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Roteiro Gastronômico pela Hungria O guia dos melhores restaurantes.

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1 Roteiro Gastronômico pela Hungria O guia dos melhores restaurantes

2 RESTAURANTES, ADEGAS, CSÁRDA e CERVEJARIAS ► Há mais de opções pelo país oferecendo cozinha típica. O viajante tem a certeza de boa acolhida e boa mesa em todos eles. À noite, dificilmente faltará música cigana. ► Esta apresentação é uma pequena amostragem organizada por regiões e distritos, com menção a alguns pontos de interesse turístico e peculiaridades culinárias. ► Étterem e Vendéglö são sinônimos, significam restaurante. O csárda é um local de gastronomia campestre, hoje também integrado ao cenário urbano. Do mesmo modo que os pince ou bórház (adegas) e os sörözö (cervejaria), também oferece antepastos e pratos rápidos.

3 BUDAPEST - Capital Esta cidade oferece uma infinidade de opções de lazer. Adiante algumas excelentes opções de gastronomia, com destaques para a área do Castelo e da Ilha Margarida.

4 PEST – cidade baixa ► Apostolok Apóstolos Kígyó utca, 4-6 Pest, Centro Ponto de encontro tradicional, pogácsa e outros aperitivos típicos, cozinha excelente. ► Gerbeaud Ház Cukrászda és Étterem Mansão Gerbeaud Vörösmarty tér, 7-8 tel. 01 – Forno e fogão excepcionais. Prédio e salões históricos, decoração original restaurada. Visite em frente o belo monumento a Ignác Semmelweiss, o médico salvador das mães. Na praça, uma das lojas de música mais completas da cidade e início da Váci utca (rua Váci), famoso calçadão. ► Gundel Étterem Gundel Állatkerti út, 2 tel Ver informação no texto: A História Encantada do Restaurante Gundel.

5 ► Mátyás Pince Adega Matyás Adega Matyás Március 15 tér, 7 tel. 01 – tel. 01 – Mesa e música excelentes Mesa e música excelentes O favorito dos cidadãos, em pleno centro. O favorito dos cidadãos, em pleno centro. ► New York Kávéház és Étterem Café e Restaurante New York Erzsébet körút, 9-11 tel. 01 – Ponto de encontro de políticos, jornalistas e artistas, Ponto de encontro de políticos, jornalistas e artistas, Bela decoração Art-Nouveau original. Bela decoração Art-Nouveau original. ► Százéves Étterem Restaurante dos 100 anos Restaurante dos 100 anos Pesti Barnabás utca, 2 tel tel Excelente música e gastronomia. Excelente música e gastronomia. Desde ano Bela ambientação. Desde ano Bela ambientação. ► Alabárdos Étterem Restaurante do Alabardeiro Országház utca, 2 Országház utca, 2 tel Ambiente excepcional, alta gastronomia. Ambiente excepcional, alta gastronomia. ► Kalocsai Paprika Csárda Csárda “Páprika de Kalocsa” Csárda “Páprika de Kalocsa” Bláthy Otto utca, 14 tel tel Belo exemplo da culinária e arte decorativa de Kalocsa. Belo exemplo da culinária e arte decorativa de Kalocsa.

6 ILHA MARGARIDA A ilha foi denominada em homenagem a Santa Margarida da Hungria, princesa que, no século XIII, lá viveu seus breves 24 anos. Capela e ruínas restauradas. ► Begonia Terasz Terraço Begônia Terraço Begônia tel: Café-confeitaria. ► Gösser Sörözö Cervejaria Gösser Cervejaria Gösser tel: No centro do belíssimo parque e passeios. No centro do belíssimo parque e passeios. ► Szécsényi Étterem Restaurante Széchényi Restaurante Széchényi tel: Alta gastronomia, música excelente. Alta gastronomia, música excelente.

7 BUDA - cidade alta ► Aranyhordó Barril de Ouro Tárnok utca, 16 tel. 01 – Buda, Castelo; nas caves naturais. ► Citadella Étterem Restaurante Citadella Citadella Sétany, 1 Ponto panorâmico no alto do Monte Gellért. ► Bástya Borozó Vinoteca da Torre Székely utca, 48 Seleção de vinhos, boa música. ► Fortuna Étterem, Restaurante Fortuna Hess András tér, 4 tel. 01 – Alta gastronomia, ambiente requintado.

8 ► Ruszwurm Cukrászda Confeitaria Ruszwurm Confeitaria Ruszwurm Szentháromság tér, 7 tel. 01 – Confeitaria fina, pogácsa. Uma jóia no coração de Buda, a confeitaria foi fundada no início do século XIX e mantém sua decoração original. Próxima do conjunto dos castelos reais, do Bastião dos Pescadores, bem como da Igreja Mathias, local da coroação de vários reis, e também da Imperatriz “Sissi”como rainha da Hungria. Opção de passeios de charrete. Uma jóia no coração de Buda, a confeitaria foi fundada no início do século XIX e mantém sua decoração original. Próxima do conjunto dos castelos reais, do Bastião dos Pescadores, bem como da Igreja Mathias, local da coroação de vários reis, e também da Imperatriz “Sissi”como rainha da Hungria. Opção de passeios de charrete. ► Magyar Borok Háza Casa do Vinho Húngaro Casa do Vinho Húngaro Szentháromság tér, 6, Buda, Castelo. tel. 01 – Roteiro da história do vinho na Hungria, visitas guiadas; degustação e venda. Roteiro da história do vinho na Hungria, visitas guiadas; degustação e venda.

9 HUNGRIA CENTRAL KÖZÉP-MAGYARORSZÁG

10 GÖDÖLLÖ Cidade-veraneio da antiga aristocracia, era a escolhida por “Sissi” para suas férias. O Palácio Grassalkowich, foi cedido pelo nobre aos Habsburgos. Mobiliário original. Aos domingos, paradas de equitação com trajes típicos. Conferir datas. ► Palotakert Vendéglö Jardim do Castelo Jardim do Castelo Szabadság utca, 28 Szabadság utca, 28 tel. 28 – tel. 28 – Ambiente fino, cozinha excelente. Ambiente fino, cozinha excelente. ► Sziget Vendéglö Restaurante Ilha Restaurante Ilha Szabadság utca, 139 Szabadság utca, 139 tel. 28 – Também pratos com peixes do Danúbio (Harcsa e outros). Também pratos com peixes do Danúbio (Harcsa e outros).

11 SZENTENDRE Esta cidade fica na belíssima Curva do Danúbio, próxima da Capital e centro de convergência de artistas. Possui 16 museus, entre eles os importantes Ferenczy e Kovács, galerias com exposições permanentes e temporárias. Muitas opções gastronômicas, todas de primeira linha, belíssima paisagem. ► Aranysárkány Dragão Dourado Dragão Dourado Alkotmány utca 1/a Alkotmány utca 1/a tel. 26 – Altíssima gastronomia variada com atenção para pratos regionais. Pratos com foie-gras, sopa gulásh, sopa de alho, panquecas especiais. Altíssima gastronomia variada com atenção para pratos regionais. Pratos com foie-gras, sopa gulásh, sopa de alho, panquecas especiais. Ambiente com decoração excepcional, Ao lado: Galeria Erdész, exposições de arte. Ambiente com decoração excepcional, Ao lado: Galeria Erdész, exposições de arte. ► Régimódi Vendéglö De Outros Tempos Dumtsa J. utca, 2 Dumtsa J. utca, 2 tel. 26 – tel. 26 – Ótima cozinha caseira. Ótima cozinha caseira. Belo Ambiente século XIX. Belo Ambiente século XIX.

12 VÁC Localizada em uma área habitada desde a Idade do Cobre, possui muitos edifícios em estilo barroco e tradicional local de veraneio da realeza. ► Halászkert Étterem Jardim do Pescador Jardim do Pescador Liszt Sétány, 9-10 Liszt Sétány, 9-10 tel. 27 – tel. 27 – Peixes, caldeirada, pratos regionais. Peixes, caldeirada, pratos regionais. ► Vincellér Vendéglö Guarda-Parreiral Guarda-Parreiral Dr. Csányi Körút, 85 Dr. Csányi Körút, 85 tel. 27 – tel. 27 – Pratos regionais, Pratos regionais, excelente carta de vinhos. excelente carta de vinhos.

13 VISEGRÁD Habitada desde a época neolítica, também capital provincial romana. Orgulha-se de sua grande variedade gastronômica em diversas categorias. Possui remanescentes de um castelo real do século XIII, que por sua vez tem uma privilegiada visão sobre o Danúbio. ► Fekete Holló Étterem Corvo Negro Corvo Negro Rév utca, 12 tel. 26 – ► Nagyvillám Vadászcsárda Grande Relâmpago Grande Relâmpago Fekete Hegy tel. 26 – Cozinha de primeira categoria Localização excepcional, belíssimos jardins e decoração, música excelente. ► Gulyás Csárda Nagy Lajos Király út, 4 tel. 26 – ► Reneszánsz Restaurant Restaurante Renascença Fö utca, 11 tel. 26 – Cardápio fantástico, delicioso. Belíssima arquitetura e decoração medieval, música e cardápio da época, assim como os trajes dos funcionários.

14 HUNGRIA SETENTRIONAL ÉSZAK-MAGYARORSZÁG

15 DISTRITO DE HEVES EGER Cidade medieval-renascentista, com muralhas originais, relíquias históricas e fortaleza. Berço do famoso vinho “Egri Bikavér” (Sangue de Touro de Eger).

16 ► Fehérszarvas Vadásztanya Étterem Refúgio do Caçador Refúgio do Caçador Klapka utca, 8 tel. 36 – ► István pince és Nemzeti Bormúzeum Adega István e Museu Nacional do Vinho Adega István e Museu Nacional do Vinho Tündérpart, 5 tel. 36 – ► Kulacs Csárda Csárda do Cantil Csárda do Cantil Szépasszony völgy tel. 36 – Ótima cozinha regional SZILVÁSVÁRAD Próximo a Eger encontramos esse povoado que abriga há séculos a criação dos famosos cavalos brancos LIPITZANER, exibidos no Paço Imperial de Equitação de Viena. POROSZLÓ Ideal para ser conhecida a cavalo, esta bela cidadezinha é porta de entrada para a represa natural do rio Tisza. Não perca o passeio de Poroszló a Tiszafüred, apreciando a belíssima paisagem. “Poroszló” significa “pessoa que anda a cavalo comodamente”. ► Öreg Pákász Étterem Restaurante do Velho Pescador de Caniço Fö út, 15 tel. 36 –

17 DISTRITO DE NÓGRÁD AGGTELEK - Parque Nacional e Patrimônio da Humanidade – famoso pela suas cavernas. BALASSAGYARMAT Importante museu de trajes típicos ► Svejk Vendéglö Restaurante Sveijk Restaurante Sveijk Szabó Lörinc út, 16 tel Especialidades húngaras, tchecas e eslovacas. HOLLÓKÖ HOLLÓKÖ Pequena aldeia típica, Patrimônio da Humanidade. Junto ao castelo do século XIII, um dos mais bem conservados do país; famosa também por suas cerâmicas e bordados. Pequena aldeia típica, Patrimônio da Humanidade. Junto ao castelo do século XIII, um dos mais bem conservados do país; famosa também por suas cerâmicas e bordados. ► Muskátli Vendéglö Restaurante Gerânio Restaurante Gerânio Kossúth út, 61 tel. 32 – Ótima gastronomia regional. Nas proximidades de Hollókö e de Miskolc, inserido nas montanhas de Bükk, encontram-se as lindas termas, tendo em seu Hotel Balneário, no Palácio Lillafüred, um ótimo centro gastronômico.

18 DISTRITO DE BORSOD-ABAÚJ-ZEMPLÉN MISKOLC Região do famoso Tokaj, abriga na vizinha BODROG o Museu do Vinho, que tem incluso na visitação aulas sobre o preparo dos vinhos. ► Rákóczi Pince Adega Rákoczi Adega Rákoczi Nomeada em homenagem ao Príncipe Ferenc Rákoczi, libertador nacional. Rákoczi Ferenc utca, 23 tel. 46 –

19 GRANDE PLANÍCIE ORIENTAL KELET-ALFÖLD

20 DISTRITO SZABOLCS-SZATMÁR-BEREG NYÍREGYHÁZA ► Vadászcsárda Csárda do Caçador Csárda do Caçador Kemecsei utca, 1 tel. 42 – Caça, churrascos, cozinha regional.

21 DISTRITO DE HAJDU-BIHAR ► Lucullus Piac utca, 41 tel. 52 – Vasto cardápio de especialidades húngaras; duas cartas de vinho com 100 vinhos, e também 100 marcas de cerveja. Bela decoração. ► Arany Patkó Étterem Restaurante Ferradura de Ouro Veres Péter utca, 4 tel Ótima cozinha regional. DEBRECEN Capital da Grande Planície, centro do Protestantismo na Hungria. O famoso Templo- Maior acolhe fiéis. O Museu Déri e sua enorme coleção eclética merece ser visitada. Debrecen tem vastos campos de cultivo de páprika e forte criação de gansos, basicamente para foie-gras. Na área próxima temos a região de “Nyírség”, com grande população roma (cigana), que dá colorido especial ao entorno. Na região de Debrecen há importantes escolas de equitação; pratica-se a pesca e esportes aquáticos.

22 HAJDÚSZOBOSZLÓ HAJDÚSZOBOSZLÓ Possui termas com águas cinco vezes mais salgadas que o mar. ► Apolló Thermál Hotel Étterem Restaurante Do Hotel Termal Apollo Restaurante Do Hotel Termal Apollo Mátyás király sétány, tel. 52 – HORTOBÁGY Ponto de partida para excursões campestres, demonstrações eqüestres, folclóricas e gastronômicas. Ostenta um dos melhores e mais importantes csárda do país:Nagycsárda ► Hortobágy Magyaros Étterem Restaurante Húngaro de Hortobágy Mátyás király Sétány, 3 tel. 52 –

23 DISTRITO DE JÁSZ-NAGYKUN-SZOLNOK JÁSZBERÉNY ► Aranysas Águia Dourada Jákóhalmi utca, 11 tel. 57 – Excelente cozinha típica.

24 GRANDE PLANÍCIE MERIDIONAL DÉL-ALFÖLD

25 DISTRITO DE BÁCS-KISKUN KALOCSA Cidade famosa pela sofisticação de seu artesanato. ► Csajda Csárda Csárda Csajda Csajda utca, 2 tel

26 KECSKEMÉT Famosa pelo seu ar perfumado de damascos. Nela se destaca o estilo art-nouveau húngaro. ► Hotel Három Gunár Étterme Do Hotel Os Três Gansos Do Hotel Os Três Gansos Batthyányi utca, 1-7 tel. 76 – Excelente mesa regional. Bela decoração. ► Kecskeméti Borház Csárda Csárda da Mansão do Vinho Csárda da Mansão do Vinho Kölcsey utca, 7 tel Vinário, pogácsa, pratos ligeiros. Ambiente informal. ► Koppány Vezér Középkori Étterem Medieval do Príncipe Koppány Erdösi utca, 6 tel Cozinha regional de primeira. Ambiente histórico: Koppány foi o líder da facção pagã, opositora ao cristianismo introduzido por Sto. Estevão.

27 NEMESNÁDUDVAR e SOLTVADKERT ► Szakál Vendéglö Restaurante Barba Bócsai utca, 27 tel Ótima cozinha típica. ► Kulacs Vendéglö Restaurante do Cantil Restaurante do Cantil Kossuth utca, 13 tel Informal, cozinha regional.

28 DISTRITO DE CSONGRÁD CSONGRÁD Cidade-jardim, onde predomina o uso da bicicleta. Em seus arredores, há construções camponesas de tetos de junco, um dos patrimônios nacionais. Cidade-jardim, onde predomina o uso da bicicleta. Em seus arredores, há construções camponesas de tetos de junco, um dos patrimônios nacionais. ► Csuka Csárda Csárda Csuka peixe típico peixe típico Szentesi utca, 1 tel. 63 – Especializado em peixes do rio Tisza, além de caldeiradas.

29 ÓPUSZTATÉR Local histórico. Veja pintura panorâmica (360 o ) de Feszti Árpád, representando a fundação da Nação. ► Árpád Vendéglö Árpád Tóhajlat utca, 139 tel. 62 – Nome em homenagem ao Chefe Árpád, conquistador da bacia do Danúbio. SZEGED Belíssima cidade, quase totalmente destruída por inundação no início do século XX, foi reconstruída por ordem do Imperador Francisco José. Arcadas medievais bem-conservadas. Magnífica sinagoga com cúpula de cristal. ► Fesztivál Étterem Restaurante do Festival Dóm tér, 1-4 tel. 65 – Debaixo das arcadas em frente ao Domo (Igreja Votiva).

30 DISTRITO DE BÉKÉS BÉKÉSCSABA BÉKÉSCSABA ► Veszely Csárda Csárda Veszely Csárda Veszely Veszely híd 44, Föút tel. 66 – Local histórico, curioso. GYULA Cidade medieval que conserva sua “Fortaleza de Terra”, uma das sete originalmente levantadas como defesa contra as invasões turcas. Hoje, local de belos espetáculos, concertos e festivais. Grande parque balneário com várias piscinas, também termais; esporte e piqueniques em antiga propriedade aristocrática. No parque, grande seleção de lanches e refeições, peixe assado, lángos, bolinhos de carne, charcutaria, cervejas e vinhos. SZARVAS ► Régimódi Étterem Restaurante à Moda Antiga Tanya III, külterület 2 tel Ambiente caseiro do século XIX.

31 TRANSDANUBIA MERIDIONAL DÉL-DUNÁNTÚL TRANSDANUBIA MERIDIONAL DÉL-DUNÁNTÚL

32 DISTRITO DE TOLNA SZEKSZÁRD Habitada desde a Idade da Pedra. Área de vinhos notáveis, muitas adegas, sendo a maioria aberta a visitação. Schubert e Liszt foram grandes apreciadores desses vinhos. Liszt passou muitos veraneios nesta cidade. DUNAFÖLDVÁR Hoje desaparecido, um dos sete “Fortes de Terra”, construídos para defesa. ► Halászcsárda Csárda do Pescador Hösök tere, 25 tel. 75 – Todos os tipos de pratos de peixe. ► Fritz Borház és Étterem Adega e Restaurante do Fritz Décs –Szölöhegy A Adega Catedral do Vinho, subterrânea, é iluminada á luz de velas. ► Frankos Borház Adega do Patacão Hosszúvölgy utca, 1 tel. 74 – ► Petrits Mézeskalács Pão de Mel Petrits Munkácsy utca, 8/a tel. 74 – Tradicional artesanato familiar de todos os tipos de doces e bolos, com especialidade nos variados e figurativos pães de mel, incluindo figuras de hussardos. Preparo à vista do público.

33 DISTRITO DE BARANYA PÉCS Cidade originalmente celta, sede da primeira Universidade do país, de Localização da centenária Manufatura de Cerâmicas Zsolnay (utilitários, decorativos e objetos de arte). Em 2010 será a Capital Cultural da Europa. ► Aranykacsa Étterem és Vinárium Restaurante e Vinário Pato de Ouro Restaurante e Vinário Pato de Ouro Teréz utca, 4 tel. 72 – Lindamente decorado com cerâmicas Zsolnay. ► Bagolyvár Étterem és Borház Restaurante e Vinário Forte da Coruja Restaurante e Vinário Forte da Coruja Felsöhavi dülö, 6/1 tel. 72 – Antepastos, cozinha típica regional com pratos ligeiros. ► Batthyányi Kastélyszálló Étterem Restaurante do Parador Castelo dos Batthyányi Restaurante do Parador Castelo dos Batthyányi Kastély utca, 2 tel. 72 – Parador em edifício histórico ORMÁNSÁG: encontra-se a pequena distância de PÉCS, em região pantanosa. Os moradores construíam suas casas SOBRE RODAS, transladando sua moradia para áreas secas, quando necessário.

34 DISTRITO SOMOGY Margem Sul do lago Balaton BALATON BALATON Este lago, a 100 km de Budapest, com seus 77 km de comprimento por 4 a 5 de largura, é o maior da Europa e um de seus play-grounds. Região com forte vocação para o turismo e esportes; além dos aquáticos, ela oferece equitação, bosques e trilhas. Em muitos pontos uma localidade emenda-se com a próxima, todas encantadoras e agradáveis. Destacam- se Balatonfenyves, Balatonföldvár, Siófok e Szántód, sendo que nesta encontra-se o “Museu das Fazendas” - representação fiel da vida no campo dos séculos XVIII e XIX. A gastronomia é rica e variada: o turista encontra, além da local, culinária internacional e vegetariana. Os vinhos e peixes da região são famosos e peculiares. BALATONFENYVES ► Kupa Vendéglö Restaurante Canecão Restaurante Canecão Vörösmarty utca, 105 Vörösmarty utca, 105 tel. 85 – tel. 85 –

35 SIÓFOK SIÓFOK ► Camelot Középkori Étterem Restaurante Medieval Camelot Ambiente medieval, com bobo-da-corte e diversões de época, além de receitas medievais preparadas á vista do cliente. ► Csárdás Étterem Restaurante Csárdás Restaurante Csárdás Fö utca, 105 tel. 84 – Cozinha regional. ► Aranypart Hotel étterme Restaurante Hotel Costa d´Ouro Restaurante Hotel Costa d´Ouro Beszédes József Sétány, 82 tel. 84 – Nos meses de Julho e Agosto, programa folclórico diariamente. ► Sándor vendéglö Restaurante do Sándor Erkel Ferenc utca, 30 tel. 84 – BALATONFÖLDVÁR Uma das mais belas cidades de veraneio à beira do lago, seu nome significa “Forte de Terra do Balaton”. Hoje desaparecido, esse foi um dos sete construídos para defesa. ► Fesztivál Hotel Étterem Restaurante do Hotel do Festival Rákóczi utca, tels. 84 – e Belíssima visão sobre o lago, excelente gastronomia. ► Forrás Vendéglö Restaurante da Nascente Budapesti út, 147 tel. 84 – Cozinha regional tradicional. ► Kukorica Csárda Csárda Espiga de Milho Budapesti út, 41 tel. 84 – Excelente cozinha regional.

36 TRANSDANUBIA CENTRAL KÖZÉP-DUNÁNTÚL

37 DISTRITO DE FEJÉR SZÉKESFEHÉRVÁR Primeira capital do Reino Húngaro e local da coroação de 36 reis, em oposição a Veszprém, local de coroação das rainhas. Possui fortificação medieval e ruínas romanas. É também a cidade da farmácia mais antiga do país, “Águia Negra”, hoje também um museu. ► Castrum Lovagi Étterem Restaurante dos Cavaleiros Castrum Restaurante dos Cavaleiros Castrum Várkörút, 3 – Országház tér tel. 22 – Restaurante medieval, ambiente e pratos da época. ► Diófa Vendéglö Restaurante da Nogueira Restaurante da Nogueira Kadocsa utca, 32/a tel Ambiente informal, cozinha regional.

38 DISTRITO DE VESZPRÉM Margem Norte do lago Balaton VESZPRÉM VESZPRÉM Próxima da cadeia de montanhas BADACSONY, de origem vulcânica, o que favorece sua produção de vinhos. No alto da cidade, há o Castelo Real e um belíssimo mosteiro, com celas escavadas em rocha viva. A cidade foi uma das favoritas do Rei Mátyás e sua esposa, a princesa napolitana Beatriz. Grande acervo de arte sacra.

39 BADACSONYTOMAJ ► Kisfaludy Ház Étterem Mansão Kisfaludy Szegedi Róza utca, 87 Szegedi Róza utca, 87 tel. 87 – Excelente cozinha regional. Antiga residência do poeta que lhe dá o nome. ► Halászkert Étterem Jardim do Pescador Park utca, 5 tel. 87 – Linda vista sobre o lago. Possível visita à adega. BALATONFÜRED Um dos mais belos pontos do lago. Desde 1825, ali se comemora o Dia de Santa Ana (26 de Julho), com um renomado e tradicional baile. ► A Fekete Lovaghoz Középkori Étterem Restaurante medieval “Ao Cavaleiro Negro” Bajcsy-Zsilinszky utca, 32 tel. 87 – e 30 – Restaurante em estilo medieval com receitas de época. Alta gastronomia. ► Aranykorona Vendéglö és Sörözö Restaurante e Cervejaria Coroa de Ouro Kossuth Lajos utca, 11 tel. 87 – Excelente cozinha regional, excelente pogácsa, variedade de antepastos.

40 HÉVÍZ HÉVÍZ Termas de águas quentes radioativas, as únicas flores de lótus na Europa, lugar muito belo e interessante. ► Borostyán étterem Restaurante Borostyán Restaurante Borostyán Vörösmarty utca, 91 tel. 83 – SÜMEG SÜMEG ► Várcsárda Csárda do Forte Csárda do Forte Vársétány, próximo ao Forte tel. 87 – HEREND É a cidade da Manufatura de Porcelanas Herend. Local do Centros PORCELLANIUM e do gastronômico APICIUS. ► Apicius Étterem és Cukrászda Restaurante e Confeitaria Apicius Em belíssima ambientação todos os pratos e doces são servidos em sua porcelana típica. Kossuth Lajos utca, 137 Especialidades: foie-gras, pratos de aves.

41 KESZTHELY KESZTHELY Local de férias favorito da Imperatriz “Sissi”, que freqüentava as termas de Hévíz. Em Keszthely, magnífico palácio dos nobres Festetich, onde se realizam atualmente concertos durante o verão. ► Bacchus étterem és bormúzeum Restaurante e museu do vinho Bacchus Erzsébet királyné útca, 18 tel. 83 – Belíssimo ambiente, excelente cozinha regional, rica carta de vinhos. TIHANY Um dos mais belos panoramas do Balaton, com cerca de 100 geisers na área. Nos meses de verão, concertos de órgão. Inúmeras adegas na região. ► Fogas csárda Csárda do “Fogas*” (* peixe da região) Csárda do “Fogas*” (* peixe da região) Kossuth utca, 4 tel. 87 –

42 DISTRITO KOMÁROM-ESZTERGOM ESZTERGOM Cidade milenar, local de coroação de reis. Catedral com relíquias trazidas pelos primeiros húngaros estabelecidos na região. Belíssimo panorama do Danúbio. Bordados típicos. ► Csülök Csárda Csárda do Joelho de Porco Batthyányi Lajos utca, 9 tel. 33 – ► Prímás Pince Étterem Restaurante e adega do “Spalla” Szent István tér, 4 tel. 33 – ► Anonim Vendéglö Restaurante do Cronista Anônimo Berényi utca, 4 tel. 33 – Gastronomia fina, belo ambiente.

43 TATA Local de veraneio de reis, ostenta lagos e fontes. O “Castelo Velho” abriga o Museu Kuny com apresentação da vida palaciana na Renascença. O moinho d’água Cifra Miklós abriga o museu dos trajes. ► Berta Malom Étterem do Moinho Berta Mikovényi utca, 60 tel. 34 – Ótima cozinha regional ► Halászcsárda Étterem Csárda do Pescador Tópart út, 10 tel. 34 – Ótimos pratos de peixes, vinhos da Grande Planície.

44 TRANSADANUBIA OCIDENTAL NYUGAT-DUNÁNTÚL

45 DISTRITO DE GYÖR-MOSON-SOPRON FERTÖD Nesta cidade, a 23 km de Sopron, encontra-se o Palácio dos príncipes Esterházy, do século XVIII. O palácio tem 127 salas, entre elas a biblioteca, que já conteve volumes, e as salas de concerto e ópera, onde por muito anos Haydn e Beethoven trabalharam. Durante os meses de verão realizam-se concertos regulares. ► Harrer Chocolat Fertöd Chocolateria Harrer de Fertöd Em uma ala do palácio, o café- confeitaria usa apenas ingredientes naturais para colorir e dar sabor a seus bolos, doces e sorvetes famosos. ► Gránátos Presszó és Étterem Café e Restaurante Granadeiro Também localizado no palácio. Joseph Haydn utca, 2 tel. 99 –

46 NAGYCENK Berço ancestral dos nobres Széchényi, é o lar do “Maior Patriota”, o Conde István Széchényi, benfeitor e inovador do país, idealizador da primeira ponte fixa sobre o Danúbio em Budapest, a Lánchíd (Ponte das Correntes) ► Szécsényi Kastélyszálló Étterem Restaurante do Castelo Szécsényi Restaurante do Castelo Szécsényi Kiscenki út, 3 tel. 99 – ► Csikós Csárda Csárda do Peão Csárda do Peão NagyCenk, Vámrét tel. 99 – Bons pratos regionais caseiros.

47 GYÖR Este importante entroncamento rodo-ferroviário tem a Catedral construída no século XI. Na rua principal Baross, seu animado centro de atividades comerciais e de lazer está repleto de lojas, cafés e restaurantes.

48 PANNONHALMA Patrimônio da Humanidade, milenar mosteiro beneditino, centro de difusão do cristianismo na Hungria. “Alma-mater” do Mosteiro de São Geraldo e Colégio Sto. Américo, dos padres beneditinos húngaros em São Paulo. ► Kolostor Étterem Restaurante do Mosteiro Restaurante do Mosteiro Szabadság tér, 1 tel. 96 – Possibilidade de visita ao Mosteiro. ► Borbirodalom Império do Vinho Império do Vinho ► Panoráma Borpince Adega Panorama Adega Panorama Grande seleção de vinhos.

49 SOPRON Cidade medieval-renascentista, que escapou das invasões mongol e turca, conservando sua bela arquitetura. O bem jovem Ferenc Liszt deu seu primeiro concerto público ali, nos salões do Príncipe Esterházy, o que lhe valeu o patrocínio do grande mecenas para estudar com o mestre Czerny, em Viena. Em Sopron, antiga sinagoga, hoje museu do povo judeu. ► Erdei Vendéglõ Restaurante do Bosque Restaurante do Bosque Erdei Malomköz, 3 tel. 99 – Especialidades regionais. ► Gambrinus Étterem és Sörözö Restaurante e Cervejaria Gambrinus Fö tér, 3 tel. 99 – Variedade de antepastos especiais.

50 DISTRITO VAS Região vinícola do famoso “Szürke Barát”, o “Monge Cinzento”, entre os melhores do país.

51 BÜK BÜK Conhecida por suas termas de águas quentes naturais. ► Büki halászcsárda Csárda do Pescador de Bük Thermál körút, 2 tel. 94 – Todos os pratos de peixe, grande escolha de vinhos. KÖSZEG KÖSZEG S ede de importante escola militar de formação de cadetes. Castelo-Forte aberto à visitação. ► Arany Strucc Étterem Restaurante Avestruz Dourado Restaurante Avestruz Dourado ► Arany strucc Cukrászda Confeitaria Avestruz Dourado Confeitaria Avestruz Dourado Várkör, 124 tel. 94 – SÁRVÁR ► A.Z.K. Nádasdy Vár Restaurante do Castelo-Forte Nádasdy AZ.K. vide foto Várkerület utca, 1 tel. 95 – Lar centenário dos condes Nádasdy, de grande projeção nacional. SZOMBATHELY ► Csopaki Szürkebarát Étterem Restaurante “Monge Cinzento de Csopak” Vízöntö utca, 7 tel. 94 – Especialidades locais acompanhadas pelos melhores vinhos da região.

52 DISTRITO DE ZALA ZALAEGERSZEG ZALAEGERSZEG Belíssimo museu ao ar livre mostrando as construções típicas do Interior, trasladadas e reconstruídas com fidelidade arquitetônica, decorativa e paisagística ► Hotel Aranybárány Étterme Restaurante do Hotel Carneiro de Ouro Széchényi tér, 1 tel

53 Roteiro Gastronômico pela Hungria A Associação Húngara agradece a todos que gentil e prestativamente ajudaram a elaborar esta apresentação. diretoria de comunicação visual diretoria de comunicação visual ► Preparado por Maria Izabel de Thurzó Sipos Altílio como complemento ao seu livro Viagem Gastronômica pela Hungria - Editora Landy. ► Bibliografia: diversas publicações da Agência Nacional de Turismo da Hungria e diversos portais de turismo.


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