Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia

Apresentação em tema: "Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia"— Transcrição da apresentação:

1 Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia
Fome e Segurança Alimentar Ano Lectivo 2007/2008 Docente: Maria Helena Almeida Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia

2 Food Security Vs Food Safety
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3 Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia
Food Safety “Garantia que um alimento não causará dano ao consumidor – através de perigos biológicos, químicos ou físicos – quando é preparado e ou consumido de acordo com o uso esperado.” Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia

4 Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia
Food Security “Existe quando todas as pessoas, a qualquer momento, têm acesso físico, social e económico a alimentos suficientes, seguros e nutritivos, que permitam satisfazer as suas necessidades em nutrientes e preferências alimentares para uma vida activa e saudável.” Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia

5 Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia
Fome Dois tipos de fome: Fome quantitativa Fome qualitativa ou fome oculta Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 5

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Situação Mundial Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 6

7 Metas da Declaração do Milénio
Meta 1: Reduzir para metade, entre 1990 e 2015, a proporção de população cujo rendimento é inferior a um dólar por dia Meta 2: Reduzir para metade, entre 1990 e 2015, a proporção de população afectada pela fome. Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 7

8 Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia
Causas da Fome Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 8

9 Mas não é esta a principal razão para a pobreza.
Causas da Fome A população humana tem crescido quase exponencialmente desde o final da Segunda Grande Guerra. As previsões indicam que o crescimento se mantenha. Mas não é esta a principal razão para a pobreza. Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 9

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Causas da Fome A maioria dos problemas que detectamos são de ordem social, destacamos: Conflitos armados; Desigualdades sociais; Dívida externa. Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 10

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Causas da Fome As causas naturais, que englobam as grandes catástrofes, causam milhares de mortos de forma directa e indirecta. Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 11

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Soluções Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 12

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Soluções Regularizar o crescimento demográfico através do controle da natalidade, que implica : Fortalecer programas de planeamento familiar; Oferta de regalias aos casais com menor número de filhos; Abranger o acesso ao uso de métodos contraceptivos que inclui a mudança de algumas mentalidades. Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 13

14 Soluções Percentagem do uso de métodos contraceptivos a nível mundial
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15 Soluções Distribuição do alimento a nível mundial.
A produção de comida a nível mundial é suficiente para alimentar 7 biliões de pessoas (actualmente existem 6 biliões de pessoas no planeta). A verdadeira solução para os defeitos da distribuição está em encorajar os governos nacionais e departamentos de estado a subsidiar a compra de comida pelos países mais pobres. Países mais pobres conseguem aumentar as suas reservas de alimento . Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 15

16 Soluções Vedar o acesso ao armamento e negociações de paz.
A guerra é uma desnecessária actividade que consome recursos que poderiam estar a ser usados no combate contra a fome. A educação permite-os dispor o seu tempo e energias em projectos mais eficientes que levaram à solução do problema. 16

17 Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia
Soluções Alimentos transgénicos Modificar geneticamente alimentos numa tentativa de aumentar as colheitas e a qualidade dos alimentos. Ex: Arroz Dourado Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia 17

18 Trabalho elaborado por:
Turma 8, Grupo A: Ana Sofia Cristas Ana Sofia Henriques Paulo Bernardes Tatiana Costa Introdução à Engenharia Alimentar _ Instituto Superior de Agronomia