As Culturas de Pequenos Frutos Como Estratégia de Diversificação José Martino, CEO Espaço Visual As Culturas de Pequenos Frutos Como Estratégia de Diversificação

Que pequenos frutos? Kiwis arguta NERGI Morangos Mirtilo Amora Framboesa Groselha Morango José Martino

Que pequenos frutos? José Martino

Importância da fileira Social: + 60% do valor dos custos anuais de produção são remuneração de mão de obra Forte incorporação de mão de obra sazonal nas colheitas José Martino

Importância da fileira Território/Ambiente: Norte: Dimensão: 0,5 a 1,5 ha; Ar livre; Baixo investimento e baixo retorno; Mercado: nacional e congelação; Colheita: mão de obra local Sul: Dimensão: 10 a 50 ha; Sob coberto: estufas e túneis; Mercado: exportação de frutos frescos; Colheita: emigrantes José Martino

Importância da fileira Económico Pera – 54 M€ Pequenos frutos – 36 M€ Tomate Indústria – 25 M€ Vinho – 675 M€* Azeite – 215 M€ Fonte: SIMA, 2013 * IVV, 2012 José Martino

CONCEITO DE DIVERSIFICAÇÃO Estratégia empresarial com a qual se pretende a produção de novos produtos destinados a diferentes mercados. Aproveitamento de oportunidades em negócios de elevado potencial de crescimento. José Martino

Diversificação Regional Exploração Entre Pequenos Frutos José Martino

Pontos fortes-Diversificação Abaixamento do risco económico pelo incremento do número de actividades. Aproveitamento de mão de obra familiar e regional. Melhor aproveitamento da estrutura produtiva e da agro-indústria. José Martino

Pontos Fracos-Diversificação Maior grau de dificuldade no domínio da tecnologia e planeamento (“Quem muito alarga pouco aperta”). Maior probabilidade de descontrolo operacional. Exige logística do pós colheita próxima e de gestão muito rigorosa José Martino

Garantir o sucesso/Produtor Excelente implantação Adequada preparação do terreno: Drenagem Correcção do solo/Fertilização de implantação Sistema de rega automatizado e fertirrigação Plantas Garantia da variedade Fortes e sãs José Martino

Garantir o sucesso/Produtor Contratualização com o comercializador Fazer cada operação cultural na melhor oportunidade técnica (= fazer na hora certa, antecipar problemas, detectá-los no inicio, fazer cada uma das operações culturais dentro do período temporal recomendado). José Martino

Garantir o sucesso/Produtor Exploração da plantação Manter o solo com pH adequado e com elevado teor em matéria orgânica (importante 1.º anos) Controlo de infestantes Irrigação de acordo com as necessidades da cultura e clima Podas e mondas Controlo de pragas e doenças José Martino

Garantir o sucesso/comercializador Boas regras: Sistema de controlo de qualidade que impeça a entrada nos mercados dos frutos com má qualidade Remuneração das produções: Positiva para a maior qualidade Negativa para a baixa/ausência de qualidade José Martino

Garantir o sucesso/comercializador Contratualização com o produtor Logística adequada para a recolha dos frutos Organização da fileira José Martino

Estratégias para o sucesso Assistência técnica organizada O.P’s e empresas de comercialização Empresas privadas (Espaço Visual) Execução do Trabalho (excepto colheita) Próprio empresário: exploração própria / vizinhas Empresas de prestação de serviços Parcerias de exploração (Espaço Visual) José Martino

Estratégias para o sucesso Colheita Utilização de mão de obra familiar Bolsas de mão de obra local e desempregados Parcerias/Acordos entre explorações para garantir a importação de mão de obra Metodologia para uniformização da formação da mão de obra: garantir a produtividade e qualidade José Martino

Estratégias para o sucesso Código de boas práticas dos operadores comerciais Caderno de encargos dos requisitos mínimos de qualidade que valorize a origem Portugal José Martino

Conclusões A diversificação na fileira dos pequenos frutos é um desafio e uma oportunidade para incrementar a sua competitividade. O elevado e rico conjunto de eventos que estão a acontecer irão promover um conjunto de acções nos players que conduzirão à melhoria dos níveis de cooperação intra e inter elos da fileira José Martino

jose. martino@espaco-visual. pt htpp://josemartino. blogspot. pt www jose.martino@espaco-visual.pt htpp://josemartino.blogspot.pt www.facebook.com/EspacoVisualConsultores José Martino