Perfil alimentar de pacientes com doenças bucais: enfoque em lesões cancerizáveis e câncer de boca Ciências Médicas e da Saúde Prockmann, Stephanie*; Piñera,

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1 Perfil alimentar de pacientes com doenças bucais: enfoque em lesões cancerizáveis e câncer de boca Ciências Médicas e da Saúde Prockmann, Stephanie*; Piñera, Karine** * Acadêmica de Nutrição ** Prof a Ms.Dra. Grupo de Pesquisa em Nutrição – Programa PUIP Curso de Graduação em Nutrição, Campus Pedra Branca Introdução A boca pode apresentar alterações patológicas primárias ou secundárias de interesse para a Nutrição, podendo estar inclusive relacionadas ao tipo de alimento. Como manifestações próprias da boca destacam-se as lesões cancerizáveis e o câncer bucal que figura entre os tipos de câncer mais freqüentes 1,2,3. O processo de alimentação pode então ser comprometido pela presença de lesões bucais, participar da etiopatogenia destas ou ainda relacionar-se com o tipo de lesão, especialmente em relação às malignas. Existe uma forte associação entre a dieta, fatores endógenos e a saúde geral, particularmente em relação ao desenvolvimento de alguns tipos de câncer 4,5,6. Cerca de 35% dos diversos tipos de câncer ocorrem em razão de dietas inadequadas, embora essa associação em relação às lesões bucais não esteja esclarecida 5,6. O correto dimensionamento da dieta à capacidade mastigatória do paciente com câncer pode influenciar no seu estado de saúde geral, minimizando os efeitos da terapia antineoplásica. Objetivos - Caracterizar uma noção de perfil alimentar em pacientes com lesões bucais - Definir que tipo de restrição alimentar existe em pacientes com lesões bucais - Investigar uma possível relação entre o perfil alimentar e o desenvolvimento especificamente de lesões cancerizáveis e câncer de boca Metodologia Foram avaliados 60 pacientes do Ambulatório de Lesões Bucais do Hospital de Caridade em Florianópolis. Os pacientes foram submetidos à avaliação bucal e, com o devido aceite dos mesmos, foi aplicado um questionário contendo perguntas relativas aos hábitos alimentares, bem como identificadas possíveis restrições que a lesão bucal poderia estar provocando. Os dados obtidos através do questionário foram relacionados com o diagnóstico final do paciente, buscando-se e estabelecendo-se assim as associações definidas nos objetivos. Foi aplicado o teste qui quadrado para identificar a significância dos resultados. Para melhor visualização dos aspectos bucais, os casos clínicos foram documentados com fotografias. Resultados Conclusões -Íntima relação entre a presença de lesões bucais, particularmente quando associadas ao câncer, e a restrição a determinados alimentos -Ardência, xerostomia e dor são as queixas mais freqüentes e estão diretamente relacionadas à condiçãp da mucosa bucal -Faz-se necessário o correto dimensionamento da dieta quanto às características nutricionais e também físicas dos alimentos, evitando-se a ingestão de cítricos, condimentados, quentes e de consistência dura ou áspera Bibliografia AGUIAR, S. M. Contribuição ao estudo da queilite actínica: correlação anátomo-clínica. São Paulo, 1995. 131p. Tese de Doutorado. Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. AWDE, J. D.; KOGON, S. L.; MORIN, R. J. Lip cancer: a review. J Can Dent Assoc, v.62, n.8, p. 634-6, Aug 1996. BAKER, S. R.; KRAUSE, C. J. Carcinoma of the lip. The Laryngoscope, v.90, p.19-27, 1980. Doll, R.; Peto, R. The causes of cancer: Quantitative estimates of avoidable risks of cancer in the United States today. J Natl Cancer Inst, v.66, n.6, p.1191-308, 1981. GARÓFOLO, A. et al. Dieta e câncer: um enfoque epidemiológico. Rev. Nutr., Campinas, v.17, n.4, p. 491-505, Out/Dez, 2004. MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 11. ed. São Paulo: Roca, 2005. OLIVEIRA, L.R.; SILVA, A.R.; ZUCOLOTO, S. Perfil da incidência e da sobrevida de pacientes com carcinoma epidermóide oral em uma população brasileira. J Bras Patol Med Lab, v.42, n.5, p.385-392, Oct 2006. Apoio Financeiro: Unisul Leucoplasia, lesão cancerizável Mucosite, seqüela do tratamento antineoplásico Câncer de língua e higiene precária