Informações de Custos como Ferramenta de Suporte à Gestão Hoteleira – Um Estudo no Setor Hoteleiro de Fortaleza - CE Autores:  Ms. Claudia Reis Barbalho Dr.ª Sandra Maria dos Santos Dr.ª Maria Naiula Monteiro Pessoa Ms. Paulo Rogério Parodi de Souza Uberlândia - 2009

Justificativa Relevância do Turismos na economia Cearense Geração de emprego e crescimento do setor hoteleiro. Estímulo a competitividade; e Necessidade da gestão de custos nos empreendimentos hoteleiros. Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

Problema Qual a utilidade das informações de custos para os gestores dos hotéis da cidade de Fortaleza? Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

Objetivos específicos: Objetivo Geral : Investigar a utilização de custos na gestão dos hotéis da cidade de Fortaleza; Objetivos específicos: Verificar se os gestores de tais hotéis utilizam informações de custos para fins gerenciais; Identificar o posicionamento estratégico adotado. Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

Metodologia Quanto aos objetivos: Pesquisa Descritiva Quanto aos meios: Pesquisa Bibliográfica e de Campo Instrumento de Coleta: Entrevista Estruturada Tratamentos dos dados: Quantitativa Associados à ABIH-CE, na categoria hotel; Localização exclusiva na Cidade de Fortaleza. Não pertencer a redes nacionais ou internacionais; Amostra - 25 hotéis Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

I - Perfil dos Gestores Hoteleiros Resultados I - Perfil dos Gestores Hoteleiros 81,82% Possuem cargos de gerência; Predominância masculina 54,5% de homens; 63,3% possuem nível superior; 54,5% possuem mais de 10anos no setor hoteleiro. Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

II - Caracterização dos Hotéis Pesquisados 63,6% estão no mercado há mais de 10 anos; Categorias mais destacadas: Turístico – 54,5% Superior – 36,4% 45,5% possuem mais de 100uh; Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

III - Informações Gerenciais de Custos 54,5% utilizam o custeio variável; 81,8% trabalham a margem de contribuição; 68,2% utilizam informações sobre o ponto de equilíbrio; Os custos são utilizados para fins gerenciais. Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

IV - Informações de Custos para fins Estratégicos A - Quanto ao posicionamento estratégico 1- Atividades-fim: Hospedagem: Diferenciação 68,2% e Enfoque 50%; Alim e Bebidas: Diferenciação 68,4% e Enfoque 47,4%; Eventos: Enfoque 78,6% e Diferenciação 71,4%; Lazer: Diferenciação 71,4%. 2- Atividades de apoio: Recepção: Diferenciação 73,7% e Enfoque 63,2%; Governança: Não há distinção entre as estratégias; Reservas: Diferenciação 57,9% Enfoque 50% ; Telefonia: Diferenciação 50% Lavanderia: Baixo Custo 46,7%. Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

Considerações Finais Os gestores utilizam custos para fins gerenciais e estratégicos; As informações de custos mais utilizadas são: a Margem de Contribuição e o Ponto de Equilibrio; As informações de custos dão suporte à formação de preços dos hotéis; Ao posicionamento estratégico adotado, os hotéis combinam diferenciação com enfoque. Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

Limitações da Pesquisa Sugestões para Futuros Trabalhos Amostra intencional, não probabilistica, restrita à cidade de Fortaleza. Sugestões para Futuros Trabalhos Motivos que levam os gestores a utilizarem custos estratégicos. Claudia /Sandra/Naiula/Parodi

Obrigada! professoraclaudiareis@yahoo.com.br Claudia /Sandra/Naiula/Parodi