Conhecer as proteínas - estrutura e função

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1 Conhecer as proteínas - estrutura e função
Biologia Estrutural Professora Sónia Seixas Trabalho elaborado por: Maria Lobo (n.º ) e Fernando Correia (n.º )

2 Função ( união de cadeias polipeptídicas Estrutura molecular
Primária (sequência) Secundária (enrolamento helicoidal) Terciária (dobrável sobre si mesma) Quarternária ( união de cadeias polipeptídicas Função Movimento Defesa Estrutura Transporte Regulação Catalisadora

3 Introdução As Proteínas constituem a maior parte da massa celular seca. São moléculas estruturalmente complexas e funcionalmente rebuscadas. Executam praticamente todas as funções celulares: São catalisadores; Controlam a entrada e saída de pequenas moléculas; Agem como integradores de sinais; Funcionam como minúsculas maquinas moleculares com partes móveis; Atuam como anticorpos, toxinas, hormonas, fontes de luminescência, … Intervêm no funcionamento dos músculos, nervos, no desenvolvimento do embrião; …

4 Forma e estrutura das Proteínas
Compostos orgânicos, constituídos por uma longa cadeia de aminoácidos (AA), de 50 a 2000, numa estrutura tridimensional. A forma de uma proteína é especificada pela sua sequência de AA. Existem 20 tipos diferentes de A.A, cada um dos quais com propriedades químicas distintas. Cada AA liga-se por uma ligação peptídica covalente, daí poderem ser designadas por polipeptídeos.

5 Proteínas/ Polipeptídeos
Ligação peptídica União do grupo amino (-NH2 ) de um aminoácido com o grupo carboxilo (-COOH) de outro aminoácido, através da formação de uma amida; A cadeia principal polipeptídica, é uma sequência repetitiva de átomos ao longo do centro da cadeia.

6 Proteínas/ Polipeptídeos
A esta cadeia principal, ligam-se as restantes cadeias laterais de cada AA (que não estão envolvidas na ligação peptídica), conferindo características específicas a essa proteína: Podem ser apolares e hidrofóbicas; Podem ter carga negativa ou positiva.

7 Proteínas – cadeias laterais dos A.A
Aminoácido Cadeia lateral Ácido aspártico Asp D Negativa Alanina Ala A Apolar Ácido glutâmico Glu E Glicina Gli G Arginina Arg R Positiva Valina Val V Lisina Lis K Leucina Leu L Histidina His H Isoleucina Ile I Asparagina Asn N Não-carregada Prolina Pro P Glutamina Gln Q Fenilalanina Phe F Serina Ser S Metionina Met M Treonina Tre T Triptofano Tpf W Tirosina Tir Y Cisteína Cys C Aminoácidos Polares Aminoácidos Apolares

8 Função Proteica Todas as proteínas ligam-se a outras moléculas, o que lhes permite ser: Catalisadores; Recetores de sinais; Ativadores ou desactivadores; Motores ou minúsculas bombas.

9 Função Proteica A conformação da sua superfície determina a sua atividade química; A superfície das proteínas possui grupos químicos que interagem entre si, aumentando a reatividade das cadeias laterais. A interação é de dois tipos: Restringir o acesso de moléculas de água Agrupamento de cadeias laterais polares

10 Funções- Todas as proteínas se ligam a outras moléculas
As propriedades biológicas das proteínas dependem das interações físicas com outras moléculas. Anticorpos ligam-se a vírus ou bactérias (F. defesa) Hexoquinase liga-se à glicose e ATP (F. energia) Actina liga-se entre si, para formar filamentos, constituindo os músculos (f. contrátil) A substância que se liga à proteína – ião, molécula – chama-se ligante. A região da proteína que se associa ao ligante, designa- se por sítio de ligação do ligante.

11 Funções- Todas as proteínas se ligam a outras moléculas
Anticorpos, são proteínas da classe das imunoglobulinas, que se ligam aos antigénios das bactérias e vírus. Actina

12 Bibliografia odulo4/topico3.php