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Brassicas
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Produção Orgânica de Brássicas
Org. Rui Martins
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Origem Brócolis, Couve-flor, Couve-manteiga e Repolho: Litoral atlântico da Europa Ocidental e nas costas do mar Mediterrâneo. Couve-chinesa:China Rabanete:Ásia Ocidental
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Clima Originárias de regiões temperadas: clima ameno favorece seu desenvolvimento Brócolis: toleram geadas leves e temperaturas ↑ de 30° C ocorre crescimento de folhas entre os botões florais e aceleram a abertura das flores)
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Couve-chinesa: preferem temperaturas amenas de outono-inverno, há cultivares para produção no calor
Couve-flor: é de clima temperado ameno, é sensível a variações climáticas. Conforme a fase do desenvolvimento, a planta suporta geada leve, mas não tolera o frio intenso, nem temperaturas elevadas. Couve – manteiga: é típica de outono-inverno, sendo bem adaptada ao frio intenso e resistente à geada.
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Rabanete: adapta-se melhor ao plantio de outono – inverno, tolerando bem o frio e geadas leves.
Repolho: exige temperaturas amenas ou frias, apresentando notável resistência à geada. Temperaturas mais elevadas ocasionam a formação de cabeças pouco compactas, ou a total ausência de cabeças, nas cultivares de outono-inverno. As cultivares criadas para as condições específicas de primavera-verão desenvolvem-se e formam cabeça sob temperatura e pluviosidade elevadas.
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Cultivares: Brócolis ramoso
Ramoso Santana: Variedade tradicional para cultivo de inverno. Piracicaba de verão: Variedade tradicional para cultivo de verão. Tolerante á podridão negra.
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Produção de sementes
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Brócolis Cultivares: Ramoso Santana. Espaçamento: 1,2 x 0,5 m.
Semeadura: fevereiro. Colheita : colheita dos ramos à medida em que as vagens apresentarem-se amareladas e secas Extração das sementes: pancadas leves nos sacos de pano com um pedaço de madeira Armazenagem: embalagens hermeticamente fechadas e colocadas em local fresco e seco. Isolamento: polinização cruzada (2000 m)
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Couve-flor Cultivares: Inverno – Terezópolis gigante, Terezópolis precoce, Bola de Neve e IAC Campinas; Verão – Piracicaba Precoce e IAC Santa Elisa. Espaçamento: 1,5 x 0,6 m (inverno) e 1,0 a 0,5 m (verão). Semeadura: fevereiro (inverno) e janeiro (verão). Colheita, Extração das sementes, Armazenagem, Isolamento: igual ao Brócolis
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Repolho Cultivares: IAC Sabaúna e Louco de Piracicaba (adaptadas ao cultivo de verão). Outras variedades exigem vernalização (choque de frio) para florescimento. Espaçamento: 1,2 x 0,5 m. Semeadura: dezembro (altitudes de 500 a 800 m) e março (litoral e regiões quentes). Colheita, Extração das sementes, Armazenagem, Isolamento: igual ao Brócolis
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Rabanete Cultivares: Saxa.
Produção de sementes: A planta inteira pode ser colhida antes da maturidade completa das sementes a fim de continuar a secar em um lugar seco e ventilado. As sementes de rabanete têm uma duração germinativa média de 5 anos.
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Sementes comerciais Priorize sementes orgânicas
Sementes convencionais sem tratamento químico Sementes convencionais com tratamento de agrotóxicos devem ser autorizadas pela Certificadora, mediante inexistência de alternativas no mercado
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Rabanete, solos de textura média
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Solos argilosos, bem drenados
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Evitar áreas com ocorrência de Hérnia das Crucíferas
Solos argilosos, bem drenados
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Preparo do solo Correção de fósforo (<80 ppm):
1 ton/ha de farinha de ossos ou termofosfato Correção de acidez (pH em CaCl <4): 1 ton/ha de calcário, após fosfatagem A calagem torna o Molibdênio do solo mais disponível, enquanto diminui a disponibilidade do Boro. Dada a exigência das brássicas em Boro, sugere-se a aplicação inicial de 30 Kg de Bórax / hectare
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Produção de mudas de Brócolis, Couve-Chinesa, Couve- Flor, Couve-Manteiga e Repolho a partir de sementes : Bandejas Receita de Substrato para Brassicas 7 litros de composto ou húmus peneirado 3 litros de vermiculita ou casca de arroz queimada 100 gramas de termofosfato ou farinha de ossos 100 gramas de torta de mamona 10 gramas de trichoderma
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Espaçamento Brócolis, Couve-flor, Couve-manteiga:
Em terras fracas: 1 m entre linha X 0,5 m entre plantas (covas) e 0,8 m entre linhas x 0,5 m entre plantas (canteiros) Em terras férteis: 0,8 m entre linha X 0,4 m entre plantas (covas ou canteiros)
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Couve-chinesa e Repolho:
Em terras fracas: 0,6 m entre linha X 0,4 m entre plantas (covas ou canteiros) Em terras férteis: 0,6 m entre linha X 0,3 m entre plantas (covas) ou 0,4 m entre linhas x 0, 3 m entre plantas (canteiros) Rabanete: 0,25 m entre linha x 0,05 entre plantas (canteiros)
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Transplante das mudas Suspenda a irrigação das mudas no viveiro 1 dia antes do transplante para ficarem mais firmes. Irrigue o canteiro ou covas antes do transplante. Transplante uma muda por cova. Irrigue 2 vezes ao dia por 30 minutos após o transplante até o pegamento da muda.
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Irrigação Irrigar 2 a 3 vezes pôr semana conforme a necessidade
Observação de raízes e radicelas ativas Défict Hídrico: def. de cálcio, Nitrogênio, má formação de cabeça de brócolis e couve-flor, pulgões Excesso de água: podridões Irregularidade na irrigação: rachadura no rabanete e repolho
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Adubação Foliar
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CaB2 (100 ml)/20 litros de água MS-3 (100 gr)/20 litros de água
Adubação Foliar CaB2 (100 ml)/20 litros de água Depois de 7 dias MS-3 (100 gr)/20 litros de água
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Adubação de Cobertura 100 gramas de bokashi g de torta de mamona ou 200 g de cama-de frango ou 50 g de bokashi 5 ou 50 g de bokashi 7/ m² a cada 20 dias, a partir da emergência das plântulas até a formação de cabeça de brócolis japonês, couve-chinesa, couve-flor e repolho. Repetir a adubação acima a cada 20 dias no caso de brócolis ramoso e couve-manteiga, conforme avaliação de vigor da planta durante a colheita. Para Rabanete, não há necessidade de adubação de cobertura.
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Bio 05 ou Supermagro (1 litro) + CaB2 (100 ml)/20 litros de água
Depois de 7 dias Bio 05 ou Supermagro + MS-3 (100 gr)/20 litros de água Adicional de Sulfato de Magnésio (30 g/bomba) Deficiência de Nitrogênio Clima seco Folhas verde pálido Folhas duras
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Adicional de Sulfato de Manganês (30 g/bomba)
Bio 06 (1 litro) + CaB2 (100 ml) + Sulfato de Zinco (30 gr) /20 litros de água Depois de 7 dias Bio 06 (1 litro) + MS-3 (100 gr) + Ferro (30 gr ou 45 ml)/20 litros de água Adicional de Sulfato de Manganês (30 g/bomba) Excesso de Nitrogênio Clima úmido Folhas verdes escuro Folhas moles Doenças foliares
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Definhamento de folhas novas, no ápice da planta
Deficiência de Cálcio Definhamento de folhas novas, no ápice da planta Aplicação adicional a cada 4 dias de Cálcio quelatizado (30 gramas/ 20 litros de água
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Adicionar ao CaB2 + Ácido Bórico (40 gramas/ 20 litros de água
Deficiência de Boro Repolho – formação de cabeças menores, pouco compactas, medula escurecida, podridões no caule; Couve-flor – medula oca, podridões no caule, pontos escuros na cabeça; Couve-manteiga – podridões no caule; Rabanete -podridões nas raízes Adicionar ao CaB2 + Ácido Bórico (40 gramas/ 20 litros de água
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Deficiência de Molibdênio
Couve-flor – deformação da folha, com formato de “ponta de chicote”, profundamente recortada, quase reduzida á nervura principal, mudas sem broto terminal; Couve-manteiga – grandes orifícios no limbo foliar, semelhantes ao dano causado por lagartas Adicionar ao CaB2 + molibdato de sódio (20 g)/ 20 litros de água
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Capina
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Manejo de Pragas
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Plantas armadilhas (cabaça)
Extrato de Pimenta do reino (200 ml) + Alho (200 ml)/20 litros de água ou Óleo de Neen (200 ml/20 litros de água) ou Metarhizium (60 gr) + Beauveria (60 gr)/20 litros de água Plantas armadilhas (cabaça) Nosódio de Vaquinhas ou Bater vaquinhas no liquidificador
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Placas adesivas (cola entomológica)
Trips Vaquinhas Placas adesivas (cola entomológica)
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Curuquerê Mede Palmo e Traça Dipel (60 gr ou 20 ml/ 20 litros)
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Podridão Negra Alta Temperatura e Alta Umidade
Rocksil (60 g/bomba) uso preventivo conforme previsão do tempo; Cultivares resistentes; Rotação de Culturas. Uso curativo: Equilíbrio Nutricional e Calda Bordaleza (100 gr) / 20 litros de água
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Manejo de Doenças
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Podridão mole Alta Temperatura e Alta Umidade
Rocksil (60 g/bomba) uso preventivo conforme previsão do tempo; Cultivares resistentes; Rotação de Culturas. Uso curativo: Equilíbrio Nutricional e Calda Bordaleza (100 gr) / 20 litros de água
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Colheitas
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Brócolis 60 a 90 dias após o transplante
produtividade média: 0,5 a 1,5 embalagens/m² O tipo “ramoso” agrupam-se os brotos em maços e o japonês colhe-se a cabeça Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor
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Couve-flor 65 a 75 dias após o transplante
produtividade média: 0,8 a 1,8 cabeças/m² Peso mínimo: 430 g Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor
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Couve-manteiga 35 a 45 dias após o transplante
produtividade média: 4 a 8 embalagens/m² Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor
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Rabanete 25 a 35 dias após a semeadura
produtividade média: 1 a 2 kg/m² Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor
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Repolho Verde 75 a 90 dias após o transplante
produtividade média: 3 a 4,5 cabeças/m² Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor
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Repolho Roxo 95 a 115 dias após o transplante
produtividade média: 3 a 4,5 cabeças/m² Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor
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Técnicos Agrícolas: Luzia e Luiz Quaresma Veterinários: Euler e Leslie
MUITO OBRIGADO!!! Eng. Agrônomos: Rui, Álvaro, Cristiane, Luciana, Mauro, Osvaldo, Sabrina, Sidnei e Sônia Técnicos Agrícolas: Luzia e Luiz Quaresma Veterinários: Euler e Leslie (11) /
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