6º SEMESTRE DE ADMINISTRAÇÃO Curso: Administração da Produção I

6º SEMESTRE DE ADMINISTRAÇÃO Curso: Administração da Produção I
Professor: Robson Silva Aula nº 05 – 01/09/2011 - Tipos de Processos de Produção - Processos Organizacionais (parte 1) Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Tipos de Processos de Produção
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Tipos de Processos de Produção Normalmente são utilizados termos diferentes para identificar tipos de processos de produção nos setores de manufatura e serviços, de acordo com o volume e variedade das operações. Apresentamos abaixo os principais termos utilizados: Processos em Manufatura Processos de produção contínua; Processos de produção em massa; Processos de produção em lotes ou bateladas; Processos de produção de projeto; Processos de Jobbing Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Processos de produção contínua Apresentam uma seqüência linear para se fazer o produto ou serviço, os produtos são bastante padronizados e fluem de um posto de trabalho a outro numa seqüência prevista. Caracteriza-se pelo alto volume e quase nenhuma variedade de produtos. Também chamados de "produção em linha". Ex: Indústria química, aço, papel, cimento. Posto 1 Posto 2 Posto 3 Posto 4 Posto 5 Mat. prima Produto acabado Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

b) Processos de produção em massa Apresenta as mesmas características do processo de produção contínuo, com a diferença de que esse modelo, mesmo apresentando uma baixa variedade de produtos, essa variedade, é um pouco maior do que o contínuo. Ex: Automóveis, fogão, geladeiras. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

c) Processos de produção em lotes ou bateladas Também conhecida como "produção intermitente". Nesse processo, a produção é feita em lotes. Cada lote do produto vai sofrendo operações em cada seção específica da produção. Ao término da operação realizada no lote daquele produto, todo o lote passa para a próxima seção e imediatamente lotes de outros produtos tomam seu lugar nas máquinas que ficaram vazias, e assim sucessivamente até sair o lote acabado de cada produto. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Nesse tipo de produção o mesmo produto só voltará a ser feito depois de algum tempo, caracterizando-se assim uma produção intermitente de cada um dos produtos. Quando os clientes apresentam seus próprios projetos do produto, temos a chamada produção itermitente por encomenda. Ex: Móveis, peças, vestuário, ferramentas. Lote de Produtos A Lote de Produtos B Seção de Corte Seção de Costura Seção de Acabamento Produto acabado Lote de Produtos C Lote de Produtos D Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

d) Processos de produção de projeto Cada projeto é um produto único, não havendo, a rigor, um fluxo do produto. Tem-se uma seqüência de tarefas , ao longo do tempo, geralmente de longa duração, com pouca ou nenhuma repetitividade. É o caso dos grandes projetos, como a construção de um navio, construção civil, produção de filmes, etc. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

e) Processos de jobbing São processos com as características da produção de projetos, mas têm uma dimensão menor e um tempo mais curto de execução, sendo realizados junto com outros tantos produtos. Ex: alguns técnicos especializados que trabalham por encomenda, como um marceneiro, alfaiate, etc. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Indústria química, aço, papel, cimento. Automóveis, fogão, geladeiras.
CONTÍNUA MASSA LOTES OU BATELADAS JOBBING PROJETOS VOLUME Muito Alto Alto Médio Baixo Muito Baixo VARIEDADE Quase nenhuma Pequena Grande FLUXO Ininterrupto Intermitente Não tem TECNOLOGIA Inflexível Flexível Muito flexível MÃO-DE-OBRA Pouco especializada Pouco especializada Média especialização Muito especializada EXEMPLO Indústria química, aço, papel, cimento. Automóveis, fogão, geladeiras. Móveis, peças, vestuário, ferramentas (Trabalhos p/ encomenda) Marceneiro, alfaiate, ferramenteiros Navios, aviões, construção civil. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Tipos de Processos em Serviços Em operações de serviço ainda não há um consenso sobre os termos dos tipos de processos. Os termos usados por Slack(1997), também em função do volume e variedade, são: Serviços profissionais; Serviços de massa; Lojas de serviços Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

a) Serviços profissionais Apresentam baixo volume e alta variedade. São definidos como organização de alto contato, onde os clientes despendem tempo considerável no processo de serviço. Exemplo: consultores, advogados, arquitetos, cirurgiões, etc. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

b) Serviços de Massa Apresentam alto volume e média variedade. Envolve empresas com muitas transações de clientes, porém com tempo de contato limitado. Os funcionários, geralmente não profissionais, cumprem procedimentos preestabelecidos pela empresa, com pouca autonomia de decisão. Exemplo: supermercados, rede ferroviária, aeroportos, serviços de telecomunicações, atendimento em serviços públicos, etc. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

c) Lojas de serviços Apresentam médio volume e média variedade. Posiciona-se entre os dois processos anteriores. O serviço é proporcionado através de combinações de atividades dos escritórios da linha de frente e da retaguarda. Exemplo: shopping centers, bancos, lojas, hotéis, etc. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Processos Organizacionais

Processos Organizacionais As atividades em uma organização existem como conseqüência de uma sucessão de eventos, que podem ser decorrentes de exigências do meio ambiente no qual a empresa está inserida ou decorrentes de ações dos membros da própria organização. Cada um destes eventos pode ser visto como uma transformação de uma coisa em outra. Na verdade, tudo que acontece nas organizações pode ser considerado como uma forma de transformação. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Os processos podem variar bastante entre si. Alguns são extremamente elementares, outros, extremamente complexos. Um processo também pode ser dividido, ou quebrado, em outros processos menores que podem ser considerados sub-processos. São exemplos de processos de uma organização: - Contratação de um novo funcionário - Recebimento de materiais - Almoço ou jantar do refeitório Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

ANÁLISE DE PROCESSOS DE TRABALHO A análise do processo utilizado para a realização de um trabalho pode ser feita para uma operação já existente ou para uma operação nova, ainda a ser implantada. Tanto é possível melhorar uma atividade que vem sendo realizada como projetar uma nova, com mais eficiência. É possível afirmar, seguramente, que não existe processo que não possa ser melhorado. Nota: Não é raro encontrar relatos de empresas que obtiveram reduções de custo de até 30%, apenas por meio da revisão de seus processos produtivos. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

A análise de um processo de trabalho deve seguir uma seqüência lógica de ações, conforme ilustrado na figura abaixo: Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

1º Passo: Selecionar um processo Vários processos podem ser melhorados simultaneamente, porém, a prática tem demonstrado ser desaconselhável alterar muitos processos e procedimentos de trabalho conjuntamente. Uma regra muito simples para se decidir que processo analisar primeiro é começar pelo processo mais fácil e de maior retorno. Assim, a vitória na mudança do primeiro processo servirá como motivação e aprendizado para ser estendida, naturalmente, aos processos restantes que possam ser aprimorados. Processos mais difíceis e de pouco retorno devem ficar para o final. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

2º Passo: Registrar como é feito O simples fato de se escrever um procedimento já faz com que ele seja analisado e questionado. Como o hábito de escrever procedimentos é pouco difundido, também é pequena a freqüência da sua análise e revisão. Para processos industriais, a forma de registro mais comumente usada é, sem dúvida, o fluxograma. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

3º Passo: Criticar o Processo Atual Naturalmente este é o estagio mais importante. Se o processo a ser discutido foi bem selecionado e o procedimento foi registrado, fica muito mais fácil propor melhorias. A proposta de melhorias pode ser feita por meio de um “brainstorming” com os envolvidos. A utilização de formulários é uma forma prática de garantir que esta fase do processo ocorra com o rigor necessário. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

4º Passo: Registrar como deve ser feito É natural que o novo método desenvolvido a partir das críticas ao modelo estudado deva ser registrado e documentado. Os registros do antes e do depois permitem comparar as economias obtidas no trabalho. Se não for feito esse registro, toda economia obtida em um processo pode ser imediatamente consumida por outro desperdício. O gestor da produção precisa exigir o resultado das economias alcançadas. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

5º Passo: Implementar o novo processo A implementação do novo processo vai depender do grau de dificuldade envolvido. A principal delas diz respeito à necessidade de investimentos, uma vez que os recursos sempre são escassos. Uma boa forma de conseguir viabilizar o investimento necessário é provando o benefício que pode ser obtido, por meio da utilização de indicadores financeiros, como o payback. Nota: Tais indicadores devem ser levantados na fase anterior (registro de como deve ser feito). Outra dificuldade pode advir da resistência natural que as pessoas têm às mudanças. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

6º Passo: Controlar o novo processo Controlar o novo processo significa ver se ele atendeu às expectativas, se a economias planejadas estão acontecendo e verificar se o processo pode ainda ser melhorado dentro da filosofia de melhoria contínua. O processo de análise e aprimoramento deve ser contínuo. É a prática da própria definição de administração: planejar, organizar, liderar e controlar o trabalho das pessoas da organização e utilizar, da melhor forma possível, os recursos disponíveis a fim de realizar os objetivos estabelecidos. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

FLUXOGRAMAS Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

FLUXOGRAMAS Fluxogramas são formas de representar, por meio de símbolos gráficos, a seqüência dos passos de um trabalho para facilitar sua análise. Um fluxograma é um recurso visual utilizado pelos gerentes de produção para analisar sistemas produtivos, buscando identificar oportunidades de melhorar a eficiência dos processos. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Exemplo: Descrição do processo de convite para ir ao cinema Você deseja convidar sua namorada para assistir a um bom filme no cinema. Como você está trabalhando, decide convidá-la por telefone. Na primeira oportunidade você liga para ela, mas ninguém atende. Pode ser que ela não esteja em casa. Você decide ligar mais tarde. Na próxima tentativa, o telefone está ocupado. Pelo menos há alguém em casa, você pensa. Infelizmente, você é obrigado a tentar de novo. Na terceira tentativa consegue que alguém atenda ao telefone. O irmão informa que sua namorada não se encontra e pede para que você ligue mais tarde. Você não desiste do convite e liga de novo, agora ela atende. Se não fosse ela você perguntaria se ela está em casa. Se não estivesse, você desistiria do convite, se estivesse pediria para chamá-la. Bem, você faz o convite. A princípio ela não aceita. Diz que está indisposta. Você insiste e consegue que ela aceite. Sem perder tempo, você combina hora e lugar. Aliviado você desliga o telefone. Não parecia que existiam tantas possibilidades e decisões a serem tomadas para fazer um simples convite para ir ao cinema! Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Sem dúvida, o fluxograma apresenta de forma mais simples e visível o processo utilizado para a realização de qualquer tarefa. Quase que invariávelmente são utilizados fluxogramas nos registros de processos industriais. Os símbolos utilizados para processos industriais são, em geral, mais simples que os utilizados no exemplo do fluxograma acima. Normalmente são utilizados apenas cinco símbolos para descrever tais processos. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Tipos de Fluxogramas Os fluxogramas industriais podem ser desenhados de várias formas. Na verdade, não existe norma rígida para sua elaboração, a figura apresenta alguns exemplos de formatos para fluxogramas. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Formulários Padronizados de Fluxograma É muito comum se utilizar formulários impressos para a elaboração de fluxogramas. A Figura 22 apresenta um modelo comumente utilizado em processos industriais. Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

Síntese Nesta aula, vimos quais são os Tipos de Processos de Produção, (Manufatura e Serviços). Vimos também o que são Processos Organizacionais, análise e desenvolvimento de Processos de Trabalho e Fluxograma. Na próxima aula, vamos continuar com o tema de Processos porém com foco em: - Fatores Humanos (Fisiologia, Bases Antopométricas, Monotonia e tédio no trabalho). Centro Universitário Padre Anchieta Admistração - 6º Semestre

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