Expressa em Calorias Kcal = 1000 cal A energia nos alimentos! Os valores energéticos dos alimentos são estimados em função da quantidade de carboidratos, proteínas e lipídios que eles contêm. Expressa em Calorias Kcal = 1000 cal

Energia Consumida Valor energéticos de alguns alimentos. (kcal) Dormir = 90kcal/h Assistir tv = 70kcal/h Ler = 91kcal/h Computador = 126kcal/h Ficar sentando = 100kcal/h Permanecer em pé = 120kcal/h Trabalho caseiro leve = 180kcal/h Caminhar = 263Kcal/h Andar de bicicleta = 480kcal Correr = 620kcal/h Subir escadas= 900kcal/h Achocolatado com leite integral = 1 copo = 165 Arroz cozido = 2 colheres = 140 Feijão cozido = 1 concha = 210 Filé de frango = 100g = 107 Hambúrguer = 1 unidade = 296 Batata = 50g = 44 Pão francês = 1 unidade= 135 Biscoito de chocolate = 2 unidades = 140 Pão de queijo = 1 unidade = 75 1 lata de refrigerante= 150

Grupo Populacional - Idade ou condição Necessidades Energéticas Depende da idade, do tipo de atividade da pessoa, do sexo, da massa corporal e da altura para manter o metabolismo do organismo. Grupo Populacional - Idade ou condição Média do valor energético total recomendado – kcal/dia Lactentes de 0 -6meses 650 Lactentes de 7 – 12 meses 850 Crianças 1 – 3 anos 1300 Crianças 4 – 6 anos 1800 Crianças 7 – 10 anos 2000 Homens 11 – 14 anos 2500 Homens 15 – 18 anos 3000 Homens 19– 50 anos 2900 Homens > = 51 anos 2300 Mulheres 11 – 50 anos 2200 Mulheres > = 51 anos 1900 Gravidez 2º - 3º trimestre + 300 Lactação + 500

Pirâmide Alimentar – OMS Pirâmide Alimentar – OMS Uma dieta equilibrada deve conter nutrientes variados em quantidades adequadas. Pirâmide Alimentar proposta por Walter C. Willett – Ela é baseada em alimentos funcionais, ou seja, alimentos que exercem funções importantes, além da nutrição, como o aumento do HDL (bom colesterol) e diminuição do LDL (colesterol ruim), prevenção do aparecimento de câncer, dentre outras funções. Também encontramos nela a recomendação da prática de exercícios físicos, incentivada para o controle do peso adequado.

Café da manhã – 20% das calorias diárias de um adolescentes (500 Kcal/dia). Semáforo da Alimentação Sinal Verde para água, sucos naturais, frutas e cereais. Porções liberadas. Sinal Amarelo para fontes de carboidratos como mel, bolos, pães, biscoitos e laticínios. Porções moderadas de queijos “brancos”. Preferência para bolo de frutas, de cenoura, de 7 grãos e outros. Sinal Vermelho para lipídios, doces, refrigerantes, pizzas, salgadinhos, hambúrguer e salsichas. Permissão para pequenas porções de manteiga ou margarina, geléias, queijo “amarelo”, biscoitos recheados e amanteigados e frios.

Fontes de alimentos ricos em: Carboidratos Sais Minerais: Cálcio Amido: pães, bolos e biscoitos. Sacarose: açúcar comum , açúcar mascavo e cristal. Lactose: leite Glicose: mel Celulose: fibras. Flocos de gérmen de trigo, semente de linhaça e de gergelim , grãos de pólen e outros que são os famosos 7 grãos em pães, bolos, biscoitos e os chamados cereais matinais. Maça, laranja, aveia e cenoura – fibra solúvel. Leite, requeijão, iogurte e queijos (branco e ricota). Vitaminas: Vitamina C Frutas: morango, laranja, tangerina, limão, manga ...

Obesidade Saúde? Medida da cintura: mulheres - até 88cm. homens – até 100cm. Adipômetro É a maneira mais simples de medir a espessura da pele. Taxa de gordura corporal: mulheres – 25%. homens – 16%. Aumento de peso. Fatores que levam à obesidade: Dieta inadequada. Genéticos. Psicológicos. Culturais. SEDENTARISMO. Diagnóstico da Obesidade 1- Cálculo IMC = peso/altura² IMC/OMS – classificação: < 16 – magreza grau III 16 – 16,9 - magreza grau II 17 – 18,4 - magreza grau I 18,5 – 24,9 – adequado 25 – 29,9 – pré obeso 30 – 34,9 – obesidade grau I 35 – 39,9 - obesidade grau II 40 - obesidade grau III Saúde? Anorexia e Bulimia Desnutrição

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