Introdução à Bioquímica Disciplina: Bioquímica Prof.ª MSc. Danielle Ayr Tavares de Almeida 2015

Bioquímica Descreve a nível molecular as estruturas, mecanismos e processos químicos presentes em todos os seres vivos

HISTÓRICO BIOQUÍMICA  anteriormente chamada de química biológica ou fisiológica, o termo foi proposto pelo químico e médico alemão Carl Neuberg ( ) em 1903 Surgiu a partir das investigações de fisiologistas e químicos sobre compostos e conversões químicas em seres humanos e plantas no seculo XIX O primeiro instituto de pesquisa estruturado e voltado unicamente para a química da vida surgiu em 1872, como Instituto de Química Fisiológica da Universidade de Strasbourg

Dentre os momentos mais importantes da historia da bioquimica, destacam-se: – 1828  Friedrich Wohler publicou um artigo sobre a sintese da uréia (provando que compostos orgânicos podem ser criados artificialmente) Desde então  a bioquímica tem avançado – Especialmente desde a metade do seculo XX  desenvolvimento de novas técnicas (cromatografia, a difração de raios X, marcação por isótopos e o microscópio eletrônico). – Descoberta de muitas moléculas e rotas metabólicas das células  glicólise e o ciclo de Krebs. HISTÓRICO

TIPOS DE CÉLULAS

NÍVEIS DE ORGANIZAÇÃO ESTRUTURAL DO CORPO HUMANO

N C H O P S ElementoSímboloPercentuais médios nas células OxigênioO65% CarbonoC18% HidrogênioH10% NitrogênioN3% FósforoP1,2% EnxofreSO,25% Elementos Químicos da Matéria Viva Existem 96 elementos químicos que ocorrem naturalmente no planeta e somente 26 elementos são encontrados nos seres vivos. Os elementos químicos mais abundantes da matéria viva são:

Poucos dos 112 elementos são utilizados nos organismos vivos H + O > 70% H+O+C>95% H+O+C+P>98% macroelementos Microelementos (oligoelementos)

Elementos Químicos da Matéria Viva Principais substâncias presentes na matéria viva

Água e Minerais Carboidratos ProteínasLipídiosÁcidos Nucléicos O segredo da vida! Constituintes Bioquímicos

Hierarquia estrutural na organização molecular da célula CélulaOrganelasMacromoléculasUnidades Monoméricas Nível 4Nível 3Nível 2Nível 1

Classes de biomoléculas Simplicidade no complexo: Existem somente 4 classe de macromoléculas na bioquímica cada uma formada por seu respectivo conjunto de blocos construtivos Proteínas Polissacarídeos Ácidos nucléicos Lipídeos UNIDADE CONSTRUTIVA (TIJOLO) EXEMPLO insulina RNA (ácido ribonucléico) celulose Triacil glicerol (banha) CLASSE Amino ácido nucleotídeo açúcar Ácido graxo (também glicerol e outros componentes)

ABC da bioquímica

Grupos funcionais presentes nas biomoléculas HidrocarbonetosGrupamentos contendo oxigênio

Grupamentos contendo nitrogênio Grupamentos contendo enxofre Grupamentos contendo fosfato Grupos funcionais presentes nas biomoléculas

Funcionalidade nos sistemas biológicos Enzimas(proteínas)  Catálise Anticorpos(proteínas)  Resposta imune Glicose  Combustível biológico Via glicolítica  Obtenção de energia pela oxidação da glicose Via da biossíntese de glicogênio  Armazenamento de combustível na forma de glicogênio Enzimas(proteínas)  Catálise Anticorpos(proteínas)  Resposta imune Glicose  Combustível biológico Via glicolítica  Obtenção de energia pela oxidação da glicose Via da biossíntese de glicogênio  Armazenamento de combustível na forma de glicogênio Compreender a função de cada sistema bioquímico  IMPORTANTE (Porque existe e como interage com outros sistemas, cada um com sua função)

Escala de tamanho das estruturas biológicas Metro (m) Milímetro (mm) metro Micrômetro (  m) metro Nanômetro (nm) metro alanina (0,5nm) glicose 0,7nm Mitocôndria  m Hemácia  m Humano 1,7 m Hemoglobina 6,8nm Célula do fígado 20  m Vírus  X nm

alanina (aminoácido) glicose 0,5nm 89Da 0,7nm 180Da 3,5nm Mioglobina (uma proteína pequena) Da Fosfolipídeo 750Da Escala de tamanho em bioquímica

3,5nm Mioglobina Da 6,8nm Hemoglobina (proteína média) Da

6,8nm Hemoglobina Da miosina 160nm Da Escala de tamanho em bioquímica (cont.) 25nm Bacteriófago  X-174 Um dos menores vírus conhecidos Da 16nm Ribossoma de E.Coli Da

miosina 160nm Da Vírus do mosaico do tabaco 300nm Da Escala de tamanho em bioquímica (cont.)

9.000nm  m Hemácia (célula vermelha do sangue) 2.000nm  m E coli bactéria Cloroplasto de espinafre 8.000nm  m Mitocôndria de hepatócito  m Vírus do mosaico do tabaco Escala de tamanho em bioquímica (cont.) Célula do fígado nm 20  m

OBRIGADA!!!