PIRÂMIDE ALIMENTAR IMC

Sugestões sobre 8 nutrientes para população saudável americana Histórico !941 1º comitê de Alimentação e Nutrição do Conselho de Pesquisa Nacional ( 25 cientistas) 1943 1º RDA ( Recommended Dietary Allowances) Sugestões sobre 8 nutrientes para população saudável americana

Roda de Alimentos 1985 Desvantagem: aborda somente a desnutrição

Grupo Porções/dia Os quatro grupos básicos Leite e derivados 2 Carnes (ovo, leguminosas ) Frutas-vegetais 4 Grãos ( pão, massa. Arroz ou cereal)

A população é muito heterogênia Acima de 10 anos conforme o sexo Gestantes e lactantes A quantidade sugerida satisfaz 97,5% da população não sendo, então, a média.

PIRÂMIDE ALIMENTAR ANTIGA(1992)

Vantagem: Aborda tanto a desnutrição quanto a supernutrição Figuras simples e reconhecíveis Características principais: Variedade Moderação Proporcionalidade

Pirâmide Alimentar adaptada 3-5 porções 4-5 porções 3 porções 1-2 porções 5-9 porções e

QUAIS SÃO AS NOVAS CARACTERÍSTICAS? Menor quantidade de cereais Batata e mandioca foram incluídas com os pães e cereais Aumento da quantidade de frutas e hortaliças As leguminosas estão separadas das carnes e ovos

Nas 2 pirâmides não há referências sobre as preparações ATENÇÃO Nas 2 pirâmides não há referências sobre as preparações

IMC O estado nutricional é definido por alguns indicadores. Para o adulto , o mais indicado é o IMC - Índice de Massa Corporal (Body Mass Index ou BMI), obtido pela divisão do peso, em quilos e pelo quadrado da altura, em metros (IMC= peso (kg)/altura2 (metros)). Organização pan-americana de saúde (OPAS/OMS)

National Health and Nutrition Examination Survey Tabela 1: Índice de Massa Corpórea Condição IMC mulheres IMC homens Abaixo do peso < 19,1 <20,7 Peso normal 19,1 - 25,8 20,7 - 26 Pouco acima do peso 25,8 - 27,3 26,4 - 27,8 Acima do peso 27,3 - 32,3 27,8 - 31,1 Obeso >32,3 >31,1 National Health and Nutrition Examination Survey

DESVANTAGENS VANTAGEM Pessoas com muita massa magra podem ser consideradas acima do peso. Não se considera as diferenças raciais VANTAGEM Simplicidade

Referências Bibliográficas PHILIPPI, S. T., et al. Pirâmide Alimentar Adaptada: Guia prático para a escolha dos alimentos. Rev. Nutr., Campinas, v.12, n,1, p.60-85, 1999 DUTRA-DE-OLIVEIRA, J. E.; SÉRGIO, M. J. Ciências Nutricionais. São Paulo: Sarvier, e. 5, p.19-39, 2000. http://www.opas.org.br/sistema/fotos/nutricao.htm http://www.copacabanarunners.net/indpeso.html Aula para graduação da Professora Taís Borges