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Fluidos newtonianos. VISCOSIDADE Ü1687: Isaac Newton determina o comportamento de reológico de líquidos utilizando um escoamento cisalhante simples em.

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1 Fluidos newtonianos

2 VISCOSIDADE Ü1687: Isaac Newton determina o comportamento de reológico de líquidos utilizando um escoamento cisalhante simples em seu Principia åThe resistance which arises from the lack of slipperiness of the parts of the liquid, other things being equal, is proportional to the velocity with which the parts of the liquid are separated from one another. Newtons Law: where is the Coefficient of Viscosity

3 V=0 V=V placa Transferência de quantidade de movimento Perfil de velocidade Newton determinou que para fluidos tipos água: A força aplicada na placa de área A era proporcional a velocidade da placa Inversamente proporcional à distancia entre as placas

4 A constante denominou-se viscosidade como Lei de Newton V=0 V=V placa Transferência de quantidade de movimento Perfil de velocidade y x b

5 Fluido Newtoniano: a viscosidade é uma constante Água, gases, leite, soluções de sacarose, sucos clarificados

6 Fluidos Newtonianos s, Pa s Pa.s A viscosidade é função da temperatura ou pressão, mas independe da faixa de taxa de deformação

7 Para fluidos newtonianos : a viscosidade é uma constante que depende do tipo de fluido( composição, concentração, etc) Liquidos: depende basicamente da temperatura Gases: depende basicamente da temperatura e a pressão

8 o Bri x Temper atura ( o C) Densida de relativa Temperatura( o C) Viscosidade cinemática (cStokes) Sugar solutions Sucrose

9 Influencia da temperatura na viscosidade

10

11 1cP=10 -3 Pa.s

12

13 T T

14 Equação de Arrhenius Equação de Arrhenius Modificada

15

16 Efeito da concentração Ex; sucos


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