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Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida.

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1 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida CONTEÚDO 05CRIANÇA Planejamento Alimentar e Orientações

2 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Em crianças teremos 4 situações alimentares a serem observadas: Criança em aleitamento materno exclusivo; Criança em aleitamento materno predominante; Criança em aleitamento materno complementado; Criança sem aleitamento materno; O planejamento alimentar para crianças que recebem leite humano foi descrito na aula de lactentes;

3 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Entre as crianças que não estão sendo amamentadas, o planejamento alimentar dependerá da idade; Crianças < 4 meses; Crianças entre 4 e 6 meses; Crianças entre 6 meses e 2 anos; Crianças maiores de 2 anos; A idade é importante, pois até os 4 meses a criança não está apta para ingerir alimentos sólidos e deveria estar em aleitamento materno exclusivo; Entre 4 e 6 meses a criança já pode ingerir sólidos, mas deveria estar em aleitamento materno exclusivo; Entre 6 meses e 2 anos a criança ainda deveria receber leite manterno; A partir dos 2 anos, independente do tempo de aleitamento materno anterior, a criança deve seguir a alimentação familiar;

4 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Condições que contra-indicam o aleitamento materno: Infecção materna pelo vírus da imunodeficiência adquirida (HIV); Infecção materna pelo vírus linfotrófico humano células T (HTLV 1 e 2); Mães em quimioterapia ou radioterapia; Mães em exposição ocupacional e/ou ambiental a metais pesados (chumbo, mercúdio); Uso de medicamentos, drogas e metabólicos; Condições que contra-indicam temporariamente o aleitamento materno: Infecção materna pelo citomegalovírus (CMV); Infeção materna pelo vírus Herpes simples e Herpes Zoster; Infeção materna pelo vírus da varicela; Infeção materna pelo vírus da Hepatite C (HCV); Hanseníase; Infecção materna pelo Tripanossoma Cruzi (Doença de Chagas);

5 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Crianças menores de 4 meses não devem receber outros alimentos que não sejam líquidos; Dar preferência para as fórmulas comerciais, mas sempre considerando as possibilidades de acesso da família. Se as fórmulas não forem viáveis, orientar a utilização do leite de vaca ou cabra, respeitando as diluições com água e os acréscimos de CHO e LIP; A quantidade de leite a ser oferecida em cada refeição, bem como o número de refeições, deve respeitar a necessidade energética e a capacidade gástrica da criança (30 a 40ml/kg de peso);

6 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Sugestão : IdadeVolumeNúmero de refeições por dia 0 a 30 dias60 a 120ml 6 a 8 refeições de leite Oferecer água nos intervalos das refeições 30 a 60 dias120 a 150ml 6 a 8 refeições de leite Oferecer água nos intervalos das refeições 2 a 4 meses150 a 180ml 5 a 6 refeições de leite Oferecer 100ml de suco de fruta (1 vez ao dia) para crianças que estiverem usando leite integral Oferecer água nos intervalos 4 a 8 meses180 a 200ml 5 a 6 refeições de leite, acrescidas de outros alimentos utilizados em preparações como: papas, purês, ou misturados em frutas, cereais ou tubérculos

7 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida A partir dos 4 meses a criança deve começar a receber alimentos sólidos junto com as refeições à base de leite; Sugere-se 3 refeições à base de leite com cereais ou tubérculos + 2 papas de frutas + 1 papa salgada Para crianças maiores de 8 meses sugere-se 2 refeições à base de leite com cereais ou tubérculos + 2 papas de frutas + 2 papas de salgadas; Verificar se as farinhas (milho, arroz, trigo ou mandioca) são fortificadas com ferro;

8 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Período4 a 8 mesesMaiores de 8 meses Pela ManhãLeite + Cereal ou Tubérculo IntervaloPapa de Fruta No AlmoçoPapa Salgada Meio da TardePapa de Fruta Final da TardeLeite + Cereal ou TubérculoPapa Salgada À NoiteLeite + Cereal ou Tubérculo

9 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida A papa salgada deve conter um alimento de cada grupo: Cereais ou Tubérculos; Hortaliças (folhas e legumes); Origem animal (frango, boi, miúdos, gema de ovo); Grãos (feijão, soja, lentilha, grão-de-bico); A papa de fruta deve ser preparada com uma fruta de cada vez. Se for usar mais de uma fruta na mesma refeição, colocar no prato em porções separadas, oferecendo à criança separadamente para que ela identifique o sabor de cada uma das frutas

10 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida A partir dos 8 meses, principalmente a partir do primeiro ano de vida, a alimentação da criança deve começar a ser planejada assim como a alimentação dos demais membros da família, respeitando as necessidades energéticas, a capacidade gástrica, os grupos alimentares e as especificidades com relação à restrição a alguns alimentos;

11 RefeiçõesCardápio 01Cardápio 02Cardápio 03 Pela Manhã Leite Materno ½ Pão Francês 1 co.A de Leite com Cereal 4 Biscoitos de Leite 1 co.A de Leite com Fruta 1 co.A de Leite 1 ft de Bolo Intervalo1 Banana1 ft média de Mamão1 un. de Manga No Almoço 3 c.S de Arroz 2 c.S de Feijão 2 c.S de Carne Moída 1 c.S de Cenoura Cozida 1 co.A de Suco de Laranja 4 c.S de Macarrão com molho de tomate 2 c.S de Frango cozido 2 c.S de Abobrinha cozida 2 c.S de Salada de fruta 2 c.S de Purê de Batata 1 c.S de Folha verde escura cozida 1 filé de Peixe cozido 2 c.S de Pudim de leite Lanche 1 Pão Doce 1 co.A de Leite com Cereal 1 co.A de Leite com Fruta 4 biscoitos de Leite 1 co.A de Leite batido com fruta e aveia Jantar 1 Co de Sopa de Feijão com Macarrão e Couve ½ co.A de Suco de Laranja 2 c.S de Doce de Abóbora 3 c.S de Arroz 1 c.S de Espinafre Cozido 1 bife pq de Fígado 1 ft de Goiabada 3 c.S de Ovo mexido com tomate Ceia1 co.A de Leite

12 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida 10 passos para a alimentação saudável menores de 2 anos Dar somente leite materno até os 6 meses, sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento; A partir dos 6 meses, introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os 2 anos de idade ou mais; Após os 6 meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas, legumes) 3 vezes ao dia, se a criança receber leite materno, e 5 vezes ao dia, se estiver desmamada; A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança;

13 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida 10 passos para a alimentação saudável menores de 2 anos A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher; começar com consistência pastosa (papas/purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família; Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida; Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições; Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outros guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação;

14 Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida Prof. Esp. Mick Lennon Machado Curso de Nutrição Nutrição nos Ciclos da Vida 10 passos para a alimentação saudável menores de 2 anos Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservação adequados; Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação


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