REVISÃO PROTEÍNAS BIOQUIMICA.

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1 REVISÃO PROTEÍNAS BIOQUIMICA

2 Polímero natural formada por Aminoácidos
PROTEÍNA = POLÍMERO NATURAL Revisão                                                                                                             Estrutura 3D da mioglobina Polímeros: macromoléculas formadas por monômeros Monômeros; pequenas partes de um polímeros AMINOÁCIDO = MONÔMERO

3 Formação das Proteínas
Aminoácidos ↔ Proteínas Reação direta: Reação de condensação Reação Inversa: Reação de Hidrólise

4 Aminoácidos * R-CH-COOH NH2 ÁCIDO → ÁCIDO CARBOXÍLICO ׀ → AMINA BÁSICO
GERALMENTE POSSUEM CARBONO QUIRAL

5 Denomina-se de sal interno
Aminoácido Reagem com ácido Reagem com base Reage intramolecularmente formando um sal pelo seu caráter anfótero Denomina-se de sal interno ou zwitterion H3C CH COO  NH3+ → H3C CH COOH  NH2 H3C CH COOH  NH2 + ÁCIDO BASE SAL

6 CH3  CHCOOH  NH2 Os aminoácidos se classificam em: * NEUTRO
O número de grupos ácido é igual ao o de grupos amino.

7 HOOC – CH2  CHCOOH  NH2 * ÁCIDO
O número de grupos ácido é maior que o de grupos amino.

8 CH2 – CH2  CH COOH   NH2 NH2 * BÁSICO
  NH NH2 O número de grupos ácido é menor que o de grupos amino.

9 Reação de formação de Proteínas Reação de Condensação
AMINOÁCIDOS → PROTEÍNAS

10 CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | | | NH2 OH NH OH
Os  aminoácidos, aminoácidos que possuem o grupo amino no carbono 2, reagem entre si...       CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | | | NH2 OH NH OH H

11 CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | | NH OH NH H

12 CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | | NH OH NH H parana@svn.com.br
| | | NH OH NH H LIBERAÇÃO DE ÁGUA

13 CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | NH NH LIBERAÇÃO DA HIDROXILA
| | NH NH LIBERAÇÃO DA HIDROXILA LIBERAÇÃO DO HIDROGÊNIO LIGAÇÕES PEPTÍDICAS

14 CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | NH NH LIBERAÇÃO DA HIDROXILA
| | NH NH LIBERAÇÃO DA HIDROXILA LIBERAÇÃO DO HIDROGÊNIO LIGAÇÕES PEPTÍDICAS

15 CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | NH NH n nH2O REAÇÃO DE POLIMERIZAÇÃO
| | NH NH n nH2O LIGAÇÕES PEPTÍDICAS n AMINOÁCIDOS n PROTEÍNAS

16 PROTEÍNA = CH3  CH C  NH– CH– C=O | | NH CH3 O n neparana@ig.com.br
| | NH CH3 LIGAÇÕES PEPTÍDICAS n = O PROTEÍNA

17 PROTEÍNA = CH3  CH C  NH– CH– C=O | | NH CH3 O n
GRUPO AMIDA O = CH3  CH C  NH– CH– C=O | | NH CH3 n LIGAÇÕES PEPTÍDICAS

18 AMINOÁCIDOS PROTEÍNAS RELEMBRANDO –H2O +H2O parana@svn.com.br
REAÇÃO DE HIDRÓLISE PROTEÍNAS → AMINOÁCIDOS –H2O AMINOÁCIDOS PROTEÍNAS +H2O REAÇÃO DE CONDENSAÇÃO AMINOÁCIDOS → PROTEÍNAS RELEMBRANDO

19 (ACAFE) O composto abaixo é orgânico, de função mista,
pois apresenta duas funções orgânicas. γ β α ÁCIDO CARBOXILICO AMINA Sobre este composto é falso afirmar: É um aminoácido, pois apresenta função ácido carboxílico e amina. Se trata de α-aminoácido. Apresenta caráter anfótero. Seu nome oficial é ácido 2-amino-butanóico Quando em meio básico não reage. ÁCIDO E BÁSICO

20 (UFSC) Assinale a(s) afirmação(ões) que se aplica(m) às proteínas:
01. São compostos orgânicos de cadeia simples e baixo peso molecular. 02. São polímeros naturais com repetição dos monômeros 04. Podem ser formadas a partir da condensação entre moléculas de aminoácidos. 08. Contem, sempre C, H e O. 16. Contem, sempre, apenas C, H, O e S. Soma: 14