ALIMENTOS CONCENTRADOS.

Apresentação em tema: "ALIMENTOS CONCENTRADOS."— Transcrição da apresentação:

1 ALIMENTOS CONCENTRADOS

2 CONCENTRADOS ENERGÉTICOS DE ORIGEM VEGETAL

3 DEFINIÇÃO - 18% FB + 60% NDT - 20% PB
Principal componente da MS - AMIDO

4 CARACTERIZAÇÃO Carboidrato Solúvel: Amido NDT: 70 – 80% Vitaminas:
Vitamina D e E; Caroteno; Vitamina B1 e B2 e Niacina - Localização das vitaminas: embrião e aleurona

5 Palatabilidade Utilização: Fonte energética para ruminantes
e monogástricos Exemplos mais comuns: Grãos de cereais

6 Milho

7 DEFINIÇÃO Grão de cereal de alto valor nutritivo, rico em
caroteno e xantofila; Possui a provitamina A

8 COR: Amarela CARACTERÍSTICAS ODOR: Cheiro característico;
Evitar odor de mofo, inseticida ou fungicidas, queimado ou azedo

9 PALADAR: IMPUREZAS ou CONTAMINANTES Excesso de sabugo, palha, sementes
- Evitar paladar ardido

10 CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS

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12 Amido = 60% (72%) Casca = 6,5% Glúten = 10% Gérmen = 5% Água = 15%

13 CARACTERÍSTICAS • Fonte de energia • fornece grande quantidade de energia/unidade • baixo conteúdo de fibra • rico em amido (3/4) • no endosperma • Amilose (23%) e amilopectina (73%) • Cal de energia metabolizável • NDT = 80%

14 • Proteína • baixo valor biológico • baixo teor protéico, < 10% • embrião, 27%, e endosperma, 73% • Lipídeos • Rico em gordura (3 a 6%) • Rico em AGI • Ácidos graxos • palmítico (12%) • esteárico (2%) • oléico (27%) • linoléico (55%) • linolênico (0,8%)

15 • Pobre em minerais e vitaminas
• teores médios de P (0,25%) • baixos de Ca (0,02%) • baixos níveis de D, Niacina, B12 e Ácido Pantotênico • rico em caroteno, tiamina e provitamina A • Subprodutos com características diferentes do original • Carotenos e Xantofilas conferem cor amarela aos grãos

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18 PALHADA SUBPRODUTOS: SABUGO RESÍDUO DA PRÉ-LIMPEZA
RESÍDUO DO BENEFICIAMENTO DE MILHO VERDE

19 Farelo Proteínoso de Milho: REFINAZIL ou PROMIL 21
Farinha de Glúten de Milho: PROTENOSE ou GLUTENOSE

20 Produtos do milho • Farelo de glúten 21/22 ou refinasil • É a parte fibrosa do grão de milho que fica após a extração da maior parte do amido, gérmen e do glúten pelo processo empregado na produção do amido • proteína: 21/22% • rico em energia • utilizado para vacas leiteiras ou novilhas

21 Produtos do milho • Farelo de glúten 60 ou protenose • Subproduto da fabricação da Maisena • é o produto obtido após a remoção da maior parte do amido, gérmen e porções fibrosas pelo método de processamento úmido da fabricação do amido e xarope de glicose ou após o tratamento enzimático do endosperma • proteína: 60%, de VB baixo • rico em energia • utilizado para vacas leiteiras ou novilhas e associado com outras fontes

22 PALHADA: DESCRIÇÃO DOS SUBPRODUTOS
Resíduo da colheita dos grãos de milho

23 - Representa 50% do peso da planta
- Composta: Colmos: 49,3% Folha; 20,6% Sabugo: 19,1% Palha ou Brácteas: 11%

24 COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA
Componente Palhada Colmo Folha Sabugo Brácteas Hemicelulose 24, , , , ,3 Celulose , , , , ,8 Lignina , , , , ,9 PB , , , , ,8 - UTILIZAÇÃO

25 RESÍDUO DA PRÉ-LIMPEZA
Resíduo que sobra da pré limpeza dos grãos de milho nos silos de armazenamento - COMPOSIÇÃO: Grãos de milho quebrado e inteiros Sementes Material inerte – 32,7% (pedaços de sabugo, terra, insetos vivos e mortos) - UTILIZAÇÃO:

26 SABUGO Resíduo do beneficiamento do milho para produção de sementes
- Corresponde a 22% do peso dos grãos Alternativa de utilização: Substrato para cama de frango

27 Resíduo do processamento do milho
RESÍDUO DO BENEFICIAMENTO DE MILHO VERDE Resíduo do processamento do milho para conserva - CONSTITUIÇÃO: Sabugo, palha, espiga refugada e ponta de espiga - CONSERVAÇÃO E UTILIZAÇÃO

28 PROCESSAMENTO POR VIA ÚMIDA
Separação do Germe Tanques de Maceração Moinhos Extração de Fibras Milho Limpo Liquor Refino De Óleo Farelo de Germe Óleo de Milho Fibras Separação do Glúten e do Amido Secagem Glúten Amido Úmido Fermentação e Destilaria Secagem Do Amido Ingredientes De Rações Conversão e Refino de Xarope de Glicose

29 COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA DE ALGUNS SUBPRODUTOS:
Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Milho Grão , , Resíduo da pré- Limpeza 79,94 11,36 15,80 1,96 3, ,1 21, Farelo proteínoso de milho , , ,8 6, , , Farinha de glúten de milho , , , ,

30 SORGO

31 - DEFINIÇÃO: Cereal com valores nutricionais próximos ao milho grão. Não possui pigmentação amarela, sendo assim não tem nenhuma atividade de vitamina A - COR: Vermelha, vermelha cinzenta, alaranjados, rosados, com predominância da cor marrom Cor do sorgo moído: Clara com partículas escuras Não aceitar cor rosa escura (lilás)

32 Detalhe do Grão de Sorgo

33 - ODOR: IMPUREZAS: Cheiro de milho moído Isento de cheiro de fumaça
Isento de palhas, sementes de gramíneas e terra

34 Composição bromatológica dos principais subprodutos
Sorgo moído; Palhada de sorgo Composição bromatológica dos principais subprodutos Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Sorgo Moído , ,6 2, , , Palhada de sorgo , , , ,

35 ARROZ

36 PRINCIPAIS SUBPRODUTOS:
CASCA DE ARROZ Definição: - É o produto resultante do beneficiamento e sua posterior moagem 20% do peso dos grãos Cor: Cor parda clara Odor: Não deve apresentar cheiro de mofo ou azedo Impurezas

37 FARELO DE ARROZ INTEGRAL (FAI)
Definição: Consiste de pericarpo, aleurona, germe e parte do endosperma Cor: Parda clara Odor: Quase sem cheiro Não deve apresentar cheiro de mofo ou azedo Impurezas

38 FARELO DE ARROZ DESENGORDURADO (FAD)
Definição: Produto obtido pela extração do óleo da polidura de arroz e germe de arroz através de solvente e sua posterior moagem Cor: Parda clara Odor: Quase sem cheiro Não deve apresentar cheiro de mofo ou azedo Impurezas

39 Detalhes do Arroz

40 Composição bromatológica dos principais subprodutos:
Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Casca de Arroz , ,9 0, , , FAI , , , , FAD , , , , ,

41 TRIGO

42 FARELO DE TRIGO PRINCIPAIS SUBPRODUTOS: DEFINIÇÃO:
É um subproduto da moagem do trigo para obtenção da farinha de trigo, é constituído principalmente pela casca do grão, parte do endosperma e grande parte do germe

43 - COR: Cor parda cinza - ODOR: Livre de cheiro de mofo

44 - CARACTERÍSTICAS Palatável Aumento do volume da ração Laxativo

45 TRIGUILHO DEFINIÇÃO: Produto obtido na classificação do trigo, constituído de grãos chochos e quebrados, com pequena porcentagem de cascas, talos e folhas.

46 - UTILIZAÇÃO: - CARACTERÍSTICAS:
Pode formar massa pastosa quando moído novo Pode causar perturbações digestivas: Timpanismo – formação de bolhas Desbalanceamento Ca:P Muito palatável - UTILIZAÇÃO: -  Ruminantes - Até 50% da dieta – mais pode causar timpanismo -  Suínos e aves – substitui o milho na ração

47 Composição bromatológica dos principais subprodutos:
Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Triguilho ,8 – Farelo de trigo , ,3 4, , , ,

48 MILHETO

49 - DEFINIÇÃO: Cereal de alto valor nutritivo;
Com valores energéticos semelhantes ao sorgo e trigo e inferiores ao milho Com valores protéicos superiores ao sorgo e milho.

50 COR: - ODOR: Cor do grão: marrom amarelado
Cor do milheto moído: clara com partículas escuras Não aceitar milheto com coloração rosa escura (lilás) – tratado para uso como sementes - ODOR: -  Cheiro de milho moído -  Isento de cheiro de fumaça

51 - IMPUREZAS: Isento de palhas, sementes de gramíneas e terra
CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS: Forma circular e pequena 70 a 75 % de endosperma 15 a 17% de gérmen 8% de casca

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53 Composição bromatológica dos principais subprodutos:
- PRINCIPAL SUBPRODUTO: Milheto moído Composição bromatológica dos principais subprodutos: Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Milheto moído , , ,

54 CONCENTRADOS ENERGÉTICOS DE ORIGEM ANIMAL

55 PRINCIPAIS: Óleos e gorduras
FUNÇÃO: -  Fornecimento de energia -  Fornecimento de ácidos graxos - Palatabilidade da ração

56 - Redução de custos de produção - Rações de alta densidade no verão
VANTAGENS DE USO: -  Redução de custos de produção -  Rações de alta densidade no verão -  Elimina o pó FONTES DE GORDURA E ÓLEO: -  GORDURA: Gordura de aves, bovinos e suínos - ÓLEOS: Óleo de peixe

57 PROBLEMAS ASSOCIADOS COM USO DE ÓLEOS E GORDURAS:
-  Rancidez – produzindo peróxidos e radicais livres -  Conseqüências: destruição de vitaminas (ADE) -  Prevenção: Utilização de antioxidantes

58 - Adição de 3 a 5% nas rações
UTILIZAÇÃO -  Adição de 3 a 5% nas rações -  MONOGÁSTRICOS: Limite determinado pelo fabricante Aumentar a densidade de outros ingredientes na dieta RUMINANTES Densidades superiores a 5% Podem causar distúrbios digestivos Gordura dura

59 Vamos Continuar no Laboratório