Ana Gramaça nº ; Cátia Costa nº ; Lúcia Bernardo nº

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1 Ana Gramaça nº4140028; Cátia Costa nº4140029; Lúcia Bernardo nº4140485
Mestrado Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar Controlo da Qualidade e Segurança Química de Alimentos NP EN ISO/IEC 17025 5.3 Instalações e Condições Ambientais 5.4 Métodos de Ensaio e Calibração e Validação dos Métodos Ana Gramaça nº ; Cátia Costa nº ; Lúcia Bernardo nº 14 Novembro 2015

2 5.3 Instalações e Condições Ambientais
A CVRVV faz uma descrição das condições ambientais pormenorizada das condições e adequação das salas de ensaio, com referência aos meios e princípios de segurança convencionais, incluindo material de uso diário, sistemas de alarme e cooperações externas de serviços de Emergência Médica, de corporações de Bombeiros e da Polícia de Segurança Publica. Remete, pontualmente, para as políticas e instruções de trabalho internas no que se refere à limpeza das instalações e ao acesso à sala de provas, respetivamente. A METROVAC faz uma descrição sucinta no que respeita à manutenção das instalações e controlo das condições ambientais do Laboratório, remetendo, em termos de segurança, para as medidas gerais de controlo e prevenção de incêndios da Universidade em que está inserido. Refere o controlo na admissão de pessoas ao Laboratório e indica o seu diretor como responsável pela segurança do mesmo.

3 5.3 Instalações e Condições Ambientais
Consultar esta tabela no documento anexo

4 5.4 Métodos de ensaio e calibração e validação dos métodos
Indicação do tipo de métodos possíveis de utilização (normalizados/não normalizados), assim como a documentação necessária inerente à escolha de um dos métodos; Indicação dos procedimentos a adotar para a validação dos métodos: Avaliação indireta/Avaliação direta; Indicação dos documentos/procedimentos a seguir para a determinação da Incerteza dos métodos; Indicação das exigências relacionadas com o Controlo de Dados.

5 5.4 Métodos de ensaio e calibração e validação dos métodos
17025 CVRVV METROVAC Seleção dos métodos Métodos não normalizados Métodos normalizados Validação dos métodos Estudos estatísticos de confirmação Comparações interlaboratoriais Avaliação da qualidade do Método de análise Avaliação da incerteza dos métodos Validação Indireta Validação Direta Estimativa da Incerteza De acordo com o normalizado Não disponibilizado nos relatórios do cliente Disponibilizado nos relatórios do cliente Controlo de dados Informatizado - automático Informatizado - manual Controlo de acesso Livre acesso - fórmulas protegidas