MECANISMOS PARA AUMENTAR A OFERTA DE LEITE E INSERÇÃO DE JOVENS NO MERCADO DO TRABALHO Olga Fafetine, Luisa Meque, Otília Tamele, Abdul Chimbalambala, Elias Massaete, Adelaide João

1. Objectivo geral do projecto Avaliar a capacidade de uma unidade leiteira de pequena dimensão aumentar a produção local de leite e gerar renda suficiente para o auto-sustento de produtores jovens.

2.Objetivos específicos Procurar a melhor combinação dos recursos existentes para a produção de leite (terra, pasto, animais, etc). Alcançar níveis óptimos de produção de leite. Minimizar os custos de produção. Treinar jovens nos vários segmentos da cadeia de produção de leite.

3.Problema a ser resolvido Elevado custo de produção de leite com as suas implicações no elevado preço e no baixo consumo. Falta de emprego

O que limita o consumo de leite O preço alto do leite: Leite em pacote custa 60 Mt/litro Para uma criança consumir pelo menos 1 copo por dia seria necessário gastar 480 meticais /mês só para comprar leite! E os restantes encargos? E multiplicando pelo tamanho do agregado familiar?

Produzir leite é caro! Componentes do custo total da actividade leiteira Alimentos concentrados Alimentos volumosos Leite para vitelos Suplemento mineral Medicamentos e vacinas Energia/combustível/água Inseminação artificial 8. Manutenção e reparação de máquinas/ implementos/ instalações. 9. Manutenção das pastagens

10. Materiais de ordenha 11. Despesas administrativas (telefone, materiais de escritório) 12. Impostos e taxas 13. Mão de obra permanente/sazonal/familiar 14. Transporte do leite 15. Serviços prestados por terceiros 16. Depreciação 17. Remuneração do capital investido (vacas, novilhas, instalações) 18. Remuneração do capital de giro (para cobrir os meses que não há receita)

4. Actividades Realizadas no período Dezembro 2012 a Outubro 2014 Estabelecimento de uma unidade leiteira gerida por 5 jovens. Implantação e maneio de um campo de capim elefante. Condução do ensaio” efeito de dietas contendo capim elefante, sêmea de trigo e farinha de leucaena. Avaliação da inclusão de suplementos como a mandioca, farinha de leucaena e farinha de soja.

1. Estabelecimento da unidade leiteira modelo gerida por jovens Treinamento dos jovens durante 2 anos em: Técnicas de ordenha mecânica Técnicas de maneio sanitário e alimentar dos vitelos e vacas leiteiras Estabelecimento e maneio de pastagens. Preparação de rações.

2. a. Implantação e maneio de um campo de capim elefante Foram considerados na primeira fase, apenas os custos da alimentação, considerando que este item tem grande peso na produção do leite, dado o volume de alimento necessário diariamente, terra e mão de obra necessárias para a sua produção e fornecimento aos animais Esforços foram direccionados para a implantação de um campo forrageiro. Foi feita a determinação da produção forrageira e capacidade de carga do Pennisetum purpureum (capim elefante). Outras forrageiras do género Brachiaria e Panicum também estão a ser testadas.

2.b. Avaliação da produção forrageira Espécies forrageiras plantadas em dezembro de 2012 1ª colheita realizada em Março de 2013 2ª colheita em Maio 2013. 3ª colheita em Agosto de 2013 4ª colheita em Outubro 2013 5ª colheita em Março 2013

3. Condução do ensaio” efeito de dietas contendo capim elefante, sêmea de trigo e farinha de leucaena Material e métodos Animais: 3 vacas jersey com 4 anos de idade, PV entre 390 e 415 kg ,recém paridas. Dieta volumosa: 20 kg de capim elefante fresco no estábulo. Concentrado: 2 kg de sêmea + 0,5 kg de leucaena seca de manhã, na sala de ordenha + 2 kg de semea a tarde. Maneio: 1 ordenha por dia

Resultados alcançados

Produção forrageira de c.elefante por data de corte Dados observados Dados estimados Corte Data de corte Área cortada (m2 ) Matéria fresca (t/área cortada) % MS Matéria fresca (t/ha) Matéria seca (t/ha) 1º 15/3/13 1000 0,952 9,00 9,52 0,86 2º 14/5/13 1727 1,107 30,00 6,41 1,92 3º 15/8/13 3760 0,777 27,00 2,07 0,21 4º 17/10/13 0,858 23,75 2,28 0,55 5º 14/ 3/14 592 0,795 13,40 4,028 Total (ano) 33,68 8,56

Cálculo da capacidade de carga do capim elefante 1 UA = 450 kg de peso vivo Consumo diário de MS/UA= 13,5 kg Consumo anual de MS /UA= 4,9 t

Capacidade de carga do campo de capim elefante Item Resultado observado (MATOLA) DADOS DA lITERATURA (Derez e Mozzer, 1997). Produção de MS/ha 8,5 t 15 t Número de UA/ha/ano 1,73 6 Hectares/UA/ano 0,57 0,16

Resultados preliminares do ensaio de alimentação de vacas em lactação com dietas de capim elefante e sêmea

Produção de leite total no sistema capim elefante (Resultados preliminares) O ensaio está ainda em curso. A produção obtida em 86 dias é de 694,65 litros.

Comparação com um sistema em que as vacas em lactação são alimentadas por feno e ração industrial Uma vaca com 450 kg por dia consume: 12 kg de Matéria seca de volumoso : 120,00 Mt (cerca de 1 fardo de feno) 4 kg de concentrado (13 Mt/kg)= 52 Mt/dia Custo total por dia /vaca: 172 Mt/vaca O Custo total / vaca /ano : 60360,00Mt 43800,00 Mt necessários por ano por vaca só para os volumosos. Produção total/ano: SE for 2900 litros de leite Custo de produção/litro de leite: 20,81 Mt

4. Avaliação da inclusão de suplementos como a mandioca. O trabalho realizado consistiu na testagem de formas de conservação da mandioca para alimentação animal. A forma testada foi a secagem. Custo da aquisição da mandioca (por kg de matéria seca) no mercado local, determinado: Continua a avaliação do preço no mercado. A diferença do preço da mandioca seca em relação ao milho seco é aparentemente pequena (10,00 Mt vs 12,00Mt).

Conclusões Os dados preliminares indicam que o sistema de produção de leite com base no capim elefante pode induzir níveis elevados de produção de leite. Contudo, o maneio do campo deve ser melhorado (adubação) para produzir mais matéria seca. O sistema deve ser complementado por sistemas de silagem ou encontrar uma gramínea mais produtiva no inverno. O ensaio da utilização da mandioca deverá ser repetido sob condições melhor controladas logo que o segundo desembolso estiver disponível

DESAFIOS Explorar o sistema de produção de leite baseado no pasto com suplementação mínima de concentrados; Encontrar uma espécie forrageira com alto rendimento por unidade de área e que tenha algum vigor na época fria; Estabelecer um bom maneio da pastagem para que a qualidade nutritiva do pasto seja sempre alta.

Impacto do projecto O projecto mostrou que para a produção de leite ser rentável é necessário apostar no estabelecimento e manutenção de um campo forrageiro. O projecto criou oportunidade para os jovens envolvidos se especializarem como tratadores, técnicos de ordenha mecânica,produtores de alimentos e gestores de fazendas leiteiras. O projecto contribuiu para dar respostas técnicas a questões colocadas frequentemente pelos produtores e planificadores pecuários. O projecto contribuiu para massificar o consumo de leite. Influenciar a opinião pública: influenciar os sonhos de consumo; atiçar o apetite pelo leite e seus derivados (o sucesso do vídeo do queijo, da merenda escolar, video producao de silagem.).

Agradecimentos ao FNI Pelo Financiamento do Projecto

Muito obrigada pela atenção!