Digestão dos alimentos Absorção de nutrientes SISTEMA DIGESTIVO Digestão dos alimentos Absorção de nutrientes

Alimentos Materiais que contêm uma mistura de substâncias orgânicas (glícidos, lípidos e prótidos) e substâncias inorgânicas (água e sais minerais).

Substâncias orgânicas GLÍCIDOS São substâncias utilizadas pelas células para obterem energia. Ex: amido, sacarose e glicose.

Substâncias orgânicas LÍPIDOS São substâncias utilizadas pelas células para obterem calor. Ex: gorduras animais e óleos vegetais.

Substâncias orgânicas PRÓTIDOS São substâncias indispensáveis ao crescimento e à renovação das células. Ex: proteínas existentes na carne, peixe e ovos.

Sistema digestivo

Digestão Conjunto de processos físicos e químicos em que os alimentos são degradados em nutrientes para serem absorvidos para o sangue. Digestão Processos físicos Mastigação (boca) Movimentos peristálticos (esófago, estômago, intestino delgado e intestino grosso) Processos químicos (Enzimas) Saliva (boca) Suco gástrico (estômago) Suco pancreático (intestino delgado) Suco intestinal (intestino delgado)

Digestão ENZIMAS Substâncias que diminuem a energia necessária para que ocorram as reações químicas, acelerando-as. Enzima Substrato Amilase Amido Protease Proteína Lipase Lípido

Digestão Actividade nº11_página 110.

Digestão BOCA Local onde se forma o bolo alimentar. Suco digestivo: saliva. Enzima: amilase salivar. GLÂNDULAS SALIVARES Produzem a saliva. Envolvem o bolo alimentar, facilitando a sua deglutição.

Digestão FARINGE Órgão comum ao sistema digestivo e sistema respiratório. Possui músculos que facilitam a passagem do bolo alimentar para o esófago. ESÓFAGO Tubo que conduz o bolo alimentar até ao estômago. Possui músculos que facilitam a passagem do bolo alimentar para o estômago.

Digestão ESTÔMAGO Órgão de armazenamento e mistura do bolo alimentar com as secreções gástricas, formando o quimo. Suco digestivo: suco gástrico. Enzimas: proteases.

Digestão FÍGADO Órgão responsável pela produção de ácidos biliares que se concentram na vesícula biliar, formando a bílis, capaz de emulsionar as gorduras. PÂNCREAS Glândula responsável pela secreção do suco pancreático.

Digestão INTESTINO DELGADO Órgão dividido em três porções – duodeno, jejuno e íleo. Apresenta inúmeras vilosidades intestinais. Ocorre a digestão total das moléculas intactas ou das que já foram parcialmente digeridas na boca e no estômago. O quimo é transformado em quilo por acção dos sucos pancreático, intestinal e bílis. Suco digestivo: suco pancreático/suco intestinal/bílis. Enzimas: proteases/lipases/enzimas que degradam glícidos.

Digestão INTESTINO GROSSO Órgão situado entre o intestino delgado e o ânus. É constituído pelo recto. Local onde se formam as fezes.

Digestão DIGESTÃO SANGUE FEZES ALIMENTOS NUTRIENTES Restantes materiais SANGUE FEZES

Absorção de nutrientes Processo que ocorre ao nível do intestino delgado e consiste na passagem dos nutrientes para o sangue ou para a linfa. Válvulas coniventes Vilosidades intestinais Vasos sanguíneos Vasos linfáticos

Absorção de nutrientes Características do intestino delgado  Grande superfície interna;  Grande irrigação sanguínea e linfática;  Vilosidades com parede muito fina.