A Viticultura no Paraná

Apresentação em tema: "A Viticultura no Paraná"— Transcrição da apresentação:

1 A Viticultura no Paraná
Prof. Dr. Sérgio Ruffo Roberto M.Sc. Alessandro Jefferson Sato Universidade Estadual de Londrina Centro de Ciências Agrárias – Depto. de Agronomia

2 IAPAR – Área de Difusão de Tecnologia
Como comprar? IAPAR – Área de Difusão de Tecnologia (43)

3 PRODUÇÃO DE UVAS NO BRASIL
89.738 Fonte: Anuário Brasileiro da Uva e Vinho (2007).

4 ÁREA (ha) CULTIVADA COM UVAS NO BRASIL
47.584 18.772 6.471 5.900 4.986 3.150 PE PR Total: ha Estados Fonte: Anuário Brasileiro da Uva e Vinho (2007).

5 Uvas - produtos Processamento Suco Processamento Vinho Mesa

6 Suco de uva Uvas americanas e híbridas.
2006: superior 131 milhões de L comercializados. Consumo “per capita” 0,15 L em 1995 para 0,53 L em 2005. Projeto Visão 2025: Novas cultivares para suco. Inauguração da indústria de sucos de uva em Rolândia, PR. Fonte: Camargo, 2005; Mello, 2006.

7 O boom do suco pronto de frutas no BR
Evolução do consumo (em milhões de litros) Fatia da classe A/B que consome 46% Frutas preferidas Uva 18% Pêssego Laranja 15% Manga 13% Fonte: Ibope, Tendências Nielsen e Tetra Pak, 2005.

8

9 Maringá Rosário do Ivaí Toledo Francisco Beltrão

10 Região Sul: Colonização italiana. Capital (Curitiba) e cidades vizinhas. Inverno mais rigoroso. Variedades americanas e híbridas para vinificação. Vinhos comuns. Representa 14% da produção do Paraná. Não se encontra em expansão.

11 Região Norte: Principal região de cultivo de uvas (4.300 ha). Inverno não rigoroso. Uvas finas de mesa (20% da produção nacional). Pequenas propriedades familiares. Primeiras plantas de uva Itália em 1958. Expansão com a descoberta do Dormex® e cavalos tropicais. Viticultura Tropical: dupla produção anual. >90% das latadas cobertas com sombrite. Diversificação recente (vinhos sucos).

12 Variedades para mesa: Itália

13 Rubi Paraná, Itália

14 Benitaka Paraná, Itália

15 Brasil Paraná, Benitaka

16 BRS Clara, BRS Morena y BRS Linda
Uvas sem sementes: BRS Clara, BRS Morena y BRS Linda Embrapa, 2003.

17 Variedades processamento:
Isabel

18 Dezem Vinhos Finos, Toledo

19

20

21

22

23 Geneva Double Curtain - GDC
Sistemas de condução Geneva Double Curtain - GDC

24

25

26 Principais porta-enxertos no PR:
Vigor IAC Campinas Alto IAC Jales Kober-5BB Médio 420-A Baixo Ripária do Traviú Fonte: Kishino et al. (2007).

27

28 Cavalos enraizados prontos para plantio no campo

29 Enxerto Cavalo Enxertia Proteção do enxerto

30

31 Condução do enxerto

32 A dupla produção anual no Paraná
Colheita no verão (Dez-Jan) Colheita no inverno (Mai-Jun) 150 dias 130 dias Poda seca de inverno + Dormex (Jul-Ago) Poda verde de verão + Dormex (Dez-Jan)

33 Inflorescência antes do florescimento

34 Escova plástica o raleio das bagas

35 Raleio das bagas

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46 Padronização dos cachos pelo diâmetro das bagas

47

48

49 Obrigado pela atenção!!!