Alimentação Saudável

Alimentação Saudável? Porque me hei-de preocupar?

“Deixai a medicina ser a vossa comida e a comida ser a vossa medicina” Hipócrates, pai da medicina, 460-377 a.C.

“Nós somos aquilo que comemos” Anónimo

“Óptima nutrição é a medicina de amanhã” Linus Pauling, “descobridor” da Vitamina C, 2 Prémios Nobel, 1901-1994

Mas como é que sabemos se um alimento é saudável ou não? Alimentação saudável tem um papel fundamental na nossa saúde e bem estar Mas como é que sabemos se um alimento é saudável ou não? Capas dos rótulos podem enganar A lista de ingredientes não consegue esconder a verdade

Porque é importante ler a lista de ingredientes: Porque assim se descobre se um produto é realmente aquilo que diz ser Porque ficamos a saber a qualidade dos ingredientes e a razão do preço Porque ficamos a saber se estamos a suportar métodos de produção sustentáveis Porque é a nossa saúde que está em jogo

Ler uma lista de ingredientes: Ingredientes:  manteiga de amêndoa, pasta de tâmaras, néctar de agave, proteína de arroz integral, passas de uva, rebentos de linhaça, rebentos de quinoa, sementes de sésamo, sumo de erva de trigo em pó, sumo de erva de cevada em pó, spirulina havaina, mirtilo em pó, framboesa em pó, sumo de beterraba em pó, rebentos de bróculos. Os ingredientes são apresentados por ordem de quantidade. Primeiro aparecem aqueles que estão em maior quantidade.

Gorduras Hidrogenadas Utilizadas para conferir aspecto homogéneo ao produto ou aumentar o seu tempo de validade Promovem problemas de coração Aumentam a viscosidade do sangue Promotoras de cancro Células que utilizam estas gorduras deixam de “funcionar” bem

Aspartame, Acessulfame K, etc Adoçantes sintéticos Bastante utilizados em produtos light ou sem açúcar Podem provocar tumores no cérebro Aspartame cria formaldeído durante a sua decomposição – veneno. Insónias, desidratação, dores de cabeça, tonturas, etc

Glutamato Monossódico Utilizado em sopas, comida enlatada, produtos de soja e outros Realça/dá sabor aos alimentos É uma excitotoxina – excita os neurónios até ao ponto de eles morrerem Pode fazer ganhar peso Induziu inflamação do fígado e diabetes Tipo 2 numa experiência em ratos.

Nitrito de Sódio Utilizado no fiambre e outras carnes Conserva e dá uma cor mais apelativa ao produtos Em estudos tem sido ligado ao cancro dos intestinos

As minhas dicas para Alim. Saud. Comer os alimentos o mais perto possível do estado natural, biológico se possível. Comer produtos locais (ou de Portugal), quando possível Evitar aditivos sintéticos Excepções podem sempre existir mas desde que as excepções não se tornem a regra

Quão poderosa pode ser uma alimentação saudável para o nosso bem-estar?