Sistema Digestivo
Como é constituído o sistema digestivo do Homem? O sistema digestivo humano é formado pelo tubo digestivo e pelas glândulas anexas. O tubo digestivo é constituído por: boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso e ânus. As glândulas anexas são as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas.
Digestão A digestão é o conjunto de transformações que os alimentos sofrem nos órgãos do tubo digestivo até serem reduzidos a partículas muito pequenas e simples. A digestão inicia-se na boca. Através da acção dos dentes (mastigação), da língua e da saliva (ensalivação), os alimentos transformam-se no bolo alimentar.
Como é transformado o bolo alimentar? O bolo alimentar passa da boca para o esófago, através da faringe. Empurrado pelos movimentos musculares da parede do esófago, o bolo alimentar progride até ao estômago. A esta passagem chama-se deglutição. No estômago o bolo alimentar sofre a acção do suco gástrico e a acção dos movimentos musculares da parede deste órgão, transformando-se em quimo.
Como é transformado o quimo? O quimo passa do estômago para o intestino delgado. Empurrado pelos movimentos musculares da parede intestinal e sujeito à acção da bílis (produzida pelo fígado), do suco pancreático (produzido no pâncreas) e do suco intestinal (produzido nas glândulas intestinais), o quimo transforma-se em quilo.
O que é que acontece ao quilo? Depois de digeridos, os alimentos ficam reduzidos a substâncias nutritivas simples, as quais constituem o quilo. Estas passam para o sangue, que as transporta a todas as células do organismo. A passagem das substâncias nutritivas do quilo para o sangue tem o nome de absorção digestiva, a qual se faz, essencialmente, através das vilosidades intestinais que revestem o interior do intestino delgado.
Assimilação Quando as substâncias nutritivas chegam às células transformam-se nos seus próprios constituintes, processo a que se dá o nome de assimilação. Os resíduos dos alimentos, que não foram absorvidos, passam para o intestino grosso e vão formar as fezes, as quais são expulsas para o exterior através do ânus.