Texto prescritivo Receita

Definição Receitas, bulas de remédio, instruções de jogo, manuais de funcionamento e de uso de aparelhos domésticos e de máquinas, prospectos de concursos, manuais do consumidor, guias de cidades, folhetos explicativos sobre prevenção de doenças e epidemias, dentre outros são textos que diariamente circulam entre nós, dando-nos orientações, por meio de uma linguagem clara e objetiva. Alguns apresentam uma estrutura mais ou menos padronizada, como as receitas e as bulas de remédio; os demais empregam a forma que for mais conveniente para atingir sua principal finalidade: INSTRUIR O LEITOR. Segundo o dicionário, receita é fórmula para a preparação de produtos industriais ou de economia doméstica. Fig. Indicação relativa ao modo de proceder; paradigma, modelo: receita de boas maneiras.

A receita A receita é um gênero textual que apresenta duas partes bem definidas – ingredientes e modo de fazer -, que podem ou não vir indicadas por títulos. A primeira parte apenas relaciona os ingredientes, estipulando as quantidades necessárias, indicadas em gramas, xícaras, colheres, pitadas, etc. No modo de fazer, os verbos se apresentam quase sempre no modo imperativo (o modo verbal que expressa ordem, conselho, pedido.), pois essa parte indica, passo a passo, a sequência dos procedimentos e da junção dos ingredientes a ser seguida para se obter o melhor resultado da receita.

A receita Às vezes, o imperativo é substituído pelo infinitivo, como, por exemplo, “Preparar a massa: misturar com as pontas dos dedos [...]”, “Aos poucos, abrir pequenas porções da massa [...]”. Uma receita pode apresentar outras informações, como grau de dificuldade, tempo médio de preparo, rendimento ou calorias. Pode, ainda, conter dicas para decoração ou para variações. Nesse gênero textual, costuma-se empregar uma linguagem direta, clara e objetiva, pois sua finalidade é levar o leitor ou cozinheiro a obter sucesso no preparo de prato culinário.

Exemplo de receita culinária Pudim de Leite INGREDIENTES: Calda: 1 xícara (chá) de açúcar Pudim: 1 lata de Leite Condensado (350 ml) 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO: 1. Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. 2. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. 3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. 4. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. Pudim: 1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. 2. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos. 3. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. 4. Desenforme e sirva a seguir. INFORMAÇÕES ADICIONAIS: Dicas: O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera.Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.

Receita em prosa Em prosa, os textos são mais consistentes, e as linhas ocupam toda a extensão da página, desde a margem esquerda até a direita.  As receitas em prosa apresentam título apenas se ele for solicitado na proposta, não apresenta títulos separando ingredientes do modo de fazer. Não podem ser escritas em tópicos, mas em prosa.