Metabolismo de Proteínas Prof. Ms. Rodrigo Alves do Carmo

As proteínas dos alimentos ingeridos são enzimaticamente degradadas em aminoácidos Pepsina hidrolisa as ligações peptídicas do lado aminoterminal dos aa’s aromáticos. o pH ácido é neutralizado pela ação do HCO 3 - secretado pelo pâncreas pela ação da secretina. Colecistoquinina estimula a secreção de enzimas pancreáticas.

Enzimas pancreáticas A síntese dessas enzimas como zimogênio protege as células pancreáticas de ataques proteolíticos destrutivos. Pancreatite aguda  obstrução da via pela qual as secreções chegam ao intestino  ativação prematura dos zimogênios  destruição do tecido pancreático.

Catabolismo de Aminoácidos 1º) Destino dos grupamentos AMINO. 2º) Destino dos esqueletos de CARBONO. CC H R COO - H3N+H3N+ grupo carboxila grupo amina Cadeia lateral ou grupo R

Ação das Transaminases ou Aminotransferases (reação de transaminação): transferência do grupamento  -amino ao  -cetoglutarato. 1º Passo do Catabolismo: remoção do grupo  -amino Doador de grupos amino para as vias biossintéticas ou para vias de excreção. Piridoxal fosfato (derivado da vit. B 6 ) como grupo prostético  transportador intermediário de grupamentos amino.

Desaminação oxidativa: reação de formação de  -cetoácido e amônia. Ocorre nas mitocôndrias  ação da L-glutamato desidrogenase. Transdesaminação oxidativa  ação combinada de uma aminotransferase e da L-glutamato desidrogenase. L-GLUTAMATO  -cetoglutarato + NH 3 L- glutamato desidrogenase ATP GTP ADP GDP - + Substrato para o ciclo de Krebs ou síntese de glicose Ciclo da Uréia Glutamato Libera seu Grupo Amino como Amônia no Fígado

Ciclo da Uréia Principal forma de eliminação dos grupamentos amino derivados dos aa’s. Uréia possui dois grupamentos NH 3 : um foi liberado pelo glutamato e o outro vem do aspartato (AST). O CO 2 fornece o C e O para a molécula. É produzida no fígado e transportada no sangue até os rins para eliminação na urina. Distribuição dos compostos nitrogenados na urina

Mitocôndria Citosol arginase

Os Ciclos do Ácido Cítrico e Uréia Podem Ser Unidos

Regulação do Ciclo da Uréia Ativador do ciclo por ativar a Carbamoil fosfato sintetase I. Concentração intra-hepática de N-acetilglutamato aumenta após refeição rica em proteínas, aumentando a velocidade do ciclo. Arginina (+)

Mecanismo de Toxicidade da Amônia GLUTAMATO  -cetoglutarato + NH 3 glutamato desidrogenase Intermediário do ciclo de Krebs Resultado: Resultado: diminuição na velocidade do ciclo de Krebs e produção de ATP. Cérebro principalmente depende do ciclo de Krebs para manter a produção de ATP.