Tipos de Processos Produtivos Prof. Jaume Ribera Aula 5 Tipos de Processos Produtivos Os consumidores percebem maior risco na compra de serviços do que na compra de produtos Os consumidores usam o preço e evidências físicas como as maiores pistas da qualidade do serviço Supply Chain Management

Proejto de Operação Ambiente Prof. Jaume Ribera Proejto de Operação Todos os gerentes de produção são projetistas na medida em que auxiliam na concepção de um produto ou serviço e também na configuração de um processo produtivo. Objetivos Estratégicos Papel e posição competitiva da operação Estratégia de produção Recursos Materiais Informações Pessoal Instalações Consumidor Projeto Projeto Melhoria Saídas Produtos Serviços Planej. e Controle Ambiente Supply Chain Management

Princípios gerais de projeto em produção Prof. Jaume Ribera Princípios gerais de projeto em produção Projeto de produtos e serviços Projeto de processos Geração do Conceito Projeto da Rede Triagem Projeto Preliminar Arranjo físico e fluxo Avaliação e Melhoramento Tecnologia de processos Projeto do trabalho Prototipagem e Projeto Final Supply Chain Management

Funcionários participam mais do trabalho Menor sistematização Prof. Jaume Ribera Tipos de operações Baixa repetibilidade Funcionários participam mais do trabalho Menor sistematização Alto Custo unitário Alta repetibilidade Especialização Capital Intensivo Baixo Custo unitário Bem definidas Rotinizada Padronizada Regular Flexível Atender necessidades dos consumidores Complexo Capacidade mutante Flexibilidade Ajuste a demanda Alto custo unitário Estável Rotineira Previsível Alta utilização Pouca habilidade de contato Alta Utilização Baixo custo unitário Necessidade de habilidade de contato com o consumidor Alto custo unitário Supply Chain Management

Classificação dos processos em operação de manufatura Volume Prof. Jaume Ribera Classificação dos processos em operação de manufatura Volume Produtos farmacêuticos Construção de navio Fabrica Roupas Siderúrgica Ferramentaria especializada em moldes plásticos Gráfica que produz convites para casamento Perfuração de um poços de petróleo Fabrica de automóveis (carros populares)‏ Fabrica de refrigerantes Empresa fornecedora de eletricidade Médio Baixo Médio Alto Baixo Baixo Baixo Alto Alto Alto Supply Chain Management

Volume de Produção Alto Médio Baixo Siderúrgica Prof. Jaume Ribera Volume de Produção Siderúrgica Fabrica de Refrigerantes Empresa fornecedoras de eletricidade Fabrica de Carros Produtos Farmacêuticos Fabrica de Roupas Construção de um navio Ferramentas especializadas Gráfica Perfuração de poços Alto Médio Baixo Supply Chain Management

Variedade Volume de Produção Alto Muito baixo Muito Alto Médio Baixo Prof. Jaume Ribera Volume de Produção Fabrica de Refrigerantes Fabrica de Carros Alto Construção de um navio Perfuração de poços Muito baixo Siderúrgica Empresa fornecedoras de eletricidade Produtos Farmacêuticos Fabrica de Roupas Ferramentaria especializadas Gráfica Muito Alto Médio Baixo Variedade Supply Chain Management

Volume Variedade Projeto Job Shop Batelada Massa Continuo Muito Baixa Prof. Jaume Ribera Volume Muito Baixa Baixo Médio Alto Muito Alto Construção de um navio Perfuração de poços Ferramentaria especializadas Gráfica Produtos Farmacêuticos Fabrica de Roupas Fabrica de Refrigerantes Fabrica de Carros Muito baixo Siderúrgica eletricidade Muito Alto Projeto Job Shop Variedade Batelada Massa Continuo Supply Chain Management

Tipos de processos em manufatura Prof. Jaume Ribera Tipos de processos em manufatura Baixo Volume Alto Alta Projeto Jobbing Lote ou Bateladas Variedade Em Massa Contínuo Baixa Supply Chain Management

Prof. Jaume Ribera 1. Processos de Projeto Envolvem produtos discretos, bastante customizados.; Baixo volume-alta variedade; Ex: construção de navios, atividades de construtoras, perfuração de poços de petróleo, etc. Baixo grau de repetição: a maior parte dos trabalhos tende a ser única. Supply Chain Management

2. Processos de Job Shop Baixo volume - alta variedade; Prof. Jaume Ribera 2. Processos de Job Shop Baixo volume - alta variedade; Caract. Principal: cada produto deve compartilhar os recursos da operação com outros; Ex: serviços de técnicos especializados (restauradores de móveis, alfaiates, gráfica)‏ Baixo grau de repetição: a maior parte dos trabalhos tende a ser única. Filme Supply Chain Management

3. Processos de Lotes ou Bateladas Prof. Jaume Ribera 3. Processos de Lotes ou Bateladas Cada parte da operação tem períodos em que se está repetindo, enquanto o “lote” está sendo processado; Ex: produção de alimentos congelados; manufatura da maior parte das peças de conjuntos montados em massa, como carros e a maior parte das roupas, padaria. Filme Supply Chain Management

4. Processos em massa ou em linha Prof. Jaume Ribera 4. Processos em massa ou em linha Produzem bens em alto volume e variedade relativamente estreita; Ex: fábrica de automóveis; maior parte dos fabricantes de bens duráveis. Nas operações em massa as diferentes variantes de um produto não afetam o processo básico de produção. Filme Supply Chain Management

5. Processos Contínuos Grande volume e baixa variedade; Prof. Jaume Ribera 5. Processos Contínuos Grande volume e baixa variedade; Operam por períodos e tempo mais longo; Muitas vezes estão associados a tecnologias relativamente inflexíveis, de capital intensivo, com fluxo altamente previsível. Ex: refinarias de petróleo, siderúrgicas e algumas fábricas de papel. Filme Supply Chain Management

Serviços Profissionais Prof. Jaume Ribera Processos de Operações de Serviço Ênfase em: pessoas front office processo Alto grau de: contato personalização autonomia Serviços Profissionais consultoria banco (pessoa jurídica)‏ serviço médico assistência técnica Loja de Serviços banco ( pessoa física)‏ restaurantes hotelaria varejo em geral Serviços de Massa transporte urbano cartão de crédito comunicações varejo de revistas Ênfase em: equipamentos back room produto Baixo grau de: contato personalização autonomia Número de clientes processados por dia em uma unidade típica Supply Chain Management

Serviços Profissionais Prof. Jaume Ribera Serviços Profissionais Organizações de alto contato, onde os clientes despendem tempo considerável no processo do serviço; Serviços proporcionam altos níveis de customização; Alta relação de funcionários por clientes; Ênfase no processo (como o serviço é prestado) em vez de no produto (o que é fornecido); Ex: trabalho de consultores, advogados, arquitetos, cirurgiões, auditores, etc. Supply Chain Management

Prof. Jaume Ribera Serviços de Massa Compreendem muitas transações de clientes, envolvendo tempo de contato limitado e pouca customização; Serviços baseados em equipamentos e orientados para o produto; Ex: supermercados, aeroportos, telecomunicações, serviços públicos. Supply Chain Management

Prof. Jaume Ribera Lojas de Serviço Posição intermediária entre os dois processo anteriores; O serviço é proporcionado através de combinações de atividades dos escritórios da linha de frente e da reta- guarda, pessoas e equipamentos, e ênfase no produto/ processo. Ex: bancos, lojas, operadores de excursões, aluguel de carros, escolas, restaurantes, hotéis, etc. Supply Chain Management

Matriz produto-processo Prof. Jaume Ribera Matriz produto-processo Tipos de processos de operações de manufatura Tipos de processos de operações de serviços Volume Variedade Serviço profissional Loja de serviços de massa Maior flexibilidade de processo do que é necessário, logo, alto custo. Projeto Jobbing Lotes ou Bateladas Massa Contínuo Nenhum Menor flexibilidade de processo do que é necessário, logo, alto custo. Linha natural de ajuste do processo às características de volume / variedade Nenhum Supply Chain Management

Incremento Capacidade Prof. Jaume Ribera Variedade Volume Visibilidade Padronização Menor Maior Projeto Produto/Serviço Processo Processo Localização Descentralizada Centralizada Integração Menor Maior Incremento Capacidade Incremental Nova Fábrica Fluxo Intermitente Contínuo Tecnologia Universal Dedicada Equipamentos Flexível Eficiente Automação Pequena Grande Pessoas Polivalentes Dedicadas Supply Chain Management