TECNOLOGIA DE VINHOS

Regiões viníferas da Europa

França

Espanha

Portugal

Alemanha

Califórnia – E.U.A.

Brasil

Argentina

Chile

Fonte: OIV (Office International de la Vigne et du Vin ) – 1996 PRODUÇÃO (BILHÕES LITROS/ ANO) CONSUMO (LITROS PER CAPTA / ANO) 1° França (5,96) França (60,00) 2° Itália (5,87) Itália (59,37) 3° Espanha (3,26) Portugal (58,46) 4° Estados Unidos (1,86) Luxemburgo (50,40) 5° Argentina (1,26) Argentina (42,32) 6° África do Sul (1,00) Suíça (41,17) 7° Portugal (0,95) Espanha (37,71) 8° Alemanha (0,83) Áustria (32,00) 9° Romênia (0,76) Romênia (31,50) 10° Austrália (0.67) Grécia (30,93) 11° China (0,43) Uruguai (30,70) ........... 14° Chile (0,38) 15° Chile (15,8) 17° Brasil (0,23) 23° Estados Unidos (7,70) 27° Uruguai (0,09) 29° Brasil (1.85)

ÁREA CULTIVADA COM VIDEIRAS (em milhões de hectares) Fonte: OIV, 1996. 1º. Espanha - 1,20 2º. Itália - 0,922 3º. França - 0,917 ........... 25º. Brasil - 0,061

Fonte: UVIBRA (União dos Vitivinicultores do Brasil) - 1994 CONSUMO DE VINHOS NO BRASIL (Consumo por Estado em litros per capita / ano) Fonte: UVIBRA (União dos Vitivinicultores do Brasil) - 1994 1° Rio Grande do Sul 4,80 13 ° Bahia 0,79 2 ° São Paulo 3,95 14 ° Rondônia 0,74 3 ° Paraná 3,20 15 ° Mato Grosso 0,60 4 ° Esp. Santo e Rio Janeiro 2,36 16 ° Amazonas 0,68 5 ° Santa Catarina 1,99 17 ° Pernambuco 0,61 6 ° Distrito Federal 1,21 18 ° Paraíba 0,43 7 ° Minas Gerais 1,17 19 ° Ceará 0,32 8 ° Amapá 1,06 20 ° Pará 0,27 9 ° Acre 1,09 21 ° Rio Grande Norte 0,14 10 ° Roraima 0,92 22 ° Sergipe 0,11 11 ° Goiás 0,90 23 ° Alagoas e Tocantins 0,10 12 ° Mato  Grosso do Sul 0,82 24 ° Maranhão e Piauí 0,08

EXPORTAÇÃO (em bilhões de litros/ano) (em bilhões de litros/ano) IMPORTAÇÃO     (em bilhões de litros/ano) Fonte: OIV, 1996 1° Itália - 1,51 Alemanha - 1,07 2° França - 1,21 Reino Unido - 0,74 3° Espanha - 0,67 França - 0,53 4° Alemanha - 0,30 E.U.A. - 0,34 5° Bulgária 0,21 Rússia - 0,23 ......... 23° Brasil - 0,015 22° Brasil - 0,027

Uvas Tintas Viníferas Cabernet Sauvignon Cabernet Franc

Uvas Tintas Viníferas Merlot Pinot noir

Uvas Brancas Viníferas Chardonnay Gewustraminer

Uvas Brancas Viníferas Moscato Branco Riesling Itálico

Uvas Brancas Viníferas Sauvignon Blanc Trebbiano

Uvas Tintas Americanas Bordô Isabel

Parreira

Parreira: Produção / Ibernação

Colheita da Uva

Transporte da uva até desengaçadeira

Esmagadeira / Desengaçadeira

Tanques de Fermentação

Superfície do chapéu

Remontagem

Descuba

Trasfega

Maturação – barricas de carvalho

Envelhecimento

Pupitre

Bolhas

Eh ....Finalmente !!!!! Degustar