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Mapa de Processo. 2 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios.

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1 Mapa de Processo

2 2 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Objetivos No final deste modulo, o participante será capaz de: Definir o que é um Mapa de Processo. Construir um SIPOC. Conhecer os símbolos padrão de um Diagrama de Fluxo de Processo (DFP). Construir um Diagrama de Fluxo de Processo (DFP) e detectar fábricas ocultas. Construir um Mapa de Processo a partir de um SIPOC e DFP. Detectar as atividades que agregam valor e as que não agregam valor.

3 3 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Mapa de Processo Definição É uma descrição gráfica de um processo usando símbolos e um formato padrão. Importância 1. Identifica retrabalhos. 2. Identifica passos que não tem valor agregado. 3. Identifica gargalos. 4. Identifica inspeções (ou aonde deveria haver inspeções). 5. Identifica onde as pessoas usam diferentes processos para fazer a mesma operação. 6. Excelente ferramenta para treinamento.

4 4 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Vamos abordar um exemplo: Preparação de uma simples limonada.

5 5 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma ServirMisturarAdicionar Açúcar e Água Preparar Suco de Limão

6 6 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma ServirMisturarAdicionar Açúcar e Água Preparar Suco de Limão Filtrar Suco Espremer Limões Partir Limões Lavar Limões

7 7 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Servir Limpar Prensa Prensar por 10 segundos Adicionar água Colocar Limões no espremedor Até que nível devemos chegar? Preparar Suco de Limão Adicionar Açúcar e Água Misturar Lavar Limões Partir Limões Espremer Limões Filtrar Suco

8 8 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Gerencial *Estratégia de Negócios ProduçãoComprasRHMarketing *Planej.de Processos S Cotação AvaliaçãoAquisição C **SIPOC **Subprocessos * Seleção de Projetos ** Desenvolvimento de Projetos

9 9 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Versões do Mapa de Processo Existem pelo menos 3 versões do Mapa de Processo O que pensamos que é: O que realmente é: O que gostaríamos que fosse: Um dos maiores perigos ao usar esta ferramenta é permanecer no nível o que pensamos que é

10 10 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Elaboração do Mapa de Processo SIPOC Diagrama de Fluxo de Processo (DFP) Mapa de Processo Entradas Externas Saídas Externas Passos do Processo

11 11 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SIPOC

12 12 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SIPOC Empresa S Fornecedor P Processo C Clientes Saídas O Entradas I

13 13 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SIPOC - Procedimento 1. Definir alcance do processo: Início e Fim. 2. Identificação de Clientes 3. Identificação de Exigências do Cliente Exigências do Cliente = Saídas do Processo 4. Identificação das Entradas do Processo. Entradas do Processo = Exigências aos Fornecedores 5. Identificação de Fornecedores

14 14 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SIPOC - Exemplo Lugar:Restaurante Processo:Preparação de Café

15 15 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma PREPARAÇÃO DE CAFÉ PROCESSO

16 16 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma CONSUMIDOR CLIENTE PREPARAÇÃO DE CAFÉ PROCESSO

17 17 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SABOR ODOR TEMPERATURA COR APRESENTAÇÃO SAÍDAS CONSUMIDOR CLIENTE PREPARAÇÃO DE CAFÉ PROCESSO Esta lista pode ser feita por um brainstorm da equipe

18 18 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SABOR ODOR TEMPERATURA COR APRESENTAÇÃO SAÍDAS PÓ DE CAFÉ AÇÚCAR ÁGUA CALOR TEMPO FILTRO GUARDANAPO RECIPIENTE XÍCARA COLHER ENTRADAS CONSUMIDOR CLIENTE PREPARAÇÃO DE CAFÉ PROCESSO Esta lista pode ser feita por um brainstorm da equipe

19 19 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SABOR ODOR TEMPERATURA COR APRESENTAÇÃO Saídas CONSUMIDOR Cliente RESTAURANTE ARMAZÉM COMÉRCIO Fornecedor PREPARAÇÃO DE CAFÉ PROCESSO PÓ DE CAFÉ AÇÚCAR ÁGUA CALOR TEMPO FILTRO GUARDANAPO RECIPIENTE XÍCARA COLHER Entradas

20 20 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SABOR ODOR TEMPERATURA COR APRESENTAÇÃO Saídas PÓ DE CAFÉ AÇÚCAR ÁGUA CALOR TEMPO FILTRO GUARDANAPO RECIPIENTE XÍCARA COLHER Entradas CONSUMIDOR Cliente RESTAURANTE ARMAZÉM COMÉRCIO Fornecedor PREPARAÇÃO DE CAFÉ PROCESSO Reqs do Cliente = Saídas do Processo (Ys) Entradas do Processo (Xs) = Reqs aos Provedores X´s Y´s

21 21 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Exercício Para seu projeto/processo, identifique: 1. Cliente(s). 2. Exigências (Ys - Saídas do Processo). 3. Entradas do processo (Xs – Exigências aos Fornecedores). 4. Fornecedores. Identifique pelo menos 5 X´s e 5 Y´s.

22 22 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Recomendações SIPOC Gaste o tempo necessário para identificar completamente os Ys importantes e TODOS os X´s do processo. Seja específico enquanto está listando os X´s. X´s muito amplos (comportamento do mercado, planejamento estratégico, desenho de peças, etc) dificultarão as ferramentas posteriores.

23 Diagrama de Fluxo de Processo (DFP)

24 24 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Diagrama de Fluxo de Processo Diagrama que representa a seqüência de operações de um processo, utilizando símbolos padrão. Operação Armanezamento Decisão Transporte Demora Símbolos Padrão

25 25 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Procedimento - DFP 1. Definir escopo do processo (princípio e fim). 2. Listar todas as operações que existem no processo. 3. Ordenar as operações de acordo com a seqüência atual do processo. 4. Traçar o DFP usando os símbolos padrão. 5. Anotar informações adicionais: Tempo de ciclo. Custo 6. Detectar ineficiências: Retrabalhos. Gargalos.

26 26 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma DFP - Exemplo Lugar:Restaurante Processo:Preparação de Café

27 27 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma DFP - Alcance Início: Set up Cafeteira. Fim: Servir Café ao Cliente.

28 28 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma DFP - Listar e Ordenar Operações Ordem das Operações: 1 Set up Cafeteira 2 Fazer Café 3 Preparar Serviço 4 Inspeção Final 5 Servir Café Lista de Operações: Fazer Café Servir Café Preparar Serviço Set up Cafeteira Inspeção Final Esta lista pode ser feita por um brainstorm da equipe

29 29 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SET UP CAFETEIRA FAZER CAFÉ PREPARAR SERVIÇO INSP OK? SERVIR SIM NÃO DFP - Traçar Diagrama Este diagrama deve comprovar-se com o processo operando em condições normais. Fazer as alterações caso seja necessário.

30 30 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma DFP – Informações adicionais SET UP CAFETEIRA FAZER CAFÉ PREPARAR SERVIÇO INSP OK? SERVIR SIM NÃO 1 minuto ? $$$ 10 minutos ? $$$ 3 minutos ? $$$ 5 minutos ? $$$

31 31 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma 31 SET UP CAFETEIRA FAZER CAFÉ PREPARAR SERVIÇO INSP OK? SERVIR SIM NÃO 1 minuto ? $$$ 10 minutos ? $$$ 3 minutos ? $$$ 5 minutos ? $$$ Retrabalho (Oportunidade para um projeto Seis Sigma) Os retrabalhos chamam-se Fábrica Oculta.

32 Mapa de Processo

33 33 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SIPOC Diagrama de Fluxo de Processo (DFP) Mapa de Processo Entradas Externas Saídas Externas Passos do Processo Elaboração do Mapa de Processo

34 34 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Glossário Passo com Valor Agregado (VA): Passo do processo que modifica o produto ou serviço de uma maneira desejada pelo cliente. Saídas (Y externos): Exigências do Cliente. Saídas (Y internos): Resultado de um Subprocesso que tem o objetivo de satisfazer a outro Subprocesso posterior. Entradas (X externos): Exigências aos fornecedores. Entradas (X internos): Exigências de um passo de processo para o seu funcionamento. Os Y´s internos com freqüência se convertem em X´s de passos posteriores.

35 35 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Documentação de apoio Para os X´s e os Y´s internos podemos nos basear em: Procedimentos de Operação. Manuais de Operação do Equipamento Brainstorming.

36 36 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Procedimento 1. Enriquecer o DFP com as Entradas e Saídas que foram marcadas quando de sua identificação no SIPOC. Identifica- las como externas. 2. Identifica os X´s e os Y´s internos em cada passo do processo. 3. Classifica os Xs da seguinte maneira: Controláveis (C): Aqueles que podemos modificar facilmente. Ruído (R): Xs que são difíceis ou onerosos para modificar ou não podem ser modificar porque já estão definidos pela infra-estrutura do processo. Procedimento de Operação (PO): Detalhes de execução do processo (segurança, partida, limpeza, inspeção inicial, etc). 4. Assinala os passos dos processos como AV ou NAV (Agrega Valor ou Não Agrega Valor).

37 37 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Mapa de Processo - Exemplo Lugar:Restaurante Processo:Preparação de Café

38 38 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SET UP CAFETEIRA FAZER CAFÉ PREPARAR SERVIÇO INSP OK? SERVIR SIM NÃO 1 minuto10 minutos3 minutos5 minutos X´s PÓ DE CAFÉ ÁGUA FILTRO Ys SABOR ODOR TEMPERAT. COR Ys APRESENTAÇÃO Xs RECIPIENTE GUARDANAPO XÍCARA COLHER Ys APRESENTAÇÃO TEMPERATURA SABOR ODOR COR SABOR ODOR TEMPERATURA COR APRESENTAÇÃO SAíDAS PÓ DE CAFÉ AÇÚCAR ÁGUA FILTRO GUARDANAPO RECIPIENTE XÍCARA COLHER ENTRADAS

39 39 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SET UP CAFETEIRA FAZER CAFÉ PREPARAR SERVIÇO INSP OK? SERVIR SIM NÃO 1 minuto10 minutos3 minutos5 minutos X´s PÓ DE CAFÉ ÁGUA FILTRO OPERAÇÃO CAFETEIRA Ys SABOR ODOR TEMPERAT. COR Xs TEMPO CAL TEMP OPER Ys APRESENTAÇ Xs RECIPIENTE GUARDANAPO XÍCARA COLHER Ys APRESENTAÇÃO TEMPERATURA SABOR ODOR COR Xs AÇÚCAR Xs & Ys internos

40 40 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma SET UP CAFETEIRA FAZER CAFÉ PREPARAR SERVIÇO INSP OK? SERVIR SIM NÃO 1 minuto10 minutos3 minutos5 minutos X´s PÓ DE CAFÉ (C) ÁGUA (C) FILTRO (C) OPERAÇÃO CAFETEIRA (PO) Ys SABOR ODOR TEMPERAT. COR Xs TEMPO CAL (C) TEMP OPER (C) Ys APRESENTAÇ Xs RECIPIENTE (C) GUARDANAPO (C) XÍCARA(C) COLHER (C) Ys APRESENTAÇÃO TEMPERATURA SABOR ODOR COR Xs AÇÚCAR (C) Clasificação dos Xs

41 41 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Assinalar AV/NAV Agrega valor o que: Modifica a Forma do produto/serviço. Modifica a Função do produto/serviço. Modifica a Fixação do produto/serviço. É requerido por Lei. Exemplos de Operações que NÃO agregam valor: Inspeções. Retrabalhos. Verificações. Pista extra: Se um processo não tem uma Saída associada é provável que não agregue valor. SET UP CAFETEIRA FAZER CAFÉ PREPARAR SERVIÇO INSP OK? SERVIR SIM NÃO 1 minuto10 minutos3 minutos5 minutos X´s PÓ DE CAFÉ (C) ÁGUA (C) FILTRO (C) OPERAÇÃO CAFETEIRA (PO) Ys SABOR ODOR TEMPERAT. COR Xs TEMPO CAL (C) TEMP OPER (C) NAV AV Ys APRESENTAÇÃO Xs RECIPIENTE (C) GUARDANAPO (C) XÍCARA(C) COLHER (C) Ys APRESENTAÇÃO TEMPERATURA SABOR ODOR COR Xs AÇÚCAR (C)

42 42 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Recomendações Finais Deve-se ter um Mapa de Processo suficientemente detalhado para cobrir as seguintes ferramentas: Matriz Causa e Efeito FMEA Análises Multivari Ferramentas Analíticas O Mapa de Processo final deve conter entre 30 e 50 X´s. Se descobrimos alguma oportunidade imediata devemos comentá-la com os Líderes de Projeto, Dono do Processo, e o MBB. Isto implicará na revisão do Plano de Controle do Processo.

43 43 UFF / CTC – Universidade Federal Fluminense / Centro Tecnológico TCE / TEP / LATEC – Laboratório de Tecnologia, Gestão de Negócios e Meio Ambiente Curso de Atualização: Desenvolvimento de Projetos Seis Sigma Revisão dos Objetivos Agora devemos ser capazes de: Definir o que é um Mapa de Processo. Construir um SIPOC. Conhecer os símbolos padrão de um Diagrama de Fluxo de Processo (DFP). Construir um Diagrama de Fluxo de Processo (DFP) e detectar fábricas ocultas. Construir um Mapa de Processo a partir de um SIPOC e DFP. Detectar as atividades que agregam valor e as que não agregam valor.


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