IV – Instalações e equipamentos apícolas UFPel / FAEM / DZ IV – Instalações e equipamentos apícolas Prof. Jerri T. Zanusso
Instalações e equipamentos - Local de instalação do apiário - Instalações de processamento (casa do mel e Entreposto de mel e cêra) - Equipamentos: Para o apiário Para processamento
1. Instalações A - Apiário => apicultura fixa ou migratória? FLORADA, calendário apícola (literatura e pesquisa local) Elos da cadeia prod. (fornecedores e consumidores)
Fonte: http://gestagro.to.sebrae.com.br/ 1. Instalações A - Apiário e calendário apícola Fonte: http://gestagro.to.sebrae.com.br/
1. Instalações Escolha do local para apiário: - Florada abundante - Terreno (declividade, solo seco); Distâncias de segurança (casas, caminhos = 100 – 200 m; animais e máq. 200 - 500 m) Distância da fonte de alimento: < 2,5 km; Distância entre apiários: > 2,5 km (obs); Distância de fonte de água: até 500 m. Distância entre colméias: 2 – 5 m; Alvado voltado para o NORTE;
1. Instalações - florada Baccharis Eucaliptos Astrapéia Cambará
1. Instalações - florada Lavanda Tília
A e B exploram uma área comum 1. Instalações Escolha do local: Evitar sombra e sol pleno todo tempo; Fácil acesso e proximidade com casa do mel; Longe da visão alheia... Evitar sobreposição de áreas exploradas 2,5 km Apiário A Apiário B A e B exploram uma área comum
1. Instalações Apiário na sombra (evitar sempre que possível).
1. Instalações Alinhamento; Superpovoamento e Proximidade de colméias.
1. Instalações Identificação das colméias
1. Instalações – uso de imagens de satélite Mato nativo e Eucalipto Acesso e distâncias Colméias Açude
2. Equipamentos – para manejo Fumegador Extrator de caixilhos Faca, fósforos, formão, baldes, papel, palha, etc.
2. Equipamentos – para apiário Colméia: Langstroth (padronização), recomendação Apimondia, CBA, Min. Agric. Cuidados: tipo de madeira, acabamentos, impermeabilização Acessórios: Caixilhos (10) Arame galv. ou inox Cêra alveolada Fundo, tampa e telhado.
2. Equipamentos – para apiário Melgueiras com espaçadores para 9 ou 8 caix. Espaçadores Caixilho padrão Caixilho modificado Anti-técnica! 1 2 3 4 5 6 7 8 9
2. Equipamentos – para apiário Melgueiras ou caixilhos especiais Mel em favo Mel em potes/copos
2. Equipamentos – para apiário Alimentadores Internos Externos Sobrecaixa Apismel® Apivac® Doolitle Boardmann Coletivo Alexander – “meio termo” Vantagens e desvantagens de cada tipo
2. Equipamentos – para apiário Coletores de própolis Tela plástica Coletor de própolis inteligente - CPI Coletor de própolis modelo “Pirassununga” foto: Calços Raspagem é um método de coleta e não equipamento
2. Equipamentos – para apiário Coletores de pólen Coletor de alvado Coletor de sobrecaixa Vantagens e desvantagens de cada modelo
2. Equipamentos – para apiário Coletor de apitoxina
2. Equipamentos – para coleta de enxames Caixa-isca (ou caça enxames) Bee-Vac (aspirador de abelhas)
2. Equipamentos – para processamento: mel Mesa desoperculadora e desoperculadores Rolo Garfo
2. Equipamentos – para processamento: mel Centrífugas Manual - INOX - Elétrica, radial - INOX - Elétrica, horizontal - INOX -
2. Equipamentos – para processamento: mel Decantador Homogenizador Descristalizador
2. Equipamentos – para processamento: Cêra PETMAK® Kit de laminação e alveolação manual Sistema de laminação e alveolação automático Derretedor de cêra à vapor
2. Equipamentos – para processamento: pólen APILANI Secadora de pólen
2. Equipamentos – para envase Dosadora Envasadora de Sachet Embalagens
2. Equipamentos – diversos Esticador de arame; Cilindro alveolador; Tela excluidora; Redutor de alvado; Carrinho de transporte de colméias; Etc...
2. Equipamentos – diversos Apilift® Desoperculadora automática
3. Instalação para processamento - casa do mel - Fluxo contínuo; - Área “limpa” separada de área “suja”; - Barreira sanitária; Fiscalização (SIM, CISPOA ou SIF); Paredes com azulejos até 2 m; Tela anti-insetos nas janelas; - Cantos arredondados.
Lay out de um Entreposto 0,10 1,40 0,10 1,40 1,60 2,50 Barreira sanitária Lava-botas Lava-mãos Recepção Desoperculação Depósito de potes e embalagens Expedição Centrifugação Mesa de desoperculação Mesa de envase Lavagem e esterização de potes Divisória metálica c/ vidro temperado Filtragem Filtros Decantação Centrífuga Sanitários Sanitário Arquivo Mesa e Arquivo para uso da inspeção Armário Vestiário Masculino e Vestiário Feminino Cobertura 1 m Escritório 1,30 Depósito de produtos químicos Esterilizador de embalagens Óculo de passagem de potes esterilizadas e embalagens Óculo de passagem das amostragens de mel para testes Tanque inox Laboratório/testes Armários para depósito das contraprovas Capac./.4.000 potes de 0,500 kg Estante metálica Balança Somente quadros com mel Retorno das melgueiras com os quadros vazios Sobe Luvas e toucas Cobertura p/carga e descarga Saída das amostragens Óculo Mesa metálica 3,00 3,50 4,50 2,80 1,50,00 1,00 3,90 3,20 4,10 4,70 150 2,00 1,50 A.F.A.L. – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento Recepção Desoperculação Centrifugação Rotulagem Envase Decantação Expedição Fluxo contínuo: recepção expedição. Todos os equipamentos em aço inoxidável.
Fluxograma de processamento Recepção Identificação do apicultor Avaliação do produto Pesagem AFAL – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento Desoperculação Remoção dos opérculos (tampa de cêra) AFAL – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento Centrifugação Decantação (24 a 72h) AFAL – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento Envase AFAL – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento Rotulagem Expedição AFAL – Rio Grande, RS
Exigências Piso e paredes com azulejos Barreira sanitária Tipo de torneira e secagem de mãos Cortina sanitária AFAL – Rio Grande, RS
Exigências Cantos arredondados Janelas com tela anti-inseto AFAL – Rio Grande, RS
Exigências Depósito de embalagens isolado e com passagem por óculo AFAL – Rio Grande, RS
Para saber mais Legislação vigente – SISLEGIS, MAPA SEBRAE. Boas Práticas de beneficiamento da Apicultura. 19p. 2007 Legislação vigente – SISLEGIS, MAPA http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Mel/SPMel/index.htm