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Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida.

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1 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida CONTEÚDO 07ADULTOS Avaliação, prescrição e orientações

2 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação nutricional Avaliação antropométrica Peso Altura Circunferências Pregas Avaliação de consumo alimentar Recordatório 24h Registro alimentar Dia usual Questionário de frequencia alimentar

3 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação antropométrica Estado nutricionalIMC Baixo Peso< 18,5 kg/m 2 Peso adequado (Eutrofia)18,5 – 24,9 kg/m 2 Sobrepeso25,0 – 29,9 kg/m 2 Obesidade 30,0 kg/m 2 PrognósticoCircunferência de Cintura Risco aumentado para DCV em mulheres 80,0cm Risco aumentado para DCV em homens 94,0cm PrognósticoRelação Cintura / Quadril Risco aumentado para DCV em mulheres> 0,85 Risco aumentado para DCV em homens> 1,00

4 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação antropométrica

5 Peso Atual Peso Usual / Habitual Peso Ideal % Perda de Peso TempoPerda SignificativaPerda Grave 1 Semana1-2%>2% 1 Mês5%>5% 3 Meses7,5%>7,5% 6 Meses10%>10% Avaliação antropométrica Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

6 Avaliação antropométrica Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida A partir da altura do joelho (AJ): – Homem: 64,19 – (0,04 x Idade) + (2,02 x AJ (cm) ) – Mulher: 84,88 – (0,24 x Idade) + (1,83 x AJ (cm) ) A partir da braçada – Extensão entre dedos de um braço a outro, tendo os braços estendidos em ângulo de 90 o

7 Avaliação antropométrica Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Bioimpedância:

8 Avaliação antropométrica Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Passagem de uma corrente elétrica pelo corpo para determinar a resistência (impedância) oferecida pelos diversos tecidos. Tecidos Magros Grande QTD de água e eletrólitos BOM CONDUTOR Gorudra e Ossos Pequena QTD de água e eletrólitos MAU CONDUTOR

9 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação antropométrica DobraDescriçãoImagem Dobra Cutânea Triciptal (DCT) É medida na face posterior do braço, paralelamente ao eixo longitudinal, no ponto que compreende a metade da distância entre a borda súpero-lateral do acrômio e o olécrano. Dobra Cutânea Subescapular (DCS) A medida é executada obliquamente em relação ao eixo longitudinal, seguindo a orientação dos arcos costais, sendo localizada a dois centímetros abaixo do ângulo inferior da escápula.

10 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação antropométrica DobraDescriçãoImagem Dobra Cutânea Bicipital (DCB) É medida no sentido do eixo longitudinal do braço, na sua face anterior, no ponto de maior circunferência aparente do ventre muscular do bíceps. Dobra Cutânea Axilar Média (DCAM) É localizada no ponto de intersecção entre a linha axilar média e uma linha imaginária transversal na altura do apêndice xifóide do esterno. A medida é realizada obliquamente ao eixo longitudinal, com o braço do avaliado deslocado para trás, a fim de facilitar a obtenção da medida.

11 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação antropométrica DobraDescriçãoImagem Dobra Cutânea Supra-Ilíaca(DCSI) É obtida obliquamente em relação ao eixo longitudinal, na metade da distância entre o último arco costal e a crista ilíaca, sobre a linha axilar medial. É necessário que o avaliado afaste o braço para trás para permitir a execução da medida. Dobra Cutânea Torácia(DCT) É uma medida oblíqua em relação ao eixo longitudinal, na metade da distância entre a linha axilar anterior e o mamilo, para homens, e a um terço da linha axilar anterior, para mulheres.

12 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação antropométrica DobraDescriçãoImagem Dobra Cutânea Abdominal (DCA) É media aproximadamente a dois centímetros à direita da cicatriz umbilical, paralelamente ao eixo longitudinal. Dobra Cutânea da Coxa (DCC) A dobra é determinada entre o ponto médio entre o trocanter e o epicôndilo femural medial, na face anterior da coxa. Esta medida deve ser feita na direcção do eixo longitudinal.

13 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação antropométrica DobraDescriçãoImagem Dobra Cutânea Panturrilha Medial ou Geminal(DCPM) Para a execução desta medida, o avaliado deve estar sentado, com a articulação do joelho em flexão de 90 graus, o tornozelo em posição anatômica e o pé sem apoio. A dobra é pinçada no ponto de maior perímetro da perna, com o polegar da mão esquerda apoiado na borda medial da tíbia.

14 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação antropométrica Fórmulas para cálculo do percentual de gordura: Guedes: Homens: Densidade = 1, ,0671 Log 10 (TR + SI + AB) Mulheres: Densidade = 1, ,0706 Log 10 (CX + SI + SB) Gord% = (4,95/Densidade – 4,50) x 100 Ideal: 15% para homens e 25% para mulheres

15 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Avaliação consumo alimentar Utilizar o maior número de métodos possíveis; Identificar as preferênicas e rejeições alimentares; Identificar os horários, locais e intervalos das refeições; Atentar para lanches e beliscos; Atentar para modos de preparo; Levantar mononias x variações na alimentação; Identificar que compra e quem prepara as refeições;

16 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prescrição nutricional MASCULINO: EER = 662 – 9,53 X Idade + CAF x (15,91 x Peso + 539,6 x Altura) Desvio Padrão: 199 Kcal FEMININO EER = 354 – 6,91 X Idade + CAF x (9,36 x Peso x Altura) Desvio Padrão: 162 Kcal

17 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prescrição nutricional CAF (MASCULINO) Sedentária: 1,00 Leve: 1,11 Moderada: 1,25 Intensa: 1,48 CAF (FEMININO) Sedentária: 1,00 Leve: 1,12 Moderada: 1,27 Intensa: 1,45

18 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prescrição nutricional

19 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Orientações alimentares

20 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Orientações alimentares


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