Evolução da Educação Nutricional No contexto político, ético e científico Profª Nutti MSc Maria de Lourdes Marques Camargo

Tradicionalmente – a educação nutricional consistia em orientações oferecidas nos centros de saúde e serviços de extensão sobretudo de palestras, utilizada indiscriminadamente e como uma fria transmissão de conhecimentos. –Os conteúdos, muitas vezes baseados na descrição dos “nutrientes”, eram selecionados pelo educador sem contar com uma análise racional da problemática do educando, que englobasse seu contexto psicosocial, cultural e econômico.

Palestras Palestras

Este tipo de educação nutricional, chamada “tradicional”, tem sido objeto de numerosas análises. Atualmente, considera-se que este enfoque não é efetivo – educando a assume uma atitude passiva no processo de ensino-aprendizagem, ignorando o sentido ativo que deve caracterizar o processo educativo – a análise limitada ou inexistente das causas da má nutrição – utilização de um único canal de comunicação, o interpessoal (entre o educador e um indivíduo ou um grupo).

Atividades lúdicas Atividades lúdicas

Oficinas Oficinas

Novas tecnologias e comunicação social em Nutrição

Música Música

Educação Individual e Educação Coletiva A educação individual é uma comunicação durante a qual existe um contato pessoal entre o agente de extensão (de saúde e outros) e um membro da comunidade, com a finalidade de melhorar seu estado nutricional e o de sua família.

Educação Individual e Educação Coletiva A educação coletiva consiste em intervenções para melhorar as condições de saúde, nutrição e outras, da população em geral. A educação nutricional utiliza a comunicação social para alcançar mudanças de médio ou longo prazo nas condutas indesejáveis da população, com relação à alimentação.

O compromisso do nutricionista como educador O papel do nutricionista como educador é o de contribuir para que os indivíduos conquistem condições de vida mais dignas, favorecendo desenvolvimento de suas potencialidades físicas, intelectuais e emocionais,através da promoção de habilidades para seleção e preparo de alimentos que supram suas necessidades fisiológicas.

Educar é um processo de mudança que ocorre, no mínimo, entre duas pessoas : educador e educando. Ser um educador implica ter uma postura crítica, disposta a refazer conceitos, estabelecendo uma ponte entre o conceitual e o real, traduzindo as evidências da pesquisa científica aos níveis de compreensão do educando. O educador em nutrição busca mapear os fatores que determinam as condições nutricionais de um indivíduo ou população, para que possa traçar planos de ação educativa e de intervenção visando corrigir as distorções que dificultam o acesso a uma condição nutricional adequada.

A educação nutricional do contexto político, ético e científico A educação nunca é neutra. Confrontada com a política, com o senso comum e com a ética, ela revela a que interesse está servindo. Para atender às necessidades da população, a educação nutricional deve ser incorporada aos vários programas: saúde, agricultura, educação. Buscando a inserção das atividades educacionais em nutrição em programas mais amplos, amplia-se seu raio de atuação e os recursos disponíveis para sua execução

Questionamentos éticos sobre os programas educativos Quem decidiu a realização do programa? Para quem trabalha? Quem financia o programa? O nutricionista tem absoluta liberdade para decidir os objetivos do programa? Quem será beneficiado pelos resultados do programa? Os objetivos do programa atendem às necessidades da população alvo? Os conteúdos estão adequados para educação nutricional ?

BOA NOITE!!!