RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

Apresentação em tema: "RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO"— Transcrição da apresentação:

1 RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

2 Escola de Farmácia (1839) Escola de Minas (1876) 1969: Criação da UFOP

3 Antes da Implantação da UFOP
REMOP

4 Implantação do Campus OP

5 RU no Campus – Centro de Convergência

6 Sonho do Novo RU: Década de 90

7 RU Antigo: Até junho/2010

8 RU Antigo: Até junho/2010

9 RU Antigo: Até junho/2010

10 RU Antigo: Até junho/2010

11 Restaurantes Universitários: Unidades
Campus Universitário: RECAM Ouro Preto (Centro Histórico): REMOP Mariana: REMAR I (ICHS) e REMAR II (ICSA) João Monlevade: REJOM (Inaugurado em 16/08/10) Restaurantes Universitários: Produção Produção RECAM: RECAM, REMOP e REMAR Produção REJOM: Terceirizada

12 Preço da Refeição e Bolsa-Alimentação
2009: Refeições RECAM: REMOP: REMAR I: REMAR II: TOTAL: Preço da Refeição e Bolsa-Alimentação Tíquete: R$2,00 Bolsa Alimentação: Integral e Parcial (redução de 60%, 40% e 20%)

13 CUSTOS Dificuldades de Obtenção: Pessoal:
Obsolescência dos equipamentos e instalações Ausência de cultura Deficiência de pessoal e de mecanismos Sazonalidade Diferenças de insumos (transporte, por exemplo) Problemas freqüentes com empresas de terceirização Pessoal: 30 funcionários do quadro efetivo 62 funcionarios terceirizados

14 CUSTOS 2009 (Março a Dezembro): Número de refeições : 687.787
Número de dias de funcionamento: 221 Média diária de refeições: 3.112 Custo dos gêneros alimentícios: R$ ,77 Arrecadação: R$ ,10 Déficit: R$ ,67 (35,2%) Estimativa outros custos: R$ ,00 Subsídio total: R$ ,67 (76,97%)

15 CUSTOS 2010 (Março a Junho): Número de refeições : 380.134
Número de dias de funcionamento: 105 Média diária de refeições: 3.620 Custo dos gêneros alimentícios: R$ ,16 Arrecadação: R$ ,00 Déficit: R$ ,16 (55,8%) Estimativa outros custos: R$ ,00 Subsídio total: R$ ,16 (76,96%)

16 Novo Restaurante Universitário

17 Novo Restaurante Universitário

18 Novo Restaurante Universitário

19 Novo Restaurante Universitário

20 Novo Restaurante Universitário

21 Novo Restaurante Universitário
Obras: R$ ,00 Equipamentos: R$ ,00