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Histórico !941 !941 1º comitê de Alimentação e Nutrição do Conselho de Pesquisa Nacional ( 25 cientistas) 1943 1943 1º RDA ( Recommended Dietary Allowances)

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2 Histórico !941 !941 1º comitê de Alimentação e Nutrição do Conselho de Pesquisa Nacional ( 25 cientistas) º RDA ( Recommended Dietary Allowances) Sugestões sobre 8 nutrientes para população saudável americana

3 Roda de Alimentos 1985 Desvantagem: aborda somente a desnutrição

4 GrupoPorções/dia Leite e derivados2 Carnes (ovo, leguminosas ) 2 Frutas-vegetais4 Grãos ( pão, massa. Arroz ou cereal) 4

5 A população é muito heterogênia Acima de 10 anos conforme o sexo Gestantes e lactantes A quantidade sugerida satisfaz 97,5% da população não sendo, então, a média.

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7 Vantagem: Aborda tanto a desnutrição quanto a supernutrição Figuras simples e reconhecíveis Variedade Moderação Proporcionalidade Características principais:

8 e 3-5 porções 4-5 porções 3 porções 1-2 porções 5-9 porções

9 QUAIS SÃO AS NOVAS CARACTERÍSTICAS? Menor quantidade de cereais Aumento da quantidade de frutas e hortaliças As leguminosas estão separadas das carnes e ovos Batata e mandioca foram incluídas com os pães e cereais

10 Nas 2 pirâmides não há referências sobre as preparações ATENÇÃO

11 O estado nutricional é definido por alguns indicadores. Para o adulto, o mais indicado é o IMC - Índice de Massa Corporal (Body Mass Index ou BMI), obtido pela divisão do peso, em quilos e pelo quadrado da altura, em metros (IMC= peso (kg)/altura 2 (metros)). Organização pan-americana de saúde (OPAS/OMS)

12 CondiçãoIMC mulheres IMC homens Abaixo do peso < 19,1<20,7 Peso normal19,1 - 25,820, Pouco acima do peso 25,8 - 27,326,4 - 27,8 Acima do peso 27,3 - 32,327,8 - 31,1 Obeso>32,3>31,1 National Health and Nutrition Examination Survey Tabela 1: Índice de Massa Corpórea

13 DESVANTAGENS Pessoas com muita massa magra podem ser consideradas acima do peso. Não se considera as diferenças raciais VANTAGEM Simplicidade

14 Referências Bibliográficas PHILIPPI, S. T., et al. Pirâmide Alimentar Adaptada: Guia prático para a escolha dos alimentos. Rev. Nutr., Campinas, v.12, n,1, p.60-85, 1999 DUTRA-DE-OLIVEIRA, J. E.; SÉRGIO, M. J. Ciências Nutricionais. São Paulo: Sarvier, e. 5, p.19-39, Aula para graduação da Professora Taís Borges


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