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MAIS DO QUE APENAS UM PETISCO?
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Da próxima vez que você comer um aperitivo à moda mediterrânea, pense nos benefícios que ele oferece à saúde. A surpresa será muito agradável.
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Homus A fibra solúvel do grão-de-bico do homus reduz o colesterol, estabiliza os níveis de açúcar no sangue e fornece ácido fólico para prevenir espinha bífida em fetos. O tahini (pasta de gergelim) é rico em gorduras saudáveis e cálcio, com ferro e vitamina B1 como fontes de energia. O alho contém propriedades antibacterianas e tem sido associado ao combate dos vírus.
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Tabule A salsa do tabule e o pepino contêm potássio que controlam o equilíbrio dos líquidos no corpo e também podem ajudar a baixar a pressão arterial. O tomate é rico em licopeno, que auxilia no combate a doenças. A cebola contém quercetina, que ajuda a combater radicais livres.
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Babaganoush A pele roxa da berinjela é rica no flavonóide antocianina, que combate radicais livres causadores do câncer, e a polpa fornece fibras solúveis que baixam o colesterol e reduzem a hiperglicemia.
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