Programação da Produção I ENG 09010 Programação da Produção I Arranjo físico e fluxo Cap. 7 PROFa. Giovana Savitri Pasa giovanapasa@producao.ufrgs.br

1 – Arranjo físico ou layout ENG 09010 V Programação da Produção I 1 – Arranjo físico ou layout Layout é a disposição física dos equipamentos e das pessoas Diz respeito ao arranjo de centros de atividade econômica dentro de uma instalação

ENG 09010 V O estudo de layout visa: Definir onde colocar as instalações, máquinas e pessoal. Definir a forma e a aparência da produção. Determinar a maneira segundo a qual o objeto de produção flui. Definir os fluxos dos sujeitos da produção.

Necessidade de rearranjo no layout existe, por exemplo, quando: 1- 2- 3- …

ENG 09010 V Congestionamentos ocorrem Quantidades excessivas de material estão em processo; Clientes em filas; Distâncias percorridas pelo produto são excessivas; Distâncias percorridas pelo cliente são excessivas; Distâncias percorridas pelo servidor são excessivas; Dificuldade de controle do trabalho e pessoal.

2 – tipos de layout 6 ENG 09010 V a) posicional b) funcional, por processo, ou job c) celular d) linha, por produto, ou flow; e) contínuo  variedade enfatizam o processo  volume  variedade enfatizam o produto  volume 6

A) Fixo ou posicional Tipos de Layout Recursos organizam-se em torno do objeto a ser fabricado ou, em serviços, em torno da pessoa que está sendo atendida. Vinculado ao processo produtivo do tipo "projeto" A B E D C

ENG 09010 Tipos de Layout B) Funcional ou por processo ou job shop As seções recebem os nomes das funções ou processos que executam (ou das máquinas e equipamentos que fazem estas funções e processos) flexível A A B D D C C E E E E C A CORTE B PRENSA C FURAÇÃO D TORNOS E LIXA/ ACABAMENTO

ENG 09010 Tipos de Layout B) Funcional, por processo ou job shop - Cada produto flui entre as seções de acordo com seu próprio roteiro de produção - relacionado aos processos de produção job e bateladas A A B D D C C E E E C E E A CORTE B PRENSA C FURAÇÃO D TORNOS E LIXA/ ACABAMENTO

Ajuste rápido a diferentes mix de produção B) Funcional, por processo ou job shop Vantagens: Flexibilidade Ajuste rápido a diferentes mix de produção Um mesmo equipamento é usado para diferentes produtos

B) Funcional, por processo ou job shop Desvantagens: Taxas de produção inferiores; Maior incidência de setups (perda de tempo produtivo); Planejamento e controle da produção torna-se mais complexo.

ENG 09010 C) Celular Tipos de Layout

ENG 09010 D) Por Produto, em Linha, ou flow shop Tipos de Layout As linhas são estabelecidas em função do fluxo do produto cada produto tem uma linha dedicada a ele inflexível A B C D E B C E D F O roteiro do produto define a alocação das máquinas na linha adequado aos tipos de processos em linha e contínuos

Taxas mais altas de processamento; Menor $ em estoques; ENG 09010 D) Por Produto, em Linha, ou flow shop Taxas mais altas de processamento; Menor $ em estoques; Menor tempo perdido em setups e transporte de materiais.

ENG 09010 D) Por Produto, em Linha, ou flow shop Desvantagens: Menor flexibilidade

Fixo Funcional/Processo Produto/Linha Tipos de Layout A B E D C A B C

volume variedade Tipos de processos de produção: Volume e Variedade contínuo volume massa lotes job projeto variedade

Funcional/processo/job Tipos de Layout: Volume e Variedade Diferentes tipos de layout correspondem a diferentes níveis de volume e variedade de produtos Produto/linha/flow Celular Funcional/processo/job volume variedade Posicional ou Fixo

Layout Misto ENG 09010 Restaurante a la carte (Fixo) Freezer Vegs Grill Forno Doces Saladas arroz feijão Buffet por peso (linha) massas grill Cozinha (Funcional) bolos doces frutas sorvetes