Objetivo: No sentido de avaliar e validar de forma rápida a eficiência do processo de limpeza e desinfecção em latões transportadores de leite para que estes latões possam ser liberados a retornar a sua unidade produtiva de leite e atender os Procedimentos Padrões de Higiene de Operações específicos aplicados a indústria leiteira, foram utilizados SWABs de um sistema rápido de determinação microbiológica denominado HYGIENA® - Luminômetros.
MATERIAIS E MÉTODOS: No sentido de avaliar de forma rápida a eficiência do processo de limpeza e desinfecção em latões transportadores de leite para que estes latões possam ser liberados para retornar a sua unidade produtiva de leite e atendam os Procedimentos Padrões de Higiene de Operações específicos aplicados a indústria leiteira, foram utilizados SWABs de um sistema rápido de determinação microbiológica denominado HYGIENA®. Foram analisados 600 latões antes e depois do processo de limpeza e desinfecção. A metodologia utilizada foi a Ultrasnap ATP para uso com Luminômetro (HYGIENA®). A eficiência do processo de higienização pode ser avaliada significativamente com a redução pós-limpeza e desinfeção de 70% dos níveis de RLU (ATP) que é a unidade de medida para contaminação microbiológica ou de sujidades usada por esta tecnologia. Cada análise e a determinação do resultado pelo aparelho tem o tempo decorrido em 15 segundos.
Quantificação – RLU (ATP): Antes da Higienização dos latões
Quantificação – RLU (ATP): Após da Higienização dos latões