Zot1028 - UNIDADE III 2 - MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.1 – INTRODUÇÃO O melhoramento de suínos pode realizar-se com maior rapidez que o da maioria das espécies domésticas, considerando a rapidez com que se reproduzem. O objetivo do melhoramento em suínos, é de produzir carcaças bem desenvolvidas com menor percentagem de gordura para atender as exigências do mercado, que pede maior qualidades de carnes nobres por carcaça abatida.

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.2 – Características a serem selecionadas 2.2.1 – Tamanho e peso da leitegada 2.2.2 – Peso dos leitões a desmama 2.2.3 – Ganho em peso da desmama ao abate 2.2.4 – Economia em ganho na pós-desmama 2.2.5 – Características de carcaça 2.2.6 – Tipo e conformação 2.2.7 – Habilidade materna

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.3 – Coeficientes de herdabilidade para as principais características de importância econômica Características Herdabilidades C. do carcaça 0,40 – 0,60 Econ. ganho 0,30 – 0,50 C. das pernas 0,60 – 0,65 Per. gestação N. de tetas 0,20 – 0,40 AOL 0,45 – 0,55 N. de vértebras 0,70 – 0,75 Esp. toucinho N. leitões nasc. 0,05 – 0,15 Rend. pernil 0,50 – 0,60 N. leitões des. 0,05 – 0,12 Rend. paletas 0,40 – 0,50 Peso leit. des. 0,15 – 0,20 Rend. carne 0,25 – 0,35 P. an,. 5-6 m. 0,20 – 0,30 Pontos carcaça Tx. Cresc. pd. 0,25 – 0,40 % de pernil 0,50 – 0,65

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.3 – Coeficientes de herdabilidade para as principais características de importância econômica

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.3 – Coeficientes de correlação genética para as principais características de importância econômica

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.4 – Ajustes 2.4.1 – Pesos para idades padrões Pd(56 dias) = PA * 41/ IA – 15 Pa(156 dias) = (PA + 154) * 199 / IA + 45 – 154 2.4.2 – Idade da porca ao parto Idade da porca (m) N leit. Leiteg. 09 + 1,0 14 - 0,3 10 + 0,6 15 - 0,6 11 + 0,3 16 - 1,0 12 0,0 36

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.5 – Processos de melhoramento genético em suínos 2.5.1 – Endogamia/consangüinidade

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.5 – Processos de melhoramento genético em suínos 2.5.2 – Cruzamento A Embrapa lançou em fim de 1995, um híbrido comercial oriundo da fêmea F1 (Landrace x Large Whire) com um macho sintético das raças Duroc, Hamspshire e Pietran. (até 58% de rendimento de carne por carcaça)  ESQUEMA: Landrace x Large White  F1- LL fêmea mestiça   O cruzamento de 3 raças resulta num ganho de produtividade em torno de 10% sobre raças puras Duroc ♀ x Hampshire ♂ ↓ F1 –DH ♀ x Pietran ♂ F2- DHP♂ x F1- LL♀ MS58

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.5 – Processos de melhoramento genético em suínos 2.5.2 – Cruzamento O MS60 (EMBRAPA) - mestiço das raças Duroc, Large White e Pietran, ele é livre do gene halonato (estresse no animal e depreciação da qualidade da carne). Obtenção do MS60.   Duroc ♂ x Large White ♀ ↓ F1 –DL X Pietran F2- PDL → MS60   A raça Pietran  tem boa conformação em largura de lombo e pernil bem desenvolvido. As raças Duroc e Large White  oferecem carne de qualidade e resistência ao estresse. Com a substituição da raça Hampshire pela Duroc, neste caso, é que se conseguiu a resistência ao halonato.

2.4 – Processos de melhoramento genético em suínos Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.4 – Processos de melhoramento genético em suínos 2.5.3 – Seleção “O objetivo da seleção é sempre escolher bons reprodutores, isto é, os indivíduos que transmitem através de gerações seus caracteres.” Para chegar a um resultado satisfatório o trabalho seletivo deve: . procurar reprodutores que mais se aproximem do padrão estabelecido, . eliminando da reprodução todos os indivíduos que apresentam defeitos ou diferenças que possam prejudicá-lo. Indice de seleção I = 100 + 0,25(GPD – GPDM) – 30(CA – CAM) - 40(ET – ETM)

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.6 – Desafios do Melhoramento Genético de suínos Atualmente, dentro dos programas de melhoramento genético de suínos, a característica tamanho de leitegada, passou a receber maior atenção, especialmente porque as características de desempenho e de carcaça atingiram níveis próximos aos desejados/esperados, visto que, mesmo com baixas herdabilidades, o ganho esperado por seleção pode ser compensador. Com a crescente sofisticação do mercado e a ampliação dos conhecimentos científicos, foram agregadas mais características como objetivos de seleção e os critérios de avaliação e seleção também se tornaram mais complexos. Um dos fatores de alta importância na indução destas mudanças foi a crescente participação da alimentação no custo de produção dos suínos.

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.6 – Desafios do Melhoramento Genético de suínos Tabela 01 – Progresso genético anual estimado para conversão alimentar, tamanho de leitegada e idade ao abate Características Progresso genético anual Conversão Alimentar (kg/kg)* -0,023 Tamanho de Leitegada (leitões) 0,14 Idade ao abate (dias) -2,11 * kg de ração por kg de ganho de peso ** - significa redução

Zot1028 - UNIDADE III 2- MELHORAMENTO DE SUÍNOS 2.6 – Desafios do Melhoramento Genético de suínos Tabela 02 – Evolução da qualidade da carne suína, 1963-1994 Ano Gordura (g/100g) Calorias (kcal/100g) 1963 34,8 413 1983 13,7 237 1990 8,1 194 1994 6,2 187 % redução de 1963 a 1994 1963-1994 82,2 54,7 FONTE: NPPC (National Pork Producers Council), EUA