Serviços Volantes.

Apresentação em tema: "Serviços Volantes."— Transcrição da apresentação:

1 Serviços Volantes

2 Serviços Volantes O cliente não dispõe de lugares marcados à mesa
A refeição faz-se de pé

3 Principais serviços volantes
Lanche de casamento Lanche de baptizado Copo d’água Cocktail party ou pôr do sol Beberete ou vinho de honra Garden party Piquenique

4 Lanche de casamento/baptizado
Acontece logo após a cerimónia Inicio entre as 13 e as 14 horas Ementa composta por quentes, frios, doces e bebidas Bolo comemorativo

5 Copo d’água Parecido com o lanche de casamento Ementa mais simples
Sem iguarias quentes Sem bolo simbólico

6 Cocktail Party Serve-se entre as 18 e as 20 horas Refeição ligeira
Tem como bebidas: cocktails, vinhos generosos, aguardentes e sumos

7 Beberete Feito aquando de uma inauguração ou visita de uma individualidade Ementa bastante reduzida Um ou mais vinhos, que definem o serviço Ex..: Se a bebida for Vinho do Porto, o serviço chamar-se-á Porto de Honra

8 Garden Party Servido à tarde ao ar livre
Ementa muito simples, à base de pastelaria sortida, iguarias finas, sandes e fritos Tem como bebidas: espumantes, espirituosos, refrigerantes e bebidas quentes

9 Piquenique Merenda servida ao ar livre
Iguarias pré cozinhadas e outras cozinhadas no local Doces de confecção simples Bebidas: vinho branco, vinho tinto, refrigerantes, espirituosos e café

10 Brunch Almoço ligeiro entre as 11 e as 12 horas
Ementa composta por um cozido ou guisado, doces e frutas Tem como bebidas: café com leite, chá ou chocolate, sumos, fizzes, collins ou outras composições onde entre sumo de limão