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Colesterol Sitosterol Stigmasterol Campesterol ESTERÓIS.

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Apresentação em tema: "Colesterol Sitosterol Stigmasterol Campesterol ESTERÓIS."— Transcrição da apresentação:

1 Colesterol Sitosterol Stigmasterol Campesterol ESTERÓIS

2 FITOSTERÓIS Histórico (Anos 50): Redutores de colesterol. Absorção pelo organismo: 5-10% - fitosteróis % - colesterol. Sem efeito colateral. Forma livre: pouco solúvel em O&G.

3 BENECOL (1) (1995): Grupo Raisio (Finlândia). Consumo diário de 25-30g de Benecol Colesterol total e LDL US$ 20/kg. (1997): Raisio McNeil (J&J) (EUA). (1998): Raisio McNeil (Mundial). (4 semanas)

4 BENECOL (2) (1998): FDA (Suplemento Dietético). Negado pedido pelo FDA. Claims: Reduz o colesterol X Mantém os níveis saudáveis de colesterol

5 BENECOL (3) (Maio/ EUA): Take Control (Unilever). Benecol (Mc Neil). (Julho/ BENELUX e Reino Unido): Benecol (Mc Neil). (Julho/ Austrália): Flora Pro-active (Unilever).

6 Qualidade dos O&G AGL: < 500 ppm Fósforo: < 2 ppm Umidade: < 0,05% Í. Peróxidos: < 0,5 meq/kg Í. Anisidina: < 10

7 Condições de Reação Temperatura: 70 a 120 ºC Dosagem de catalisador: 0,1 a 0,3% (MeNa) Pressão: < 50 mbar (absoluto) Tempo de reação: 30 a 90 minutos

8 Perdas inerentes Saponificação Pós-branqueamento Desodorização (AGL e monoglicerídeos)


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