ADULTOS Avaliação, prescrição e orientações

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1 ADULTOS Avaliação, prescrição e orientações
CONTEÚDO 07 ADULTOS Avaliação, prescrição e orientações Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

2 Avaliação nutricional
Avaliação antropométrica Peso Altura Circunferências Pregas Avaliação de consumo alimentar Recordatório 24h Registro alimentar Dia usual Questionário de frequencia alimentar Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

3 Avaliação antropométrica
Estado nutricional IMC Baixo Peso < 18,5 kg/m2 Peso adequado (Eutrofia) 18,5 – 24,9 kg/m2 Sobrepeso 25,0 – 29,9 kg/m2 Obesidade ≥ 30,0 kg/m2 Prognóstico Circunferência de Cintura Risco aumentado para DCV em mulheres ≥ 80,0cm Risco aumentado para DCV em homens ≥ 94,0cm Prognóstico Relação Cintura / Quadril Risco aumentado para DCV em mulheres > 0,85 Risco aumentado para DCV em homens > 1,00 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

4 Avaliação antropométrica
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5 Avaliação antropométrica
Peso Atual Peso Usual / Habitual Peso Ideal % Perda de Peso Tempo Perda Significativa Perda Grave 1 Semana 1-2% >2% 1 Mês 5% >5% 3 Meses 7,5% >7,5% 6 Meses 10% >10% Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

6 Avaliação antropométrica
A partir da altura do joelho (AJ): Homem: 64,19 – (0,04 x Idade) + (2,02 x AJ(cm)) Mulher: 84,88 – (0,24 x Idade) + (1,83 x AJ(cm)) A partir da braçada Extensão entre dedos de um braço a outro, tendo os braços estendidos em ângulo de 90o Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

7 Avaliação antropométrica
Bioimpedância: Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

8 Avaliação antropométrica
Passagem de uma corrente elétrica pelo corpo para determinar a resistência (impedância) oferecida pelos diversos tecidos. Tecidos Magros Gorudra e Ossos Grande QTD de água e eletrólitos Pequena QTD de água e eletrólitos BOM CONDUTOR MAU CONDUTOR Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

9 Avaliação antropométrica
Dobra Descrição Imagem Dobra Cutânea Triciptal (DCT) É medida na face posterior do braço, paralelamente ao eixo longitudinal, no ponto que compreende a metade da distância entre a borda súpero-lateral do acrômio e o olécrano. Dobra Cutânea Subescapular (DCS) A medida é executada obliquamente em relação ao eixo longitudinal, seguindo a orientação dos arcos costais, sendo localizada a dois centímetros abaixo do ângulo inferior da escápula. Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

10 Avaliação antropométrica
Dobra Descrição Imagem Dobra Cutânea Bicipital (DCB) É medida no sentido do eixo longitudinal do braço, na sua face anterior, no ponto de maior circunferência aparente do ventre muscular do bíceps. Dobra Cutânea Axilar Média (DCAM) É localizada no ponto de intersecção entre a linha axilar média e uma linha imaginária transversal na altura do apêndice xifóide do esterno. A medida é realizada obliquamente ao eixo longitudinal, com o braço do avaliado deslocado para trás, a fim de facilitar a obtenção da medida. Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

11 Avaliação antropométrica
Dobra Descrição Imagem Dobra Cutânea Supra-Ilíaca(DCSI) É obtida obliquamente em relação ao eixo longitudinal, na metade da distância entre o último arco costal e a crista ilíaca, sobre a linha axilar medial. É necessário que o avaliado afaste o braço para trás para permitir a execução da medida. Dobra Cutânea Torácia(DCT) É uma medida oblíqua em relação ao eixo longitudinal, na metade da distância entre a linha axilar anterior e o mamilo, para homens, e a um terço da linha axilar anterior, para mulheres. Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

12 Avaliação antropométrica
Dobra Descrição Imagem Dobra Cutânea Abdominal (DCA) É media aproximadamente a dois centímetros à direita da cicatriz umbilical, paralelamente ao eixo longitudinal. Dobra Cutânea da Coxa (DCC) A dobra é determinada entre o ponto médio entre o trocanter e o epicôndilo femural medial, na face anterior da coxa. Esta medida deve ser feita na direcção do eixo longitudinal. Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

13 Avaliação antropométrica
Dobra Descrição Imagem Dobra Cutânea Panturrilha Medial ou Geminal(DCPM) Para a execução desta medida, o avaliado deve estar sentado, com a articulação do joelho em flexão de 90 graus, o tornozelo em posição anatômica e o pé sem apoio. A dobra é pinçada no ponto de maior perímetro da perna, com o polegar da mão esquerda apoiado na borda medial da tíbia. Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

14 Avaliação antropométrica
Fórmulas para cálculo do percentual de gordura: Guedes: Homens: Densidade = 1, ,0671 Log10 (TR + SI + AB) Mulheres: Densidade = 1, ,0706 Log10 (CX + SI + SB) Gord% = (4,95/Densidade – 4,50) x 100 Ideal: 15% para homens e 25% para mulheres Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

15 Avaliação consumo alimentar
Utilizar o maior número de métodos possíveis; Identificar as preferênicas e rejeições alimentares; Identificar os horários, locais e intervalos das refeições; Atentar para lanches e beliscos; Atentar para modos de preparo; Levantar mononias x variações na alimentação; Identificar que compra e quem prepara as refeições; Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

16 Prescrição nutricional
MASCULINO: EER = 662 – 9,53 X Idade + CAF x (15,91 x Peso + 539,6 x Altura) Desvio Padrão: 199 Kcal FEMININO EER = 354 – 6,91 X Idade + CAF x (9,36 x Peso x Altura) Desvio Padrão: 162 Kcal Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

17 Prescrição nutricional
CAF (MASCULINO) Sedentária: 1,00 Leve: 1,11 Moderada: 1,25 Intensa: 1,48 CAF (FEMININO) Leve: 1,12 Moderada: 1,27 Intensa: 1,45 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida

18 Prescrição nutricional
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19 Orientações alimentares
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20 Orientações alimentares
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