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... Uma imagem BAHIA... Uma imagem... Um sabor !... Um lugar! Voltar
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Uma imagem... Os encantos e magia de Salvador !!! Os encantos,a beleza e a magia da cidade de Salvador cantada em prosa e verso pelos escritores e poetas da terra fascinam a todos que a visitam. Voltar
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O sabor de uma região... Receita de Acarajé Ingredientes: 500 g de feijão fradinho; 500 g de cebola; sal, a gosto; 1 cebola pequena, com casca; óleo e azeite de dendê para fritar; molho de camarão: 150 gr de camarão seco, 1 cebola, sal e azeite de dendê; pimenta a gosto. Preparo: Bata os feijões num processador, por alguns segundos, o suficiente para quebrar os grãos. Coloque num recipiente e cubra com água; deixando de molho por 12 a 15 horas. Retire as cascas que se desprendem dos feijões e lave em água corrente. Retire o restante das cascas e o olhinho preto dos feijões, o máximo possível. Reserve. Descasque as cebolas e corte em pedaços. Reserve. Coloque o feijão e a cebola no processador e bata por cerca de 3 minutos, até obter uma massa lisa e uniforme. Retire e coloque numa panela grande e funda. Bata, bastante, a massa com uma colher de pau, para fermentar e dobrar o volume. Coloque o óleo e o dendê numa frigideira média; coloque dentro a cebola com casca e leve ao fogo alto para esquentar. Modele os acarajés com duas colheres, passando de uma colher para outra, até formar o bolinho. Frite por cerca de 3 minutos, de cada lado, até que os bolinhos fiquem dourados, com a cor do dendê. Coloque sobre papel manteiga ou outro papel absorver o excesso do óleo. Corte os acarajés ao meio, sem separar as duas metades, e recheie com uma colher de sopa de vatapá, molho de camarão e pimenta a gosto. Sirva quente. Voltar
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Um lugar especial !!! Sorria você está na Bahia! Salvador é o cartão postal da Bahia,com suas ruas históricas contrastando com a modernidade,aconchego e requinte da rede hoteleira,o gosto único da sua gastronomia adicionado ao calor humano que só os baianos têm parecem conspirar para que esse seja um passeio inesquecível!!! Pelourinho Hotel a beira-mar Voltar Visite nosso site: www.bahia.org.br
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