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PROCESSAMENTO DE ÓLEO COMESTÍVEL PROF. FLORISVALDO GAMA DE SOUZA ETF-UNED PARAÍSO ABRIL/2008.

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1 PROCESSAMENTO DE ÓLEO COMESTÍVEL PROF. FLORISVALDO GAMA DE SOUZA ETF-UNED PARAÍSO ABRIL/2008

2 INDUSTRIALIZAÇÃO DAS SEMENTES OLEAGINOSAS PRODUÇÃO DE ÓLEOS BRUTOS 1.Classificação e armazenamento das sementes oleaginosas; 2.Preparação da matéria-prima; 3.Extração do óleo bruto.

3 RECEPÇÃO Caminhões graneleiros

4 CLASSIFICAÇÃO Sonda pneumática

5 TOMBADOR MOEGA

6 PRÉ-LIMPEZA Esteira transportadora Elevador de canecas

7 PRÉ-LIMPEZA Peneiras densimétricas Peneira vibratória

8 PRÉ-LIMPEZA Silos pulmão Secador

9 PRÉ-LIMPEZA Interior armazém tipo Moskogee

10 ARMAZENAMENTO Aquecimento; Aquecimento; Aumento de acidez; Aumento de acidez; Escurecimento; Escurecimento; Modificações sensoriais; Modificações sensoriais; Modificações estruturais. Modificações estruturais.

11 PREPARAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA Quebrador

12 PREPARAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA Condicionador ou aquecedor rotativo

13 PREPARAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA Laminador

14 PREPARAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA Expander

15 EXTRAÇÃO DO ÓLEO BRUTO Linha do processo

16 EXTRAÇÃO DO ÓLEO BRUTO Vista superior do Extrator Vista frontal

17 EXTRAÇÃO DO ÓLEO BRUTO Evaporador

18 EXTRAÇÃO DO ÓLEO BRUTO Peletizadores

19 EXTRAÇÃO DO ÓLEO BRUTO Silo e ensacadeira

20 REFINAÇÃO DOS ÓLEOS BRUTOS PRODUZIDOS Substâncias coloidais, proteínas, fosfatídeos e produtos de sua decomposição; Substâncias coloidais, proteínas, fosfatídeos e produtos de sua decomposição; Ácidos graxos livres e seus sais, ácidos graxos oxidados, lactonas, acetais e polímeros; Ácidos graxos livres e seus sais, ácidos graxos oxidados, lactonas, acetais e polímeros; Corantes: clorofila, xantofila, carotenóides; Corantes: clorofila, xantofila, carotenóides; Substâncias voláteis: hidrocarbonetos, álcoois, aldeídos, cetonas e ésteres de baixo peso molecular; Substâncias voláteis: hidrocarbonetos, álcoois, aldeídos, cetonas e ésteres de baixo peso molecular; Substâncias inorgânicas: sais de cálcio e de outros metais, silicatos, fosfatos e outros; Substâncias inorgânicas: sais de cálcio e de outros metais, silicatos, fosfatos e outros; Umidade. Umidade.

21 DEGOMAGEM TANQUE INOX

22 DEGOMAGEM PRINCÍPIO TROCADOR DE CALOR

23 DEGOMAGEM TROCADOR DE CALOR PLACAS TROCADOR DE CALOR TUBULAR

24 DEGOMAGEM CENTRÍFUGA

25 DEGOMAGEM SECADOR À VÁCUO

26 NEUTRALIZAÇÃO Método Zenith Método Zenith 1- H 3 PO 4 1- H 3 PO 4 2- NaOH ou Na 2 CO 3 2- NaOH ou Na 2 CO 3 3- Água ácida (vapor dágua, água e H 3 PO 4 ) 3- Água ácida (vapor dágua, água e H 3 PO 4 )

27 NEUTRALIZAÇÃO CENTRÍFUGA LAVADORA

28 CLARIFICAÇÃO CLARIFICADOR

29 DESODORIZAÇÃO DESODORIZADOR

30 ENLATAMENTO ENCHEDEIRAS

31 ENLATAMENTO RECRAVADEIRAS

32 ENLATAMENTO ENCAIXOTADORA


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