface e rabanete. Depois, eles ficaram responsáveis por cuidar da horta orgânica A casca da batata é excelente fonte de fibra, ferro, cálcio, potássio, fósforo, zinco e vitamina B. É bom comê-la, quando possível, mas nunca quando tiverem a cor esverdeada.