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PublicouGabriel Alcântara Pinheiro Alterado mais de 7 anos atrás
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Aulas 13 e 14 Biologia A Caderno 2 página 161
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Proteínas e vida todos os seres vivos (inclusive os vírus, que são acelulares), tem proteínas em sua constituição Proteínas tem 2 papéis fundamentais: Material de construção Funcionam como enzimas Funções das proteínas
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Papel de construção Exemplo = hialoplasma é o “recheio” da célula, composto basicamente por água e proteínas Membrana plasmática lipoprotéica Colágeno faz parte da pele, cartilagem e ossos Actina e miosina, fazem parte dos músculos capacidade de contração
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Papel enzimático Enzimas são proteínas Aceleram = catalisam as reações químicas do metabolismo Milhares de enzimas nos organismos vivos, cada uma delas catalisa determinada reação química
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Anticorpos Estão presentes nos vertebrados Função de defesa do organismo Reagem contra proteínas estranhas, inativando-as Importante arma dos organismos animais contra a invasão de micro-organismos
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São formados por um grupo amina (NH 2 ) e um grupo ácido (ácido carboxílico COOH) Estão ligados à um átomo de Carbono e à um átomo de Hidrogênio Aminoácidos
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Há 20 tipos de aminoácidos (aa) apenas note a diferença entre os radicais Aminoácidos
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Unem-se por ligações especiais (chamadas peptídicas) também ocorre a perda de uma molécula de H 2 O Dipeptídeos (2 aa) Tripeptídeos (3aa) Polipeptídeos (4 a 80 aa) Proteínas (81 ou mais aa) Ligações entre os aminoácidos
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Apesar do pequeno número de aa, o número de proteínas existentes é potencialmente infinito O tipo de aa presente em cada proteína, o número total, e a sequência são responsáveis por essa diferença Por que as proteínas são diferentes?
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Como conseguimos os aminoácidos?
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O conjunto de proteínas de um ser vivo é característico dele, diferindo inclusive do conjunto protéico de outro indivíduo da mesma espécie!! O conjunto de proteínas de um ser vivo é característico dele, diferindo inclusive do conjunto protéico de outro indivíduo da mesma espécie!! Proteínas em cada ser vivo
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Proteína é desmontada no tubo digestório até formar diversos aa Os aa passam para o sangue e são distribuídos nas células Após penetrarem nas células, os aa ligam-se novamente uns aos outros, na sequência adequada para formar proteínas específicas ribossomos A síntese é feita nos ribossomos ! Como a carne de vaca se transforma em carne humana?
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Autótrofos sintetizam TODOS os aa necessários para a própria sobrevivência Heterótrofos sintetizam apenas os aa naturais e recebem os aa essenciais dos alimentos Carne, leite e ovos contêm TODOS os aa essenciais à dieta humana Aminoácidos essenciais
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Aa essencial o corpo humano não sintetiza Componente essencial na dieta encontrada em grande quantidade no aspartame Doença Fenilcetonúria causa genética falta a enzima necessária para digerir a Fenilalanina, que se acumula no organismo até ser convertida em compostos tóxicos Pode causar até retardo mental grave Fenilalanina
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Sequência de aminoácidos estrutura primária da proteína Estruturas da proteína
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Estrutura secundária: fio protéico está em forma de hélice, ligado por pontes de hidrogênio, formadas em intervalos regulares Estruturas da proteína
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Estrutura terciária: a hélice dobra-se sobre si mesma, tomando uma forma globosa Depende da sequência de radicais ao longo do fio protéico a forma da proteína depende da sequência de aa Estruturas da proteína
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Então...
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Exemplo: Hemoglobina proteína do sangue responsável pelo transporte dos gases respiratórios = 574 aa Anemia falciforme é causada por uma alteração na sequência de aa da hemoglobina as hemácias (glóbulos vermelhos) adquirem a forma de foice ao invés da forma de disco Importância da sequência de aa
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A sequência determina a forma A função da proteína também depende da sua forma O que a proteína é capaz de realizar depende da sua forma espacial Calor excessivo pode deformar a proteína = desnaturação
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Anemia falciforme A anemia falciforme pode diminuir a expectativa de vida Pode causar outras doenças associadas Fadiga, palidez, coágulos de sangue, diminuição do oxigênio no sangue O número de aa da sequência das hemoglobinas é o mesmo, porém há troca de um aa por outro
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Anemia falciforme
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Desnaturação protéica
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Aulas 13 e 14 exercícios 1 a 18 Para casa...
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