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C APÍTULO I A Alimentação. ALIMENTOS, PARA QUÊ? Eles permitem-nos ser activos Funções Vitais Protecção contra DoençasPara o Crescimento Coração Respiração.

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1 C APÍTULO I A Alimentação

2 ALIMENTOS, PARA QUÊ? Eles permitem-nos ser activos Funções Vitais Protecção contra DoençasPara o Crescimento Coração Respiração Carlos Palma

3 N ECESSIDADES A LIMENTARES DO O RGANISMO Necessidades Energéticas. Actividade físicaAquecimento do corpo Carlos Palma

4 Necessidades de ConstruçãoNecessidades de Protecção As células do nosso corpo, crescem dividem-se e necessitam de reparação. Por isso, são importantes os nutrientes com a função de construção.. No combate a doenças e no bom funcionamento dos órgãos são ne- cessário substâncias protectoras e reguladoras Carlos Palma

5 O S N OSSOS ALIMENTOS Os alimentos são de origem animal e vegetal. São constituídos por uma mistura de substâncias simples -_os Nutrientes Carlos Palma

6 O S N UTRIENTES Os alimentos fornecem-nos os seguintes nutrientes indispensáveis à vida: Proteínas Glícidos Lípidos (gorduras) Vitaminas Minerais Água Fibras Carlos Palma

7 A O RIGEM DOS N UTRIENTES Origem Animal: Origem Vegetal: ProteínasGlícidos Carlos Palma

8 A O RIGEM DOS N UTRIENTES LípidosVitaminas Vegetal: Azeite e Óleos e Margarinas. Animal: Banha, Natas e Manteiga Carlos Palma

9 A O RIGEM DOS N UTRIENTES FibrasÁgua Carlos Palma

10 FUNÇÃO DOS NUTRIENTES Proteínas Hidratos de Carbono Construção e reparação das nossas células Fornecem energia Carlos Palma

11 FUNÇÃO DOS NUTRIENTES Energia Calorífica LípidosVitaminas Função protectora e reguladora Carlos Palma

12 FUNÇÃO DOS NUTRIENTES Acção plástica e reguladora É o principal constituinte do Homem. MineraisÁgua Carlos Palma

13 FUNÇÃO DOS NUTRIENTES Bom funcionamento dos intestinos Fibras Carlos Palma

14 CARÊNCIAS DE NUTRIENTES Carência de Vit. B. Sintomas: Descamações Beribéri Raquitismo Carências da Vit. D Sintomas: Curvatura das pernas Carlos Palma

15 CARÊNCIA DE NUTRIENTES Causa: Falta de Vit. C Consequência: Inchaço e hemorragia nas gengivas. Causa: Falta de iodo Consequência : Inchaço no pescoço. EscorbutoBócio Carlos Palma

16 CARÊNCIA DE NUTRIENTES O cálcio e o fósforo intervêm na formação dos ossos e dentes ( associados à Vit.D) DescalcificaçãoAnemia O ferro intervém na formação dos glóbulos vermelhos Carlos Palma

17 CARÊNCIA DE NUTRIENTES Pela falta de sódio, cloro potássio e fósforo. O flúor aumenta a resistência dos dentes Mau funcionamentoCárie dental Carlos Palma

18 E SCOLHA DOS A LIMENTOS Roda dos Alimentos Carlos Palma

19 Pirâmide da Alimentação Carlos Palma

20 REGRAS DA RODA /PIRÂMIDE 1. Devemos consumir alimentos de todos os sectores. (Significa que devemos ter uma alimentação variada.) 2. Devemos respeitar o tamanho de cada sector. ( Isto é comer mais alimentos dos sectores maiores.) Carlos Palma

21 H ÁBITOS S AUDÁVEIS O pequeno almoço.Comer entre as refeições Não comer em excesso Não abusar –gorduras; refrigerantes Doces; Chocolates Sal Carlos Palma

22 H IGIENE Recipiente e despensas limpas Lavar os alimentosÁgua de confiança Lavar as mãosAnalisar os rótulosProteger das moscas e ratos,etc Carlos Palma

23 V ERIFICA SE SABES ! 1. Qual a importância da alimentação? 2. O que são alimentos? 3. O que são nutrientes? Dá exemplos. 4. Onde podemos encontrar os diversos nutrientes? 5. Qual a função de cada nutriente? 6. Quais as doenças e as consequências provocadas pela carência de nutrientes? 7. Qual o significado da Roda dos Alimentos? 8. Refere bons hábitos alimentares? 9. Refere regras de higiene? Carlos Palma

24 F IM Trabalho realizado pelo Professor Carlos Palma Setembro 08


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