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IV – Instalações e equipamentos apícolas Prof. Jerri T. Zanusso UFPel / FAEM / DZ.

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1 IV – Instalações e equipamentos apícolas Prof. Jerri T. Zanusso UFPel / FAEM / DZ

2 Instalações e equipamentos - Local de instalação do apiário - Instalações de processamento (casa do mel e Entreposto de mel e cêra) - Equipamentos: Para o apiário Para processamento

3 1. Instalações A - Apiário => apicultura fixa ou migratória? FLORADA, calendário apícola (literatura e pesquisa local) Elos da cadeia prod. (fornecedores e consumidores)

4 1. Instalações A - Apiário e calendário apícola Fonte:

5 1. Instalações Escolha do local para apiário: - Florada abundante - Terreno (declividade, solo seco); -Distâncias de segurança (casas, caminhos = 100 – 200 m; animais e máq m) -Distância da fonte de alimento: < 2,5 km; -Distância entre apiários: > 2,5 km (obs); -Distância de fonte de água: até 500 m. -Distância entre colméias: 2 – 5 m; -Alvado voltado para o NORTE;

6 1. Instalações - florada Eucaliptos Astrapéia Baccharis Cambará

7 1. Instalações - florada Lavanda Tília

8 1. Instalações Escolha do local: -Evitar sombra e sol pleno todo tempo; -Fácil acesso e proximidade com casa do mel; -Longe da visão alheia... -Evitar sobreposição de áreas exploradas 2,5 km Apiário AApiário B A e B exploram uma área comum

9 1. Instalações Apiário na sombra (evitar sempre que possível).

10 1. Instalações Alinhamento; Superpovoamento e Proximidade de colméias.

11 1. Instalações Identificação das colméias

12 1. Instalações – uso de imagens de satélite Mato nativo e Eucalipto Acesso e distâncias Açude Colméias

13 para manejo 2. Equipamentos – para manejo Fumegador Extrator de caixilhos Faca, fósforos, formão, baldes, papel, palha, etc.

14 para apiário 2. Equipamentos – para apiário Colméia: Langstroth (padronização), recomendação Apimondia, CBA, Min. Agric. Cuidados: - tipo de madeira, - acabamentos, - impermeabilização Acessórios: - Caixilhos (10) - Arame galv. ou inox - Cêra alveolada - Fundo, tampa e telhado.

15 para apiário 2. Equipamentos – para apiário Melgueiras com espaçadores para 9 ou 8 caix. Caixilho padrão Caixilho modificado Espaçadores Anti-técnica!

16 para apiário 2. Equipamentos – para apiário Melgueiras ou caixilhos especiais Mel em favo Mel em potes/copos

17 para apiário 2. Equipamentos – para apiário Alimentadores Boardmann Doolitle Coletivo Apivac ® Apismel ® Alexander – meio termo Sobrecaixa InternosExternos Vantagens e desvantagens de cada tipo

18 para apiário 2. Equipamentos – para apiário Coletores de própolis Coletor de própolis inteligente - CPI Calços Coletor de própolis modelo Pirassununga foto: Tela plástica Raspagem é um método de coleta e não equipamento

19 para apiário 2. Equipamentos – para apiário Coletores de pólen Coletor de sobrecaixa Coletor de alvado Vantagens e desvantagens de cada modelo

20 para apiário 2. Equipamentos – para apiário Coletor de apitoxina

21 para coleta de enxames 2. Equipamentos – para coleta de enxames Caixa-isca (ou caça enxames) Bee-Vac (aspirador de abelhas)

22 para processamento: mel 2. Equipamentos – para processamento: mel Mesa desoperculadora e desoperculadores Garfo Rolo

23 para processamento: mel 2. Equipamentos – para processamento: mel Centrífugas Manual - INOX - Elétrica, radial - INOX - Elétrica, horizontal - INOX -

24 para processamento: mel 2. Equipamentos – para processamento: mel Decantador Descristalizador Homogenizador

25 para processamento: Cêra 2. Equipamentos – para processamento: Cêra Derretedor de cêra à vapor Sistema de laminação e alveolação automático Kit de laminação e alveolação manual PETMAK®

26 para processamento: pólen 2. Equipamentos – para processamento: pólen Secadora de pólen APILANI

27 para envase 2. Equipamentos – para envase Dosadora Embalagens Envasadora de Sachet

28 diversos 2. Equipamentos – diversos -Esticador de arame; - Cilindro alveolador; - Tela excluidora; - Redutor de alvado; - Carrinho de transporte de colméias; - Etc...

29 diversos 2. Equipamentos – diversos Apilift® Desoperculadora automática

30 3. Instalação para processamento - casa do mel - Fluxo contínuo; - Área limpa separada de área suja; - Barreira sanitária; -Fiscalização (SIM, CISPOA ou SIF); - Paredes com azulejos até 2 m; - Tela anti-insetos nas janelas; -- Cantos arredondados.

31 Lay out de um Entreposto 0,10 1,40 0,10 1,40 1,60 2,50 Barreira sanitária Lava-botas Lava-mãos Recepção Desoperculação Depósito de potes e embalagens Expedição Centrifugação Mesa de desoperculação Mesa de envase Lavagem e esterização de potes Divisória metálica c/ vidro temperado Filtragem Filtros Decantação Centrífuga Sanitários Sanitário Arquivo Mesa e Arquivo para uso da inspeção Armário Vestiário Masculino Sanitário e Vestiário Feminino Cobertura 1 m Escritório 1,30 Depósito de produtos químicos Esterilizador deembalagens Óculo de passagem de potes esterilizadas e embalagens Óculo de passagem das amostragens de mel para testes Tanque inox Laboratório/testes Armários para depósito das contraprovas Estante metálica Capac./ potes de 0,500 kg Balança Somente quadros com mel Retorno das melgueiras com os quadros vazios Sobe Luvas e toucas Cobertura p/carga e descarga Saída das amostragens Óculo Mesa metálica 3,00 3,50 4,50 2,80 1,50,00 1,00 3,90 1,00 3,20 4,10 4,70 3, ,00 3,20 1,50 A.F.A.L. – Rio Grande, RS

32 Fluxograma de processamento RecepçãoDesoperculaçãoCentrifugação DecantaçãoEnvaseRotulagem Expedição Fluxo contínuo: recepção expedição. Todos os equipamentos em aço inoxidável.

33 Fluxograma de processamento Recepção Identificação do apicultor Avaliação do produto Pesagem AFAL – Rio Grande, RS

34 Fluxograma de processamento Desoperculação Remoção dos opérculos (tampa de cêra) AFAL – Rio Grande, RS

35 Fluxograma de processamento Centrifugação Decantação (24 a 72h) AFAL – Rio Grande, RS

36 Fluxograma de processamento Envase AFAL – Rio Grande, RS

37 Fluxograma de processamento Rotulagem Expedição AFAL – Rio Grande, RS

38 Exigências Piso e paredes com azulejos Barreira sanitária Tipo de torneira e secagem de mãos Cortina sanitária AFAL – Rio Grande, RS

39 Exigências Cantos arredondados Janelas com tela anti-inseto AFAL – Rio Grande, RS

40 Exigências Depósito de embalagens isolado e com passagem por óculo AFAL – Rio Grande, RS

41 Para saber mais SEBRAE. Boas Práticas de beneficiamento da Apicultura. 19p Legislação vigente – SISLEGIS, MAPA Mel/index.htm


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