Introdução Ésteres são compostos derivados dos ácidos carboxílicos com a troca do H presente na carboxila por um grupo de carbonos
Nomenclatura
Exemplos
Exemplos
Nomenclatura Usual
Ésteres cíclicos
Métodos de Preparação ácido carboxílico + álcool São produzidos através da reação química denominada de esterificação: ácido carboxílico + álcool Descoberto em 1895, ficou conhecido como esterificação de Fischer
Observações importantes Quando o ácido carboxílico é substituído por um ácido inorgânicos, o produto obtido é um éster inorgânico.
Reação de transesterificação ou alcoólise Na transesterificação um éster e um álcool reagem formando um outro éster e um outro álcool.
Produção de biodiesel O éster utilizado na transesterificação de obtenção do biodiesel é um glicerídio (lipídio), derivado de óleos vegetais ou gordura animal e o álcool pode ser o metanol ou etanol.
Ocorrências Os ésteres mais conhecidos são utilizados por nós no dia-a-dia, para dar sabor e odor à produtos como: perfumes, balas, doces, e fármacos.
Aplicações Produção de flavorizantes para a produção de refrescos, doces, pastilhas, xaropes, balas, etc. Produção de sabões. Como medicamentos Produção de perfumes e cosméticos. Na alimentação Na produção de biocombustíveis
Uso e Aplicações Produção de flavorizantes para a produção de refrescos, doces, pastilhas, xaropes, balas, etc. Produção de sabões. Como medicamentos Produção de perfumes e cosméticos. Na alimentação Na produção de biocombustíveis
Sais de ácidos carboxílicos São compostos orgânicos iônicos derivados dos ácidos carboxílicos pela substituição do hidrogênio da carboxila por um cátion.
Obtenção Esses compostos podem ser obtidos pela neutralização de um ácido carboxílico por uma base.
Nomenclatura Exemplos:
Os sais de ácido graxos são utilizados no cotidiano como sabões, os mais comuns são os sabões de sódio