Lipídios.

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1 Lipídios

2 Lipídios Disponível em: < Acesso em: 11 fev

3 Funções Principais grupos Energética Estrutural Reguladora
Isolante térmico e elétrico Protetora Principais grupos Triglicerídeos Cerídeos Fosfolipídios Carotenoides Esfingolipídios Esteroides

4 Éster de ácido graxo e glicerol
Triglicerídeos (triacilgliceróis) Óleos e gorduras Éster de ácido graxo e glicerol Disponível em: < Acesso em: 11 fev

5 Triglicerídeos (triacilgliceróis)
Ácido graxo Saturado Maior ponto de fusão Sólidos Origem animal  gordura Insaturado Menor ponto de fusão Líquidos Origem vegetal  óleo Hidrogenação  Gordura trans Disponível em: < Acesso em: 21 fev

6 Carboidratos e proteínas: 4 kcal/g
Lipídios: 9 kcal/g Carboidratos e proteínas: 4 kcal/g Disponível em: < Acesso em: 11 fev

7 Éster de ácido graxo saturado e álcool de cadeia longa
Cerídeos Éster de ácido graxo saturado e álcool de cadeia longa Cera de abelha Cera de ouvido Cutícula dos vegetais Disponível em: < Acesso em: 11 fev Disponível em: < Acesso em: 11 fev Disponível em: < Acesso em: 11 fev

8 Fosfolipídios Anfipáticos
Disponível em: < Acesso em: 11 fev Disponível em: < Acesso em: 11 fev

9 Precursor da vitamina A
Carotenoides Precursor da vitamina A β-caroteno Vitamina A Disponível em: < Acesso em: 21 fev Disponível em: < Acesso em: 21 fev Disponível em: < Acesso em: 11 fev

10 Esfingolipídios Lipídios nitrogenados
Bainha de mielina dos neurônios  isolante elétrico Disponível em: < Acesso em: 11 fev

11 Esteroides Derivados do ciclopentanoperidrofenantreno
Mais abundante: colesterol Membrana plasmática das células animais Precursor de hormônios sexuais (testosterona e estrógeno) Precursor dos sais biliares Precursor da vitamina D Disponível em: < Acesso em: 11 fev

12 Esteroides Colesterol Produzido no fígado e obtido na alimentação
Transportado no sangue associado a lipoproteínas plasmáticas: LDL  Lipoproteína de baixa densidade Fornece colesterol para os tecidos  mau colesterol HDL  Lipoproteína de alta densidade Remove o excesso de colesterol do sangue e o transporta para o fígado, que o degrada e o elimina na forma de sais biliares  bom colesterol Disponível em: < Acesso em: 11 fev Disponível em: < Acesso em: 11 fev

13 Aterosclerose Disponível em: < Acesso em: 11 fev Disponível em: < Acesso em: 11 fev

14 Aterosclerose Disponível em: < Acesso em: 11 fev Disponível em: < Acesso em: 11 fev

15 Disponível em: Ricardo Feltre, volume 3