PROTEÍNAS.

Apresentação em tema: "PROTEÍNAS."— Transcrição da apresentação:

1 PROTEÍNAS

2 São formadas pela união de aminoácidos
Fórmula Geral do Aminoácido. O que varia de um aminoácido para o outro é o tipo de radical

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4 OS AMINOÁCIDOS SÃO CLASSIFICADOS EM:
Essenciais: são aqueles que o organismo não produz. Fenilalanina Valina Triptofano Treonina Lisina Leucina Isoleucina Metionina

5 Naturais:são aqueles que o organismo produz.
Glicina Alanina Serina Cisteína Tirosina Ácido aspártico Ácido glutâmico Arginina Asparagina Glutamina Prolina Histidina Naturais:são aqueles que o organismo produz.

6 Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas

7 As proteínas diferem entre si ,quanto ao
Número,tipo e sequência de aminoácidos. Disposição espacial dos aminoácidos Sequência de aminoácidos

8 Dobramentos de cadeia de aminoácidos que irá determinar a forma tridimensional da proteína

9 Papel Biológico das Proteínas
Estrutural ou Plástico:constituem as membranas e organelas celulares. Catalisam reações químicas(enzimas). Atuam na defesa do organismo

10 PROTEÍNAS ESTRUTURAIS
PAPEL BIOLÓGICO Colágeno Presente em ossos,cartilagens,tendões e pele.Aumenta a resistência desses tecidos à tração. Queratina Impermeabiliza as superfícies corpóreas, diminuindo a desidratação Actina e Miosina Contração muscular Albumina Confere viscosidade e pressão osmótica ao sangue Hemoglobina Transporta gases no sangue

11 Enzimas: Chave - Fechadura

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15 Inibição Enzimática: certas substâncias tem estrutura molecular muito semelhante ao substrato.Quanto presentes no meio, ligam –se à enzima ,impedindo-a, enquanto ligados , de desempenhar seu papel normal