AMINOÁCIDOS C = carbono central R = cadeia lateral NH2 = g. amina

Apresentação em tema: "AMINOÁCIDOS C = carbono central R = cadeia lateral NH2 = g. amina"— Transcrição da apresentação:

1 AMINOÁCIDOS C = carbono central R = cadeia lateral NH2 = g. amina
CONCEITO -Moléculas que contêm grupos funcionais amina e ácido carboxílico. - Unidades funcionais das proteínas. Fórmula Química: C = carbono central R = cadeia lateral NH2 = g. amina COOH = g. carboxílico

2 Importância da cadeia lateral
CLASSIFICAÇÃO Baseada na polaridade da cadeia lateral (pH 7,0) AA apolares e polares Importância da cadeia lateral

3 CLASSIFICAÇÃO AMINOÁCIDOS APOLARES Alifáticos Aromáticos

4 CLASSIFICAÇÃO 2. AMINOÁCIDOS POLARES NÃO CARREGADOS
- Contêm grupos hidroxila, sulfidrila e amida; AA NEUTROS

5 CLASSIFICAÇÃO 3. AMINOÁCIDOS POLARES COM CARGA POSITIVA
- Contêm grupos amina; AA BÁSICOS

6 CLASSIFICAÇÃO 4. AMINOÁCIDOS POLARES COM CARGA NEGATIVA
- Contêm grupos carboxílicos; AA ÁCIDOS

7 2 isômeros opticamente ativos
ESTEREOQUÍMICA  ISOMERIA ÓPTICA - Isômeros D e L  Átomo de carbono assimétrico 2 isômeros opticamente ativos Imagens especulares não superpostas

8 Formação da Ligação Peptídica

9 Formação da Ligação Peptídica

10 SÍNTESE  Organismos animais e vegetais.  Aminoácidos não-essenciais - a partir da alimentação o organismo consegue sintetizar.  Aminoácidos essenciais - o organismo não consegue sintetizar. Ex: treonina, leucina, metionina, valina, fenilalanina, isoleucina, triptofano, e lisina. OBTENÇÃO  Hidrólise de proteínas